一、品種選擇

    選用抗寒、抗旱、耐病、生長發育快、優質高產的優良品種，如：美國西芹、天津實心芹、實心綠芹等。

    二、育苗播種

    1、苗床選擇。選擇向陽、背風、地勢高、排灌方便、保水保肥好的砂壤土，建寬1.5米、長10米的苗床，一般情況下每25m2米苗床的幼苗可供667m2地的定植使用。苗床667m2施有機肥5000～6000千克、二銨25～28千克、尿素15～20千克，細耙兩遍，整平備用。

    2、浸種催芽。芹菜種子較小，種子表皮革質，有油腺、帶絨毛、小溝，芽勢較弱，高溫時不易出苗，因此要進行浸種催芽。浸種前先將種子反復揉搓，去絨毛軟化種皮，用溫水浸種24小時，撈出后用布包裹置于25～28℃條件下催芽，每天洗種1次，5～7天待80%種子露白即可播種。

    3、適時播種。北方地區以4月下旬為最佳播期，既可躲過4月初的寒流大風，又可避開5月下旬的干旱高溫，定植苗齡在55～60天。

    4、精量播種。播前先灌足底水，待水下滲后，將種子拌少許細沙，均勻撒在苗床上，保證每m22～3克種子，播后覆蓋0.5～1厘米的細土，然后在苗床上方用竹片起小拱，覆蓋地膜壓嚴實，可起到保水保溫的作用，6～8天即可出苗。

    5、苗期管理。芹菜出苗后既要防止低溫的危害，又要避免高溫的燙傷。低溫時要嚴壓地膜，高溫時采取通風、接膜、遮蔭、小水勤灌的管理方法。當幼苗長出第1片真葉時可撤除覆蓋物，按2～3厘米間距進行間苗，間苗后噴施600倍百菌清或500倍代森錳鋅，澆水時每667㎡隨水撒施尿素6～8千克。

    三、適時定植

    北方地區以5月下旬為適宜定植期，選擇株高10～15厘米，具5～6片真葉的健壯幼苗，按行距25厘米、株距10厘米定植，每667m2保苗2.5萬株，定植深度以"深不埋心、淺不露根"為標準，為保證成活率，邊定植邊澆水，2～3天后再補澆1次水。定植前667m2施有機肥7000～8000千克、二銨25千克、尿素8千克、硫酸鉀6千克，深翻28～32厘米，整平作畦，畦寬2.5米，長10米。

    四、田間管理

    1、換苗期。從定植到植株恢復正常生長約18天左右，此階段應注意促根緩苗，增溫保墑。主要做好中耕松土，起到提高地溫、保水保肥的作用，以促進根系的生長發育。

    2、蹲苗期。緩苗后控制進水，根據天氣具體情況確定蹲苗時間，一般在10天左右，當幼苗發黑、心葉生長緩慢時，結合澆水667m2施尿素10～15千克。

    3、旺長期。蹲苗澆水施肥后芹菜便進入旺盛生長期，此期是保證產量高低和質量好壞的關鍵時期，因此水肥的管理是關鍵，為保證芹菜對水肥的需要，可5～7天澆1次水，隨水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

    4、病蟲害防治。芹菜的主要蟲害是蚜蟲，病害為褐斑病。蟲害可用1000～1500倍敵敵畏液體噴霧或采用2000～2500倍一遍凈噴霧。褐斑病可用百菌清600～800倍液噴霧或用甲基托布津800～1000倍液噴霧。

    5、采收。芹菜長至55～65厘米高，于8月開始采收，采收時從根基部鏟下，用刀削下基部須根去除老葉打捆待銷。

    五、產量分析

    根據多年栽培生產試驗，在正常栽培條件下單株芹菜重200～300克，667m2收獲株數在2.5萬株，667m2單產可達7500～10000千克。