當外界最低氣溫降到15℃時應立即扣棚膜。種植黃瓜、番茄、茄子等喜溫性蔬菜的棚室，建議留上、下兩道通風口，即采用三幅棚膜的扣膜方式，以有利于冬季的通風換氣。通風口壓茬要在20厘米以上，用堅固的壓膜線壓緊，防止大風刮開棚膜。當室內最低溫度達不到15℃時抓緊蓋草苫或保溫被。對越冬的番茄、黃瓜、茄子等喜溫、喜光性作物，選用保溫、透光性好的流滴膜或EVC膜，厚度在1毫米以上。必須選用保溫性能好的草苫或保溫被，具體標準為：草苫每平方米重量在3.5公斤以上，厚實均勻，從棚內往外看不透亮；保溫被每平方米重量在1.5公斤以上，具有防水功能。

采取多層覆蓋

在棚內距離棚頂40厘米左右處用鐵絲做支架，在支架上覆蓋一層無紡布或農膜，能有效阻止棚內熱量散失，減少貫流散熱。在草苫外覆蓋一層農膜，能防風和防雪，并有一定的保溫效果。種植番茄、黃瓜等喜溫作物的棚室，覆蓋雙層草苫能提高室內溫度1℃~3℃。

設置防寒溝

在棚室南側和東西兩側外邊各挖30厘米寬、50厘米深的防寒溝，內填入秸稈或樹葉。也可在棚室前沿內側埋入10厘米厚、50厘米深的聚苯板隔熱防寒。應用這種方式冬季可提高室溫3.6℃~3.9℃。

做好后墻保溫

入冬前將后窗和東西兩側墻面的通風孔用稻草或其他保溫材料封嚴。后墻的薄厚對棚室的保溫性能及室內溫度影響非常大，建議后墻過薄的棚室在內側加一層10厘米厚的聚苯板或在外面加蓋1~2層舊草苫。

做好門口保溫

在棚室工作間門口和進入棚室的門口安裝兩道門簾，最好是對開的兩幅，以減少進出棚室時帶進的冷空氣。棚室內進門處設置1.5米高、3~5米寬的擋風農膜，農膜要貼緊地面，以阻擋冷空氣進入棚室。

做好棚室南側底腳的保溫

棚室南側底腳是外界冷空氣容易進入棚室的地方，在棚室南側底腳貼地面安裝一道1米高的農膜；夜間在棚外南側底腳貼地面覆蓋一道1米高的舊草簾或保溫被，能起到一定的保溫防寒作用。

應用反光膜

在棚室內走道南側懸掛1.5米寬的反光膜，能增強室內光照強度。最好不要掛在后墻處，那樣會降低墻體的蓄熱功能，而影響墻體蓄熱反而會降低夜間棚內的溫度。

遇極寒天氣采取應急措施

在冬季如遇極端寒冷天氣，采取臨時加溫措施，可避免或減輕凍害的發生。如安裝浴霸燈泡、安裝空氣加熱線、覆蓋雙層草苫、臨時生火爐等，來提高棚室的室溫和地溫，確保作物不受凍害。

提高植株抗寒性

番茄、黃瓜、茄子、西葫蘆等作物都可采取砧木嫁接育苗的方式，來增強植株抗寒能力。幼苗定植后采取一天低溫管理，另一天高溫管理的方法，利用冷熱交替的環境變化來提高植株的抗逆性。在棚室內設蓄水缸或蓄水池，來提高灌溉水的溫度；澆水時每次水量不要過大，采用滴灌、微噴等小水勤澆的方式，有利于提高地溫和節水；澆水應在晴天上午進行，在陰天時注意不要澆水。根據土壤養分含量和植株長勢來平衡施肥，要特別注重磷肥、鉀肥的施用。間隔10天進行一次葉面噴肥，多噴在葉背面，以噴施磷、鉀元素和硼、鋅、銅等微量元素肥料為主，也可施用海藻酸等功能性肥料。及時開閉通風口，調節溫度和濕度。雪天及時清除棚上的積雪。