麻山藥是一種收入較高的藥、菜、糧兼用作物。其肥大的塊根作為食用部分，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含碳水化合物10%～30%，蛋白質(zhì)2%～4%；干制入藥為大眾化的滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、慢性腸炎、糖尿病治療有輔助療效。除供烹調(diào)和用作滋補(bǔ)品外，還可代替糧食或制取淀粉。今年麻山藥種植面積大，病蟲害較少，產(chǎn)量較高，導(dǎo)致今年秋季麻山藥價(jià)格回落到低位，但由于夏季雨水偏多造成麻山藥劣次品產(chǎn)出率高，麻山藥一般年份畝產(chǎn)大貨1500～2000公斤，今年大貨畝產(chǎn)比常年減少300公斤左右，價(jià)格與去年同期相比降低了50%�，F(xiàn)在正是麻山藥收獲季節(jié)，由于麻山藥生長(zhǎng)的特殊性，加上冬前收獲時(shí)間短而集中，其畝收獲成本又增加了300～500元，直接影響到麻山藥的畝產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益�，F(xiàn)在向大家介紹幾種提高麻山藥效益的方法，供農(nóng)民朋友們參考。

一、提前收獲 麻山藥塊根生長(zhǎng)及干物質(zhì)積累到8月底基本結(jié)束，此時(shí)收獲一是避免了集中收獲時(shí)勞動(dòng)力的不足；二是白天長(zhǎng)，收獲進(jìn)度快；三是麻山藥供應(yīng)仍然處于淡季，價(jià)格較高，一般每公斤可增值0.6～1元；三是少了儲(chǔ)存的傷耗和成本。農(nóng)民朋友們可抓住這一有利時(shí)期收獲出售，增加收入。

二、春季收獲　冬前可以不挖出塊根，上凍前將有塊根的行用玉米秸蓋好，以免使山藥嘴受凍，待第二年春季再挖出銷售。春季收獲的麻山藥塊根后熟比較好，品質(zhì)要比秋冬收獲后儲(chǔ)存到春天的好，還省去挖窯入窯的人力物力財(cái)力，減少成本投入，而且沒有水分養(yǎng)分的傷耗。此舉簡(jiǎn)單易行，也不失為增產(chǎn)增收的一個(gè)好辦法。　

三、貯藏增值　我地種植的麻山藥多數(shù)為棒藥。紫藥和白麻山藥面積較小，產(chǎn)量也比較低，它們主要用于做糖葫蘆，貯藏增值一般是指棒藥。棒藥塊根一般長(zhǎng)60～80厘米，適合貯藏，貯藏時(shí)冬季溫度應(yīng)保持在5℃以上，以免遭受低溫凍害；春夏季溫度保持在10℃以下，以免塊根發(fā)芽，降低品質(zhì)和產(chǎn)量。相對(duì)濕度保持在70%～80%為宜，濕度過大，易引起塊根腐爛變質(zhì)。麻山藥貯藏只要控制好溫濕度，一般都可以貯藏到第二年4～6月份價(jià)格高漲時(shí)出售，以達(dá)到增收的目的。注意貯藏時(shí)一定要分級(jí)貯藏，選擇均勻一致，無(wú)傷口無(wú)病蟲害的麻山藥塊根。麻山藥貯藏一般有下面幾種方法：

①埋藏法。在倉(cāng)庫(kù)水泥地面上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10厘米經(jīng)過日曬消毒的干細(xì)沙或干黃沙，然后將經(jīng)挑選、攤晾透的麻山藥按次序平放在沙土上，一層麻山藥一層細(xì)沙土，向上堆至坑口10厘米左右，再用干細(xì)沙或黃沙密封。埋藏后不需多次搬動(dòng)檢查，一般隔一個(gè)月左右抽樣檢查一次。倒動(dòng)檢查時(shí)，要輕拿輕放，不要擦傷塊根的表皮，發(fā)現(xiàn)病變應(yīng)及時(shí)剔除，以防蔓延。

另外，也可在籮筐、板條箱等容器內(nèi)埋藏麻山藥。方法是先用消過毒的紙墊在箱底部和四周，然后沿水平方向放一層麻山藥鋪一層泥沙，堆至離箱口7～10厘米處，用泥沙封口即可。

②溝藏法。挖1～2米深，1米左右寬的溝。在地上部枯死后、土壤凍結(jié)前收挖麻山藥，隨挖隨入溝，一層麻山藥一層消毒濕土排放整齊，碼高不超過80厘米，頂部蓋一層濕細(xì)土。隨氣溫下降，逐漸加蓋土，以凍土層距麻山藥頂部5厘米為宜。此法可貯藏到翌年3～4月。

③筐藏法。用經(jīng)過日曬消毒的稻草或麥稈鋪墊在消毒過的筐或箱底及四周，然后將選好的麻山藥逐層堆至八分滿，上面用麥稈覆蓋至筐或箱口，再采用騎馬式堆放在庫(kù)房?jī)?nèi)。高度一般以三只柳條筐或四只板條箱為宜。為防止地面潮氣對(duì)塊根的影響，堆碼時(shí)，可在筐或箱底下墊上磚頭或木板，使之與地面之間留有10厘米左右的距離。

④窖藏法。秋末冬初收獲的麻山藥，用多菌靈500倍液處理后進(jìn)行窖藏。一般窯深3～4米，長(zhǎng)寬各3米，或根據(jù)貯存量多少增加長(zhǎng)寬度，頂上木架結(jié)構(gòu)，上蓋50厘米厚的玉米秸和土，東西向留兩個(gè)氣孔，出入口在窯的北側(cè)較好。先在地上鋪一層細(xì)沙土，厚約3～5厘米，然后按一層麻山藥一層細(xì)沙土的模式堆放，堆高不超過1.2米，最后再撒一層細(xì)沙土，用泥把山藥堆糊嚴(yán)。冬季白天中午打開通氣孔，下午4點(diǎn)前關(guān)閉通氣孔，嚴(yán)冬時(shí)用草簾把出入口堵嚴(yán)。

另外，麻山藥也可以裝箱后，放進(jìn)冷庫(kù)貯藏，注意冷庫(kù)內(nèi)的溫濕度一定要控制好。

四、發(fā)展無(wú)公害栽培，創(chuàng)品牌 無(wú)公害栽培是人民生活的需要，只有消費(fèi)者吃著放心，才能更好地發(fā)揮麻山藥的滋補(bǔ)、藥用價(jià)值。相信有品牌的麻山藥經(jīng)過包裝后進(jìn)入大中城市的超市，它的效益一定是很可觀的。