8月是秋大白菜播種的季節。大白菜是一種生產簡單、成本低、產量高、市場需求量大、食用時間長、適宜冬貯、“順季節”生產的蔬菜。農民對大白菜的總體評價是可以高產但難以穩產。大白菜可以高產但難以穩產，主要是由氣候因素引起的,而農民的傳統種植理念更加劇了氣候的不良影響。歸根結底是人的錯誤理念，導致產生了錯誤的做法，最終造成產量難以穩定的結局。

誤區一

“三伏”種白菜

“頭伏蘿卜（正確理解應指胡蘿卜）、二伏芥（芥疙瘩）、三伏大白菜”是百余年來黃河中下游地區盛傳的一則種菜農諺，有其一定的正確性，但對喜冷涼、抗病性差、適宜冬貯的大白菜來說，“三伏”播種在中原地區就不適宜了。“三伏”一般年份在7月下旬至8月上旬即立秋前后，此時以河南來說是一年中最熱的時期，常出現35℃以上的高溫，地表溫度甚至在40℃以上，此時播種大白菜猶如種在“火上”。在這樣“烈日炎炎似火燒”的環境下，首先受到傷害的是大白菜幼嫩的根系，根系受損必定形成弱苗，為日后病毒病、霜霉病、軟腐病三大病害的入侵埋下無窮隱患。如果播種后恰遇連陰雨，氣溫下降、濕度增加，幼小的苗子可能會免遭劫難，這種情況雖有但概率不大。

解決途徑

選擇早熟品種，適當晚播

以鄭州為例，適宜大白菜生長的天數約90天，如果選用生育期為70～80天的早熟品種，讓品種的生長天數與當地適宜生長期之間多出十余天的時間，這樣就可推遲7～10天播種，免遭立秋前后的高溫強光危害，利于形成壯苗。而且進入9月隨著氣溫的下降，大白菜相繼進入幼苗期、蓮座期、結球期，各個時期都處在適宜大白菜生長的溫度下，可保證大白菜不患病、優質高產。

目前適宜秋播的早熟品種很多，如新鄉小包頭、豫藝早五號、豫藝冬白菜（生育期75～80天）等。有些夏播的抗熱大白菜品種，據筆者試種，因這些品種生育期多在55～60天，秋播表現也非常好，尤其是對一些騰茬晚的地塊，8月底播種仍然能包成理想的葉球。

　　采用早熟品種晚播，以我省黃河中下游地區為例，平原區可在8月20日左右播種，山區、丘陵區可提早2～3天播種。當然各地有自自己的習慣播期，只要保證年年都能穩產高產就可以了。

誤區二

用早播來彌補地力不足

有人認為我的地“不壯”，可用早播幾天加長生長期來彌補。這種做法是事與愿違的，其結果必定是以失敗而告終。因為對于喜冷涼怕高溫的大白菜來說，苗期受高溫危害形成弱苗后，會影響大白菜的一生，即使加長生長期也挽救不過來。

解決途徑

選擇早熟品種，降低種植密度

一般認為大白菜早熟品種棵形都很小，即使讓它充分生長也難趕上中熟品種的棵形，這是事實。然而目前大多數家庭為3～4口之家，都喜歡中型棵白菜，買棵白菜3～4公斤，不僅攜帶方便，而且三四天可吃完，這符合目前人們的消費心理。

早熟品種棵形小，這是在人為特定的密度下出現的。據筆者試驗，只要把種植密度降低，充分提供個體發展的空間，早熟品種同樣可以長成3～4公斤的棵形，畝產達萬斤是輕而易舉的事。

誤區三

要求棵大選擇中熟品種

以黃河中下游地區為例，適宜大白菜生長的天數，從8月中旬至11月中旬滿打滿算90天，若低溫來得早有時還不足90天。而大白菜中熟品種生育期一般為90天，若選擇生育期為90天的中熟品種，由于其生長天數與適宜生長期之間沒有一點回旋余地，就具有一定冒險性，這也是造成大白菜產量、質量不穩的主要原因。1980年代我省從山東引進“豐抗70”大白菜，因其生長期只有70余天，適當晚播幾天到收獲時棵棵在3～4公斤且包得緊實，很快就推廣開來。在當今品種更替如此快的年代，“豐抗70”仍然為一些地方的主栽品種。
解決途徑

肥水跟上，高壟栽培

“大白菜是個大肚漢，又能吃來又能干”是農民對大白菜特性的形象比喻。一粒大白菜種子重0.003克，經七八十天的生長，到收獲時一棵大白菜連同外葉（丟棄的幫子、根系除外）按5000克計算，增長了約170萬倍，這樣驚人的增長速度沒有足夠的肥水供應是難以完成的。尤其是進入包球期，更要加強肥水管理。農民對大白菜“能吃能喝”的特性非常了解，他們種大白菜時會把積攢一年的農家肥撒施到地里，還要施用餅肥、油渣等，就怕長不好包不緊實。

大白菜高壟栽培有利于通風，而且水從溝中流過，可通過側滲滋潤根系。播種8～10天若無雨要澆水2～3次，護根保苗。治蟲工作要貫徹始終。