安菠大葉菠菜是河南省安陽市蔬菜研究所（聯系電話：0327-2929682）育成的菠菜新品種。該品種表現出葉片肥厚、葉柄短、纖維少、抽薹晚、產量高、品質優等特點。經河南、河北、四川、內蒙古等地試種，平均畝產露地達2610公斤、日光溫室達3400公斤。生長勢強、生長整齊，株高25~32厘米，葉長11~12.3厘米，寬13~15厘米。柔嫩，澀味極淡。根頸粉紅色，主根肉質，粉紅色，須根發達，平均單株重280克，最高可達510克。植株冬前生長速度較緩慢，冬后生長速度較快，在5月上旬開始抽薹，適宜生長溫度為15~25℃，能忍耐短時期零下16℃低溫，越冬保苗率達97%。高抗病毒病，中抗霜霉病。種子圓形，千粒重10克左右，每畝用種量為1.2~1.5公斤，僅為常規用種的1/3。適宜保護地、越冬茬、春提早栽培、適宜華北地區越冬栽培及東北地區和長江流域、兩廣和西南地區作秋菠菜種植。