韭菜生長發育適于中性土壤，當土壤中大量施入糞稀、餅肥、化學酸性（如過磷酸鈣）或生理酸性（如硫酸銨）肥料時就會引起土壤酸化而形成酸性危害。主要癥狀是葉片生長緩慢、細弱，外葉枯黃。防治方法是施入堆肥做底肥，用石灰調節土壤酸堿度。但轉到溫室里就不能再施用石灰，以防引起氨氣揮發造成氣體為害。

二、有害氣體的危害

扣棚前施用大量碳酸銨并在澆水后有肥料塊殘留地表面時，或在地表撒施尿素、棉籽餅，以及在含石灰多的土壤上撒用硫酸銨，都可能在扣棚后揮發出氨氣并在室內積累，引起氨害。如果土壤已經嚴重酸化，則可能因亞硝酸氣積累造成危害。兩種氣體危害在癥狀上的區別是：氨害屬還原反應，引起的葉尖枯黃是逐漸變褐；亞硝酸氣為害屬氧化反應，葉尖呈變白枯死。預防方法是：

1、扣膜前不要施入直接或分解后可產生氨氣的肥料，施肥量也不宜過多。

2、發現氨氣危害在通風換氣的基礎上，抓緊在葉面噴用1%食醋溶液，以減輕危害。

3、發現亞硝酸氣危害同樣要通風換氣，然后抓緊噴施800～1000倍小蘇打水溶液。

三、高溫和冷風侵襲引起的葉枯

韭菜生長適溫是5℃～30℃。室溫長期處于界限高溫再加上空氣比較干燥時，就可能造成葉尖白枯。連陰驟晴，或高溫后有冷風突然侵入，都可能造成葉尖枯黃。

四、生理障礙引起的葉枯病（葉腐病）

從外葉的葉尖開始變成茶褐色，然后葉片漸漸枯死，中部葉子變白，這通常是高溫引起的葉燒病。高溫高濕、肥料不足，或是扣膜前收割的韭菜的溫室內易表現為葉尖變黃后枯萎癥狀，通常稱為葉枯病。

五、微量元素缺乏或過剩引起的葉枯

缺鈣時中心葉黃化，部分葉尖枯死；缺鎂時引起外葉黃化枯死；缺硼時中心葉黃化，生理受阻；如果硼過剩，一般從葉尖開始枯死。過量使用含錳的農藥造成錳過剩時，嫩葉輕微黃化，外部葉片枯死。根外噴用補充微量元素，可部分或全部消除上述癥狀。