根芥菜不論南北均行秋播。秋季降溫較快而冬季嚴(yán)寒的地區(qū)秋播較早，降溫較緩且冬季不甚寒冷的地區(qū)秋播較遲。從華北到長(zhǎng)江流域及長(zhǎng)江以南，其播種期可從8月5日左右至9月5日左右，過(guò)早播種易先期抽薹；過(guò)遲播種因前期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不夠，影響產(chǎn)量及品質(zhì)，較冷地區(qū)未及收獲已受凍害。東北等高寒地區(qū)生長(zhǎng)季過(guò)短而多行春播。

（二）播種育苗

根芥菜可直播，長(zhǎng)江流域以育苗為主。直播者肉質(zhì)根發(fā)生分支較少，形狀整齊；移栽者發(fā)生分支較多，但集中管理較方便，且可充分利用土地。為減少肉質(zhì)根分支，可用帶土和早移栽的方法。

直播時(shí)，在土壤干燥的情況下，挖2厘米深的穴點(diǎn)播，播后覆土并灌水。土壤潮濕時(shí)則不挖穴，按行株距點(diǎn)播，播后用耙將種子耙入土內(nèi)。每公頃播種量約1500克。根芥菜種子細(xì)小，覆土不宜過(guò)深。直播間出的秧苗，也可移栽本田。

育苗床應(yīng)選保水保肥好的壤土，播前半月深耕20厘米，每公頃施37500千克有機(jī)肥、過(guò)磷酸鈣600千克、草木灰3000千克作基肥，于播前整細(xì)耙平，做寬130厘米、高15厘米的高畦。撒播種子每公頃4.5-6千克，可供本田15公頃栽植。播后覆蓋過(guò)篩的堆肥，以不見(jiàn)種子為度，然后澆水，并覆蓋稻草以防大雨和干旱。出苗后及時(shí)除去覆蓋物。

真葉2-3片時(shí)及3-4片時(shí)各間苗1次，除去細(xì)弱苗及有病蟲(chóng)的劣苗，苗距6厘米。間苗后施以稀薄的液肥，防治蚜蟲(chóng)3次。育成健壯、無(wú)病害而株形緊湊的秧苗是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。

（三）整地及定植

根芥菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以富含有機(jī)質(zhì)的保水保肥好的粘壤土為好。根芥菜雖喜濕潤(rùn)的環(huán)境，但在地下水位較高的土壤上栽培，肉質(zhì)根生長(zhǎng)不良，含水量較高，加工品質(zhì)差，應(yīng)選排水通氣良好的地塊。

定植前耕地深20-30厘米，作寬1.5-2米，高15厘米的畦。依品種開(kāi)展度大小不同，行距為37-47厘米，株距為33-40厘米，一般每公頃栽45000-52500株。栽植過(guò)密，肉質(zhì)根小于250克就不適合加工了。

苗齡30天左右，約5片真葉時(shí)定植，當(dāng)時(shí)已能見(jiàn)到稍膨大的肉質(zhì)根。定植前先澆水，以便帶土取苗，定植時(shí)將幼苗直根垂直于定植穴中央，埋土不要超過(guò)短縮莖處，使根不扭曲，不受損傷，將來(lái)肉質(zhì)根才能生長(zhǎng)整齊，少支根。

根芥菜要求充足的肥料。因以肉質(zhì)根為主要產(chǎn)品，施肥除以氮為主以利葉片和根系生長(zhǎng)外，尤應(yīng)配合磷、鉀肥的施用。基肥每公頃施堆肥37500千克、過(guò)磷酸鈣600千克、草木灰3000千克或氯化鉀300千克。

（四）田間管理

根芥菜的追肥按輕、重、輕的原則進(jìn)行。第1次于定植成活或直播定苗后每公頃施稀薄畜糞15000千克加尿素75千克，以促進(jìn)形成強(qiáng)大的葉簇。第2次于葉片和肉質(zhì)根迅速生長(zhǎng)時(shí)，用較濃的畜糞水15000千克加尿素225千克，此次施肥時(shí)間約在10月下旬。第3次看苗長(zhǎng)勢(shì)酌施較濃厚畜糞，若長(zhǎng)勢(shì)很旺，可不再施肥。3次共用畜糞4000-5000千克。追肥在采收前1個(gè)月施用。

根芥菜的孕蕾、抽薹開(kāi)花對(duì)低溫?zé)o嚴(yán)格要求，常于年前即發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。特別是早熟品種過(guò)早播種易發(fā)生先期抽薹，影響肉質(zhì)根產(chǎn)量及品質(zhì)，因此應(yīng)及時(shí)盡早摘心，將花蕾抹去或以利刀于靠近基部將花莖割除，切口略呈斜面，防止積水腐爛。摘心過(guò)晚，影響加工產(chǎn)品品質(zhì)。

（五）采收

根芥菜在冬季霜凍較重的地區(qū)，不能露地越冬，必須在霜凍之前收獲。華北冬季嚴(yán)寒，秋播較早，總生長(zhǎng)期較短，一般僅90天左右，應(yīng)于10月下旬至11月上中旬收獲。云南、四川等較暖和地區(qū)，早熟品種生長(zhǎng)期約120天，中熟品種約130天，晚熟品種約140-150天。一般以12月下旬至1月上中旬為采收適期。

成熟的標(biāo)志是基部葉片橘黃，根頭部由綠變黃色，葉腋間抽生側(cè)枝或花蕾初現(xiàn)，此時(shí)及時(shí)采收。采收過(guò)遲表皮增厚，纖維增多，抽薹或空心，影響加工品質(zhì)。掘起肉質(zhì)根后削去側(cè)根，根據(jù)加工需要或削去全部葉片，或留幾片綠葉，再按加工需要處理。一般每公頃產(chǎn)30000千克左右。