1.選用適宜品種 宜選用耐熱,高溫下生長迅速,葉片多而柔嫩,品質好的品種。如耐熱白葉尖、苦荬葉,白葉、耐熱二白皮等。
2.適時整地播種 熱水萵筍一般在4~7月,分期分批直播栽培,少數高密度栽植。選符合無公害蔬菜生產條件、排水條件好的微酸性土壤。播種前7~10天翻耕曬壟,并施足底肥,每666.7平方米施腐熟有機肥4000~5000千克或復合肥50千克。在整地前施入后整平整細,蓋上塑料薄膜等待播種。4~5月上中旬,氣溫還較低,種子不需低溫催芽。即將種子用25℃~30℃溫水浸泡6~7小時后,放在常溫下或放入冰箱一晝夜后用濕布包好,保持濕度,2~4天后70%的種子露白,選陰天播種。4~5月上中旬也可播濕籽蓋薄膜、至開始出苗后撤去。5月下旬~7月上中旬視天氣情況,如炎熱干燥則用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。大雨天還可用遮陽網小拱棚覆蓋,起到防雨水沖刷、苗床板結的作用。由于多采用直播,播種量可減少,每10平方米播種子5~10克,即666.7平方米直播田播種300600克。
3.栽培管理 播種出苗后,及時間苗,一般在2片真葉前進行第一次間苗,間掉過密、過擠的苗;在4~5片真葉時進行第二次間苗,并根據苗距10厘米定苗,間掉弱小苗和過多的苗。間掉的健壯苗還可按株行10厘米左右高密度栽植,每666.7平方米栽30000~35000株。每次間苗,尤其是在定苗和移栽緩苗后,要及時澆施腐熟稀糞水,做到淡糞勤澆,澆水施肥同時進行,保持土壤濕潤。雨天還要及時清溝排水。在定植前15天左右停止澆糞,改澆0.5%尿素水。
4.適時采收 在定苗或移栽后25天左右,根據市場情況,開始陸續采收嫩株或半成株上市。如采收不及時,可能抽薹使品質變差。一般一次性采收,去掉根和枯黃葉,用清水沖洗干凈,扎成500克左右一把上市出售。