黃秋葵別名秋葵、黃蜀葵、咖啡黃葵等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵素有蔬菜王之稱，主食肉質柔嫩、潤滑的嫩莢，可炒食、煮食、涼拌、作湯，也可加工泡菜、罐頭。其營養十分豐富，嫩莢中含有由果膠、豐乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成的粘滑汁液，常食有健胃、潤腸、保肝、強腎等功效。黃秋葵的葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽，種子具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品，其植株和花朵還具有較高的觀賞價值；可美化環境。近年來為日本、臺灣、香港、上海等地的市場發展潛力巨大的保健蔬菜，具有廣闊的開發市場。我縣屬亞熱帶暖濕季氣候區，氣候溫和，年無霜期平均約265天，光、熱、水資源豐富，十分適合黃秋葵的種植。自2003年試種成功后，經農業科技人員幾年的摸索，現推廣種植面積達150公頃，單產達到1200～2000kg/667平方米。以每公斤3元計算，每667平方米效益可達3600～6000元，為水稻的4～5倍，經濟效益顯著。現將黃秋葵的栽培技術介紹如下。

1、生物學特性

1.1形態特征 直根系，根系發達，吸收力強；莖赤綠色，圓柱形，直立，莖稈較粗。株高可達1.0～2.0m，葉呈掌狀3～5裂，互生，有硬毛，葉緣有鋸齒，葉柄細長，中空有剛毛；花黃色，瓣基褐紅色，直徑7～10cm，色艷麗，具觀賞價值，花由下部逐漸向上開放；果實為蒴果，似羊角而較直，蒴果著生于葉腋中，由下而上陸續開花結果，果面有棱5～9道，長8～20cm，橫徑1.9～3.6cm，子房10或12室，每室有種子7～8粒；種子為球形，大小似綠豆，灰黑色至褐色，表面被細毛，千粒重約為55～75g。

1.2生長習性 黃秋葵屬短日照蔬菜，性喜溫暖，耐熱怕寒，不耐霜凍。種子發芽、生長發育適溫25～30℃，12℃以下發芽緩慢，開花結果期最適溫度26～28℃，月均溫度低于17℃影響開花結果，氣溫低于14℃生長不良。黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強度，光照充足，有利于生長發育，座果率高，果實發育快，產量高，品質好。黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結果期要求水分充足，利于果實發育，反之植株長勢差，果實品質劣。黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜，忌連作，也不宜選果菜類作物為前茬。對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結果，氮肥不足植株因生長不良而減產。

2、品種選擇

黃秋葵按果實外形可分為園果種和棱果種；按果實長度可分為長果種和短果種；按果實顏色可分為綠果種和紅果種（紅秋葵）；按植株大小可分為矮生種和高生種。生產上常采用5角種，因角數越多，子室數、種子數相應也多，品質低劣，目前生產上多選用日本或臺灣的五角種。如臺灣的南洋、五福、永福、翠嬌、清福及日本黃秋葵。在我縣宜選用“臺灣五福”、“東京五角”、“美麗五角”等品種。

3、栽培技術要點

    3.1栽培季節 長江以南春、夏季均可栽培，但以春播為主。春播是：3～4月播種，5～9月收獲；夏播是：5～6月播種，7～10月收獲。早播應采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，但以露地栽培為主，也可在保護地栽培。

3.2整地作畦 前茬作物收獲后，及時深翻曬土10～15天，耙平作深溝高畦，露地栽培多采用高畦雙行種植，畦寬0.9～1.2m，畦高25～30cm，溝寬30cm，行株距70×45cm。整地時備足基肥，每667平方米用農家肥1500～2000kg、復合肥30～40kg，肥料與土壤應充分混合。

3.3播種育苗 黃秋葵多采用種子直播，畝用種量約200g，以3月至4月中旬為最佳。黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24小時，每隔5～6小時清洗換水1次，如放在25～30℃的環境條件下催芽，約3～4天出芽后即可播種，約10天可以出苗。

3.4定植 幼苗出土后應及時間去弱苗、病苗，當幼苗具有2～3片真葉、苗高10～12cm即可帶土移植到大田。每667平方米栽1200～2000株左右，定苗后應培土1次，并施足.定根清糞水，以利成活。

3.5田間管理 ①間苗：直播田出苗后要及時間苗，掌握：“早間苗，遲定苗”的原則。破心時進行第一次間苗，間去病、弱、小苗；2～3片真葉時進行第二次間苗，選留壯苗；3～4片真葉時定苗，每穴留苗2～3株。②施肥：黃秋葵植株高大，結果多，肥水充足是獲得高產的關鍵。除施足基肥外，在生長期還應進行多次追肥。出苗后及時追施齊苗肥，每667平方米施尿素6～8kg；第二次施提苗肥，在定苗或定植后開溝撒施，每畝施復合肥15～20kg；苗高30cm，進入結果期時，重施追肥，每畝施復合肥25～30kg；生長中、后期，酌情多次少施追肥，防止植株早衰。③澆水：移栽后一般是 7～10天澆一次水。炎夏季節正值黃秋葵收獲盛期，地表溫度高，應在早上9點以前，下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水，防止死苗。④中耕除草和培土：幼苗出土或定植后，要避免幼苗與雜草爭肥爭水，及時中耕除草。每7～10天進行一次。開花結果后，植株生長加快，每次澆水、追肥后均應中耕。封行前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多風地區，最好選用1米左右的竹竿、樹枝插于植株附近，防止倒伏。⑤植株調整：植株生長前期，應及時摘除側枝，有利于主莖早結果和提高產量。生長前期營養生長過旺，也可以采取扭葉柄的方法，將葉柄扭成彎曲狀下垂，控制營養生長；生長中后期，對已采收嫩果以下的各節老葉及時摘除，既能改善通風透光條件，減少養分消耗，又可防止病蟲害蔓延；采收種果者及時摘心，可促使種苗老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質量。

4、病蟲害防治 病蟲害防治：黃秋葵病蟲害較少，偶爾有蚜蟲、螟蟲、螞蟻和地老虎危害。防治蚜蟲、螟蟲和螞蟻，可用2.5%敵殺死3000倍液，或80%敵敵畏乳劑2500倍液噴治；防治地老虎，可在根際周圍灌80%敵服1500倍液，或90%敵百蟲500倍液，毒殺幼蟲。連陰雨季節，枝葉出現較多病斑，可在天轉晴后，及時在植株基部附近撒施石灰，防止病害蔓延。

5、適時采收 黃秋葵從第4～8節開始節節開花結果，在溫度適宜的條件下，花謝后2～4天可采收嫩果，一般嫩果長到6～8cm長、約12g左右時即可采收上市。采收過早產量低，采收過遲易纖維化、品質降低、不宜食用。采收宜在早晨或傍晚進行，采收時在果柄處剪下，以免傷害枝干。黃秋葵莖、葉、果實上都有剛毛或刺，采收時應戴上手套，否則皮膚被刺，奇癢難忍。一般每667平方米產量1200～2000kg。收獲前期一般2～3天采收1次，收獲盛期一般每天或隔天采收1次，收獲中后期一般3～4天采收1次。

6、留種技術 黃秋葵是異花授粉作物，留種地要建立安全隔離區。在大田中選擇具有本品種特征的優良單株作種株，供給充足的肥水，促進生長，選取植株中上部果實為留種果，其他果實在嫩果期摘下上市。當果實開始變褐色，即可采收。待種果完全曬干，剝開果皮取出種子，每個種果約有90～100粒種子，種子曬2天后貯藏，第2年可保持95%左右的發芽率。