蔬菜生長過程中,其器官在不斷發生變化,菜農須按各種器官的生長發育狀態作出判斷,及時進行調節,以便使各器官間生長發育和諧,達到高產優質的目的。本期由本報特聘專家殷鏡堂講一講生產中蔬菜根、莖、葉、花經常出現的不良狀態及調節。
根
蔬菜的根,發育正常時,數量多,深淺適宜,能為蔬菜的優質高產打下基礎。在實際生產中常見的情況是根系弱小,數量少,不生新根導致蔬菜生長勢差。
如果由于定植等原因使蔬菜根偏深,則根際缺氧,呼吸作用受抑制,會影響根對各種元素的吸收引發缺素癥。蔬菜定植過深時,嫩葉常變黃,就是由于根差對土壤中鐵、鋅元素吸收不足而造成的。根的數量也是影響植株生長發育的關鍵。在土壤條件差、水肥條件差的情況下,根的數量少是必然結果,菜農需注意通過增施大量的畜禽糞或秸稈漚制肥為主的有機肥,改良土壤,為根系生長創造良好的條件,這對于土質黏重的地塊尤為重要。
蔬菜根系差時,應注意以“葉養根”的原理,把葉子培養好,并增施葉面肥,起到養根的作用。也可灌用生根劑促生新根,常用的為強力生根劑1500倍。注意化肥施用不要超量。否則對根系的傷害很嚴重,會造成死棵等嚴重肥害。
越冬茬蔬菜中的瓜類、茄果類蔬菜,定植后,須引根下扎。如果蓋地膜太早,則根系在近地面土層中發展快,數量多,雖對緩苗有利卻對冬季生產不利。根系太淺,蔬菜抗性差,當冬季嚴寒來臨時,地溫降低時,根較深的受影響小,根淺的會因地溫低而受凍害,甚至受凍而死。解決辦法是防寒和晚蓋膜,需在定植后15-20天后進行。
莖
蔬菜的莖以粗壯為好,細而高不好。俗語說:“稈高產量低”,茄果類蔬菜苗子細而高叫高腳苗,會造成低產,解決辦法是斜臥栽植。根的深度不變,把一部分莖稈埋入土中,向北傾斜,上半部露出地面使其向上,使莖稈變矮,由高腳苗變為矮壯苗,西紅柿等被埋莖部會發生不定根,使吸收能力提高,植株營養改善,可以明顯提高產量。
蔬菜根吸收的肥水需通過莖稈進行運輸,由根部送到葉部,葉片制造的有機營養也需要通過莖稈由上向下輸送,除送到果實等處外,也需送達根部,形成了“根靠葉養,葉靠根長”的有機聯系。這聯系的渠道和橋梁就是莖稈,所以莖稈的粗細決定了這種聯系的強弱,決定了上下營養輸送的效率和水平。蔬菜莖稈的粗度決定了其截面積的大小,粗度提高1倍,粗度與截面積是平方關系,就提高了4倍,營養輸送能力也就會增加到4倍,所以苗木的莖稈粗細對營養的輸送影響很大:粗度增加了,營養輸送能力就會成平方關系增加。所以,從栽培的角度看,應從種子選擇、苗木培育開始注意培育壯苗,以使蔬菜的莖比較粗,這是豐產的基礎。
葉
葉片是蔬菜進行光合作用的主要器官,所以葉子的狀況會對產量有直接影響。從整體看,葉面積系數的大小、覆蓋率的高低是主要的。但從個體看,蔬菜的葉子要大小適度、顏色濃綠、厚實健壯。葉片太大、太薄、色太淡或葉小畸形都不是理想狀態。對葉子生長不理想的問題需綜合解決。總的原則是旺長需抑制、弱的要促進,過多的要疏除。疏除葉主要是針對老化葉、病蟲葉,不能過度疏葉。第一穗果實下的葉子是養根的,不可過早摘掉,否則根部營養缺乏。
也有的黃瓜棚“落蔓太低”,蔓高只有1.4米左右,以至功能葉只有12-14片,遠不能滿足結瓜的要求,須把蔓留1.8米左右,留葉20片左右為宜。
花
蔬菜的花決定著果實的大小形狀,也就決定著產量的高低。所以應努力提高花的質量。苗期太旺,會使茄子、西紅柿第一果穗上出現畸形的大雌花,結畸形果,所以首要任務是控制旺長,促進弱株生長,從而提高花芽質量。其次是注意補充硼元素。我國北方黃、淮海平原大部分土壤缺硼,施硼肥每畝用1公斤左右,或一茬蔬菜葉面噴用硼砂600倍2-3次是非常必要的,可避免因缺硼造成的花芽分化不良和畸形果,提高坐果、坐瓜率。再是冬天低溫時段,如果棚室蔬菜地溫偏低,常會造成西紅柿、茄子等蔬菜出現大批的短柱花,致使坐果率低、落花落果嚴重,所以注意提高地溫很重要,在冬天棚室陰雨天來臨前,把棚溫提高2-3℃,借以提高地溫。
黃瓜以生長調節劑吡效隆配2,4-D為主配成的點花藥,常會造成瓜蔓生長細弱,花少、瓜小,可以先停止蘸花,再葉面噴用蕓薹素內酯混尿素300倍、磷酸二氫鉀400倍,以養蔓促長、恢復蔬菜弱的生長勢。黃瓜應恢復到開花的雌花距生長點45厘米左右,才算恢復正常的長勢,過長為旺長,過短為長勢弱。
落花落果的產生原因眾多,果柄離層生成會造成嚴重的落花落果。如及時噴用20-30毫克/千克的a-萘乙酸鈉液可以很快阻止這種形式的落花落果,噴藥時應以果柄處為主。
在茄子花瓣上產生的紫花點病常引發果實變硬,果皮無光,內生縱向線狀壞死,在葉片上發生隱約的圓斑,莖稈上也產生長條褐斑,在果實上生近似褐紋病的褐斑,最后致茄果腐敗,從萼片下脫落,該病暫無名,我們疑為病毒病的一種,應按防治病毒病的方法進行防治。
黃瓜的“花打頂”是種生理病,常表現瓜蔓生長點生長緩慢、長勢衰弱、節間變短,雌花聚集在生長點(瓜蔓的頭)附近,向上開花,嚴重時出現封頂狀態,主要成因有三。1.越冬黃瓜棚室保溫效果差,上半夜溫度低,黃瓜葉片白天制造的營養“回流”受阻,在葉子中積疊所造成的花打頂,頂部葉片變厚、變微黃是其特殊的表現。2.菜農為保瓜條頂部的鮮花,增加商品競爭力,常在黃瓜雄花開放前,用吡效隆混2,4-D蘸花,使用這些調節劑除有“保鮮花作用外,還會引起植株營養大量集中供應瓜條,而莖蔓得到的營養大為減少。時間長了,瓜蔓的生長受到嚴重抑制,生長細弱、節間變短,造成了花打頂。對這種花打頂應注意暫停藥物蘸花,追施氮鉀肥料,葉面噴用蕓薹素內酯,混300倍尿素,提高生長點的生長勢來解決。3.對黃瓜植株噴用了過量的抑制劑或抑制藥物(如氟硅唑)濃度較高或次數較多,常會引發嚴重的花打頂。除要停用藥物外,可噴用50毫克/千克的赤霉素“提頭”促長解決。
茄果類蔬菜也常在結果期出現很大的畸形花,結的西紅柿、茄子、辣椒、甜椒都會結出臍部大、果實不正的大果。這通常是由于花芽分化期“二葉一心”前后,肥水過量供應所致。畸形花必結出畸形果,應注意苗期肥水供應勿過量,并在定植后對第一、二穗花或第一、二個花出現時把畸形花疏除不用。
茄果類蔬菜的短柱花常發生,越冬蔬菜更為嚴重。生長勢衰弱或冬天地溫低、棚溫低和干旱會使短柱花大批出現。土壤硼元素缺乏也是出現短柱花的原因。植株旺長又逢氣溫太高也會引發短柱花的出現,短柱花花冠顏色淺、果柄短或過長,這種花授粉能力低,難坐果或是引起嚴重落花落果也是產生小果的主要原因之一。針對上述原因,進行合理調節是重要的。這些調節都應在補充硼肥的基礎上進行才能更顯效果。