苦瓜也稱癩瓜、涼瓜，含有多種氨基酸、多肽等營養物質，其果實提取物--苦瓜素，具有植物胰島素之稱，長期堅持食用具有促消化、清熱祛火、調節血脂、解毒降糖等保健功效，深受消費者歡迎。實施苦瓜溫棚栽培技術，不僅能調劑供給，還可獲取較高收益，現將其主要栽培技術介紹如下。

    1、精選優種

    苦瓜喜溫喜濕、耐熱怕澇、抗逆性較強、適應性廣。溫棚栽培時，宜選擇植株生長勢強、分枝力適中、抗性特點突出、優質高產的中、早熟品種，如長身苦瓜、夏豐苦瓜、翠綠苦瓜、大白苦瓜等。

    2、適時播種

    苦瓜自播種至采摘需100天左右。依據溫棚生產條件和當地氣候特點，盡量保證淡季采摘上市。在我國北方，苦瓜早春溫棚種植，播期為2月中旬-3月上旬，一般采摘高峰期可延遲至7月上中旬。

    3、培育壯苗

    播種前準備  播前15-20天，深耕翻土，結合耕翻每畝施腐熟廄肥3000公斤-4000公斤，配施三元復合肥15公斤-20公斤。曬田7-10天，再密閉扣棚5-7天，通過日光照射和高溫悶棚對土壤、溫棚進行充分的滅菌消毒。將地摟平后，預留出溫棚內東側空地，筑畦寬1.1米-1.3米，準備苗床，然后沿南北方向起壟，高10厘米、寬90厘米，覆蓋地膜，提溫保墑。

    種子處理  苦瓜種子的種殼厚硬，播種前必須浸種催芽。先將種子放入55℃的溫水中浸種20-30分鐘，搓洗掉種殼表面的黏液，再置于30℃的溫水中浸泡6-8小時后撈出，放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡消毒15-20分鐘后，再置于30℃-32℃的條件下保濕催芽。當多數種子開口露白時，即可播種。一般每畝用種量0.75公斤-1公斤。

    拱棚育苗  播前澆透底水，待水完全下滲后，將發芽的種子按10厘米*10厘米密度均勻點播在苗床上，撒蓋細土1.5厘米-2厘米，然后搭小拱棚，保持棚內溫度25℃左右，5-7天便可齊苗。幼苗長到二葉一心時，逐漸撤除拱棚上的薄膜，放風煉苗；植株長至4-5片真葉時，準備定植。苗期盡量不澆水或少澆水，以防秧苗徒長。發現幼苗顏色過淺、生長纖弱時，可葉面噴施1%尿素與2%磷酸二氫鉀混合液，促苗復壯。

    4、適時移栽

    當幼苗長至5-6片真葉時，即可移栽定植。移栽時，在膜上按行距70厘米-80厘米、株距30厘米-35厘米打孔定植，每畝留苗2500-3000株。取苗時，力求土坨完整，盡量避免傷根。栽植深度以子葉平露土面為宜。栽后順壟澆水洇灌，并用濕土壓嚴膜口，最后封閉溫棚，提溫緩苗。

    5、田間管理

    整枝引蔓  定植緩苗后，開始放風，白天保持20℃-25℃、夜間15℃-18℃。植株伸蔓后，在溫棚南、北端橫梁上，沿苗壟的正上方利用鐵絲順行固定拉線，再在拉線上垂吊尼龍繩，供枝蔓攀爬上架。苦瓜分枝力較強，側蔓生長繁茂，若放任生長，不僅消耗養分妨礙主蔓正常生長及開花結果，還會造成田間郁蔽，影響通風透光。因此，在引蔓過程中，應及時疏除無瓜老蔓、細弱側蔓，摘除老葉、黃葉，以提高光合作用，集中營養供給主蔓，促進瓜果著色及提高品質和產量。

    溫光調控  苦瓜開花結果的適宜溫度為25℃左右，清晨最低溫度不得低于12℃，白天棚溫超過25℃時，可揭膜放風，夜風棚溫保持在15℃左右。晴好天氣，上午9時后拉開草苫，下午4時后放下。外界氣溫降低時，可在草苫外加蓋1層紙被或舊薄膜保溫御寒，并適當減少揭苫放風時間。若遭遇雨雪陰冷天氣，除延長蓋苫時間外，應盡快清除棚膜上的殘雪、塵垢或采取增設照明燈、增掛反光幕等人工補光措施，增加溫棚光照，提高棚溫，以滿足苦瓜正常生長需求。

    肥水管理  定植至開花期，苦瓜植株較小，需肥需水量不大，進入開花結果期，需肥量迅速增加，因此，應在現蕾坐果期和開始采摘期追肥。追肥宜在灌水前進行，每畝追施腐熟雞糞50公斤-75公斤，配施腐植酸復合肥20公斤-25公斤。澆水時，宜采用小水勤澆，切忌大水漫灌，通常應選在晴天午前進行，陰冷天氣不宜澆水。

    人工授粉  苦瓜屬異花授粉作物，溫棚栽培環境中，傳粉媒介昆蟲極少，通過人工授粉可有效提高坐果率，明顯改善瓜條質量。授粉時間一般為上午7-9時，同時用2,4-D涂抹雌花柱頭，可防止化瓜、減少落花。

    病蟲害防治  苦瓜抗逆性較強，較少受到病蟲侵襲。若發現蔓枯病、炭疽病、斑點病、蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、瓜實蠅等病蟲危害時，可充分利用溫棚的密閉環境，選用高效低毒、低殘留的無公害農藥對癥施治。可用百菌清煙劑熏蒸8-12小時，或噴施15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液防治蔓枯病、炭疽病、斑點病；用滅蚜煙劑或敵敵畏煙劑熏蒸防治蚜蟲、白粉虱；用敵敵畏煙劑熏蒸或噴灑0.2%阿維菌素乳油2000倍液防治斑潛蠅、瓜實蠅。

    6、及時采摘

    苦瓜以食用嫩瓜為主，采摘過早，瓜肉尚未充實，內溶物含量低，品質、產量下降；采摘過晚，瓜條老熟變黃，品質降低，商品價格及產出效益均會受到影響。一般花后10-15天，瓜果充分長成，頂端花冠干枯、脫落，青皮瓜果皮上的條紋和瘤狀突起明顯膨大，瓜條充盈飽滿，皮色翠綠油亮，白皮瓜的果色由綠轉為白綠，品種特性充分顯現時即可采摘。采摘時，要用果剪輕剪果柄，避免生拉硬扯，損傷瓜果。