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眼下進入蔬菜生產季節，為了促進蔬菜的快速生長，菜農頻繁地在菜地追肥灌水，他們習慣把化肥溶于桶中，再把肥水用瓢潑灑到菜田里。這種水澆肥是菜地的主要施肥方式，其優點是肥效快，其缺點是在把握不準的情況下容易浪費肥料，不僅肥料利用率低還污染環境，甚至導致蔬菜徒長品質并不高。因此，把握水澆肥的技術是很重要的。菜農們將可溶性的固體化肥溶于灌溉水溝或水池中，肥水流到菜畦并滲入土壤。沖施肥的灌溉水主要引自井灌和畦灌，但有些管理粗放的地方甚至用大水漫灌來沖施肥料。這種灌溉方式突出一個“沖”字，很容易造成氮素損失、肥水利用率低、蔬菜生長不均勻、實際產量不高等問題。
專家指出，在蔬菜與其它經濟作物高產栽培中，很多農民喜歡用水澆(沖)肥作為追肥的方式，用好了是有效的，但是如果為了追求表面的效果，而濫用沖施肥，則會導致蔬菜徒長，品質下降，肥料利用率低，氮素損失大，還可能加劇土壤性狀的鹽化等問題。
菜地水澆肥須注意以下四點：
1、正確選擇肥料種類。只有水溶性的肥料方可隨水施用，氮肥中常用尿素、氨水、硫銨和硝銨；鉀肥有氯化鉀和硫酸鉀，也可用硝酸鉀。而磷肥種類即使是水溶性的磷一銨和磷二銨，也不要沖施，其原因是磷肥的移動性差不能隨水滲入根層，磷肥的施用只能埋入土中。
2、規范水澆(沖)施肥的養分量，不能一次過量。在高產蔬菜種植中每次的氮用量應控制在2～4公斤/畝，尤其是硝酸態氮素控制在1～2公斤/畝以下，有限次數的鉀(氧化鉀)在2～4公斤/畝，否則養分的浪費和損失就大，既可能降低氮肥利用率，又可能造成對水質的污染。全生育期的水沖肥一般以2～3次為宜。
3、沖施肥時期須把握。沖施肥的使用時期是在蔬菜作物大量生長期。例如果菜類的盛果期、采摘瓜果后沖施；又如大白菜的包心期，在秋菜種植中，選擇氣溫下降，土壤礦化作用下降，而蔬菜作物又是大量生長期為宜。
4、灌水量須控制。畦灌方式下防止大水漫灌，渠灌時，溝深與水量相適宜，防止溶于水中的養分隨水流失。
另外還要注意，沖施肥的方式要適時適量地用，主要用于集約化蔬菜栽培中的追肥，以速效性氮肥為主，適當配施速效鉀肥。有些肥料不適合進行水沖施，包括水溶性磷肥、顆粒狀復混肥、固態有機肥和載體微生物制劑。
