答：秋季大蔥田間管理的中心是促根、壯棵和培土軟化，加強(qiáng)水肥管理，為蔥白的形成創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，從而提高大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)。　

問(wèn)：秋季大蔥如何合理澆水呢？　

答：大蔥定植后進(jìn)入盛夏季節(jié)，此時(shí)的管理中心任務(wù)是促根，應(yīng)控制澆水，雨后排水防澇，防止?fàn)�根、黃葉和死苗；同時(shí)加強(qiáng)中耕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。立秋至白露之間，灌水應(yīng)掌握輕澆、早晚澆水的原則。白露以后大蔥進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，灌水應(yīng)掌握勤澆、重澆的原則。每隔4-6天澆1次水。霜降以后氣溫降低，大蔥基本長(zhǎng)成，需水量減少，要保持土壤濕潤(rùn)。收獲前5-7天停止?jié)菜�，有利于收獲儲(chǔ)運(yùn)。　

問(wèn)：秋季大蔥如何合理追肥呢？　

答：大蔥在施足基肥的基礎(chǔ)上還要分期追肥。立秋以后植株生長(zhǎng)加快時(shí)，追施攻葉肥，每畝施腐熟的農(nóng)家肥1500-2000公斤，過(guò)磷酸鈣20-25公斤，促進(jìn)葉部增長(zhǎng)。白露后進(jìn)入蔥白生長(zhǎng)盛期，是大蔥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)結(jié)合澆水追施攻棵肥兩次，每次每畝施尿素15-20公斤、硫酸鉀10-15公斤，追施于行間，淺中耕后澆水。　

問(wèn)：如何才能提高蔥白產(chǎn)量和質(zhì)量呢？　

答：培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高蔥白產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。從立秋到收獲前，一般培土3次，前兩次結(jié)合中耕，將壟土壅入蔥溝內(nèi)，處暑后將溝填平。大蔥每次培土高度應(yīng)根據(jù)假莖生長(zhǎng)高度而定，每次3-4厘米，將土培到最上葉片的出葉口處，切不可埋沒(méi)心葉，防止葉片腐爛。　
問(wèn)：蔥蒜類(lèi)蔬菜的施肥特點(diǎn)是什么？　

答：蔥蒜類(lèi)蔬菜是需肥較多又耐肥的作物，因此施足基肥很重要，一般用有機(jī)肥配施磷鉀化肥或用三元復(fù)混肥均可。蔥蒜類(lèi)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特性是既喜鉀，又喜硫。因此，在平衡施肥的前提下，要重視施用硫酸鉀，對(duì)提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)有明顯效果。