山藥為薯芋科作物，是人們很喜愛的蔬菜，它不僅營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特，還可以入藥，由于市場需求增加，近年來山藥的種植面積不斷擴(kuò)大。農(nóng)民朋友們常常通過熱線電話詢問鐵棍山藥種植中的施肥問題。下面列舉當(dāng)前山藥生產(chǎn)中兩類不同的施肥特點做分析，供種植者參考。

第一類，在河北、河南等地有的農(nóng)民連續(xù)多年種植山藥并可獲得每畝4000公斤以上的產(chǎn)量水平，其特點是以有機(jī)肥為主，施用適量化肥為輔。首先在栽前深翻地曬垡土，施足基肥。每畝施用腐熟的有機(jī)肥5方，并摻混25公斤普鈣和10公斤硫酸鉀，使30厘米深土層松軟而又肥沃。剛栽后的一個多月時間內(nèi)，控水也不追肥，等秧蔓長到30～40厘米長時，根據(jù)秧苗長勢酌情追施少量氮肥和澆一次小水。第一次的氮肥和水是不能敞開用的;如果用過了就會促進(jìn)地上秧蔓而延緩地下根莖生長，產(chǎn)生“跑秧子”而造成后期難管和減產(chǎn)。第二次追肥要等到蔓秧上架后，蔓秧的生長優(yōu)勢基本形成時，再追施一次氮肥，如施尿素15～20公斤/畝，或施碳酸氫銨30公斤/畝，此次是為了地上生長轉(zhuǎn)折期需要促進(jìn)莖葉和根生長，第三次追肥是在塊根膨大中期，追加尿素10～15公斤/畝。這后兩次追肥都在雨季，土壤墑情較好，肥效發(fā)揮作用明顯。去年河南省溫縣的農(nóng)科推廣員建議，在第二次追肥時除了施15公斤/畝尿素以外，還追加了10公斤鉀肥，其效果還不錯。這套給山藥施肥的經(jīng)驗已經(jīng)被當(dāng)?shù)貜V為引用。

這類大量施用有機(jī)肥適量少施化學(xué)肥的關(guān)鍵是要把握化肥的使用技術(shù)，在生長中期，通過2~3次的追施氮肥和鉀肥，穩(wěn)妥地、安全地獲得山藥高產(chǎn)。追施氮肥的關(guān)鍵技術(shù)是掌握好追氮肥的時間，尤其是第一次的追氮時間和氮肥用量，要用的恰到好處，不要用過。否則會出現(xiàn)“跑秧子”的問題。目前，隨著鐵棍山藥種植面積擴(kuò)大，在新產(chǎn)區(qū)由于有機(jī)肥的施用量不多，在以化肥供應(yīng)為主的新產(chǎn)區(qū)，對于鐵棍山藥的平衡施肥的問題，就更加突出了。

第二類，在沒有足夠有機(jī)肥數(shù)量的條件下，山藥的施肥中化肥比重較大，平衡施肥技術(shù)要領(lǐng)應(yīng)該注意以下幾點：

 山藥的基肥要深施在25～30厘米以下，基肥種類要采用有機(jī)肥與化肥結(jié)合，并要安排松土?xí)褊摇；�肥中的化肥以磷、鉀為主，氮肥為輔和穩(wěn)施氮肥的原則，一般基肥中氮素不用硝酸態(tài)只用銨或酰胺。

山藥的追肥以速效氮肥為主，并適當(dāng)配施鉀肥。氮素可用部分硝酸態(tài)和銨態(tài)復(fù)合型，可固體也可液體。

追肥時期，山藥生育前期長秧為主，后期長根為主的特點，在追肥時期上要前期控氮控水，中期適時適量追肥灌水，塊根膨大期氮、鉀肥結(jié)合追肥。追肥次數(shù)為2～3次，即施壯秧肥、適施轉(zhuǎn)折期氮鉀肥和塊根膨大期氮肥。