１、播種時間：根據對產品不同要求四季都可播種。豐產栽培大蔥最佳播種期是秋播（以旬平均氣溫穩定在16.5℃-17℃為宜，正是10月上旬）。全國南北方的氣候條件不同，播種時間也有差異，最佳時間確定來自越冬前苗子的大小，大了容易通過春化來年春季抽苔，小了不能安全越冬。冬前苗的標準是長到兩葉一心。春播在清明節前后。

　　２、整理苗床：苗床應選擇土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地塊。整畦前要將育苗地淺耕細耙，使上松下實。畝施復合肥50公斤做基肥,同時畝施膚喃丹2.5公斤,多菌靈粉劑0.5公斤,滅殺地下害蟲和病菌(很重要)。畦長20-25米，內寬１米，畦埂30厘米，畦埂踩實后用鐵耙在畦內反復摟平，無坷垃。

　　３、播種：播種前先從畦內取出蓋土，然后畦內灌足水（灌水量一定要大），待水滲完之后，將種子拌沙土，在畦內撒兩遍（撒均勻），最后蓋履土，履土厚度1.5厘米-２厘米，蓋土要均勻，育苗田畝用種量：1.3公斤，可移栽３-５畝大蔥，下種后第二天早上，用鐵耙把畦面進行淺摟一遍，防止蓋土不勻。

　　二、 苗期管理：

　　1、秋播7天后出苗，春播8-12天出苗，子葉未伸直前控制澆水，以免板結淤苗，期間遇雨，地板結時可用鐵耙輕淺劃破地皮。澆第一水時要等子葉伸直時方可。除草（不能用除草劑），苗長至２厘米左右，大約伸直時，要及時用藥，防止菌類疾病，一般每隔５天噴藥一次（主要用治療死根爛苗、病毒及灰霉病的藥），待苗長至5厘米以上后，根據地力可適時用尿素提苗。

　　2、冬前主要抓好培育壯苗，其標準：株高8-10厘米，真葉達到兩葉一心，葉片綠而健壯，基部直徑不超過0.3厘米。期間根據地濕度可澆1-3水，凍前澆封凍水，普蓋一層土雜肥草木灰或細圈肥，其厚度以不見地面露出葉鞘為宜。

　　3、秋播苗立春后，蔥苗根、心、葉開始萌動，將畦面普摟一遍清除雜物，以防壓苗，達到保濕、增溫、早生長。3月上旬澆返青水，但不易過早，以免低溫影響蔥苗早生長，可結合澆水每畝沖施尿素10公斤催苗。3月下旬至4月上旬，苗高30厘米左右，進行間苗1-2次，疏密補稀保持苗距3-5厘米。4月下旬至5月初苗高50厘米左右，是蔥苗盛長期，要做好肥水管理，可分期適施尿素、二氨、復合肥等，少則二次，多則三次，每次10-15公斤，并結合噴藥施復合微肥2-3次。并要及時用藥，防止菌類疾病，特別注意防治蔥蛆、蔥薊馬和潛葉蠅。在移栽前15天停止澆水，進行蹲苗，以利穩健生長。

　　三、移栽定植：

　　１、選擇地勢高，排水好，土壤肥沃的地塊，南北向最好，施足底肥，底肥可畝施農家肥5000公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，鉀肥15公斤，或二氨30公斤，或復合肥50公斤，然后耕翻曬土，以消滅病源、雜草，提高肥力，最后按溝距80厘米，溝深、寬各25厘米左右開溝。

　　2、 適期早栽，一般在6月中旬至7月上旬，起苗前應在前二天澆水一次，起苗要深刨根，或成把提，抖落土，平放，淘汰傷殘苗和病害苗，按苗子大小、高矮、粗細分成三級，在苗足情況下，一般不用三級苗。要做到隨起苗隨分級，隨移栽，使蔥苗移栽時保持新鮮狀態。移栽株距以3-4厘米為宜。

　　3、 定植方法：

　　（1）干栽法：開溝后把蔥苗按一定株距順次排列在溝壁一側，蔥葉平靠溝壁，隨后再用鋤培土。培土深以不埋心葉為宜，栽后踩實。或用鏟按一定距離栽植，然后踩實。栽后要隨澆一遍水，最好不隔晌。

　　（2）水栽法：把選好的苗在背壟上一米一把，均勻擺好，溝中先澆水，水下滲后，每隔8-10米有一人蹲在壟背上扦插。扦插時用剝了皮的樹枝做成插秧棒，頂端呈“ⅴ”型叉，多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂住蔥苗須根，趁溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。不同等級的苗要在不同地塊或分片定植，不可高矮并列，參差不齊，以便管理。

　　四、定植后管理：

　　移栽后正值炎熱季節，高溫多雨，一般不澆水，陰雨連綿會導致爛根和死苗，要注意及時排水。如遇高溫干旱，要澆水降溫，促進生長。隨著蔥白不斷伸長應及時培土、追肥，培土最后壟高70-80厘米，培土時不能埋心葉。追肥與培土同時進行，第一次應從立秋開始，畝施農家肥5000公斤，尿素10-15公斤，施后澆水。第二次追肥處暑進行，畝施尿素15-20公斤，餅肥50公斤。第三次追肥在白露，這時蔥白進入膨大盛期，肥水管理是關鍵，可順溝施人糞尿1000公斤，尿素15公斤，磷肥50公斤，鉀肥5-10公斤，最后澆水，第四次追肥在秋分進行，畝施尿素10-15公斤，培土澆水。白露前后要噴施復合微肥，一般5-7天噴施一次，連噴2-3次，增產效果明顯。

　　五、收獲與貯藏：

　　立冬前后，蔥已長足可收刨，收刨后以15公斤一捆，放在冷涼通風地方，5—6捆為一行，行間留50厘米通道，如遇高溫天氣，要解捆晾曬，貯存中怕熱，不怕冷，要防雨水。

　　六、主要病蟲害：

　　1、潛葉蠅：主要危害葉片，幼蟲潛入皮內食葉肉，留下表皮蟲道，因失綠呈白色線狀。

　　2、蔥薊馬：主要危害葉片，吸食葉肉形成白點，嚴重時因失綠整片葉呈灰白色。

　　3、蔥蛆：主要在地下危害蔥白、莖盤和根，造成莖部腐爛和葉子枯萎，造成缺苗斷龔。

　　4、大蔥紫斑病：危害綠葉，病斑從小白點開始逐漸擴大到3-5厘米，呈梭形或棗核形，最大病斑長達6-7厘米，稍凹陷呈暗紫色，故稱紫斑病。

　　5、大蔥霜霉病：病株扭曲畸形矮縮，有較大的黃白色、形橢圓的病斑似水浸漬狀，葉下垂而干枯。

　　6、大蔥銹病：俗稱紅疽，是大蔥產區的毀滅性病害。病斑發生在管狀葉和花莖的表面，初為圓形、橢圓形或紡錘形，隨葉脈方向直立，色深黃逐漸變為橙褐，隆起，散生、斑點大小不一。受病植株黃萎、干枯，以至倒伏，造成減產。

　　以上種植經驗，僅供參考，各地區要結合當地種植經驗及氣候條件加以管理。