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科學(xué)施肥保證需要瓜菜是需肥量大，耗肥快的作物，所以要施足底肥，保證肥料供給。尤其在幼苗期、開(kāi)花期、成熟期和第一批果實(shí)采收后，都要分批追肥。做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣、鐵等）的結(jié)合施用。
灌水降溫溶肥促長(zhǎng)在高溫季節(jié)，應(yīng)根據(jù)土壤情況和瓜菜的生產(chǎn)態(tài)勢(shì)，及時(shí)進(jìn)行溝灌或噴灌，借以降低地溫、氣溫和葉溫，減輕所遇的高溫灼熱；同時(shí)補(bǔ)充水分和溶解肥料，有利于根系對(duì)肥料的吸收利用。
適時(shí)摘心促其早熟辣椒、茄子、番茄等在第一茬果實(shí)采收后，應(yīng)根據(jù)栽培密度適時(shí)摘除頂心和旁心。消除“頂端優(yōu)勢(shì)”，促進(jìn)植株平衡生長(zhǎng)，即封行時(shí)可打去頂心和旁心；未封行時(shí)，則只摘頂心不打旁心。黃瓜、甜瓜、西瓜等，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)到25片葉左右時(shí)，可進(jìn)行摘心和去中上部的分枝與贅芽，使養(yǎng)分集中運(yùn)輸給幼果，促其迅速膨大。
防治病蟲健壯生長(zhǎng)夏秋蔬菜常見(jiàn)的病蟲害主要有炭疽病、灰霉病、潰爛病和蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴蟲等。因?yàn)楣喜耸侨藗內(nèi)粘２豢扇鄙俚氖称罚杂盟帟r(shí)要特別謹(jǐn)慎，嚴(yán)禁使用高毒和殘留期長(zhǎng)的農(nóng)藥品種，確保人畜安全。無(wú)論是治蟲還是治病，在采收前10~15天均不可使用農(nóng)藥。
