韓國大棵香菜別名長梗芫荽，以其棵大、產(chǎn)量高、香味濃著稱。該品種具有特殊的香味，葉和嫩莖均可食用，用于涼拌生食、炒食、腌漬或做湯時調(diào)味用。是藥食兩用的保健蔬菜。畝產(chǎn)量6000～8000公斤，現(xiàn)將該品種的高產(chǎn)栽培技術介紹如下：

    一、播種、整地、施基肥與做畦

    1.香菜栽培 采用露地直播，深耕曬土后做畦。畦面寬1.5米，畦溝40厘米，高20～30厘米。畦面撒施腐熟豬牛糞1500公斤，復合肥50公斤作基肥。犁翻入土后，整平畦面。土壤要細碎，以供直播。

    2.播種方法 香菜通常撒播，也有采用條播的。一般畝用種子2～3公斤，播種適期為9～10月。

    二、田間管理

    1.水分管理 香菜耐旱喜濕。經(jīng)常保持園土濕潤，植株生長快，葉質(zhì)鮮嫩，產(chǎn)量高。播種后每天澆水 1次，促使迅速發(fā)芽。出土后及時揭掉蓋草，并經(jīng)常澆水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影響生長，降低品質(zhì)。生長旺盛期，需水量大，宜小水勤澆。一旦受淹，要及時排澇，同時用清水洗葉，否則，葉面污泥沉積，干燥后難以洗凈，嚴重影響品質(zhì)。

    2.施肥 生長前期，生長量小，需肥不多，且有基肥供給生長，一般結(jié)合澆水，每周施速效氮肥1次，濃度宜低，以免焦葉。每50公斤水加尿素100～150克，或每畝撒施尿素5公斤，然后立即均勻地澆水，使尿素迅速溶解入土。旺盛生長期，畝用尿素15公斤，過磷酸鈣20公斤，氯化鉀10公斤，分3次施入，每周1次。施肥后及時潑水洗葉。

    3.間苗 間苗是香菜栽培的重要措施。撒播或條播出苗后常發(fā)生幼苗擁擠現(xiàn)象，故宜在苗高15厘米左右時進行間苗，可按3～5厘米間隔留.1株苗，或20厘米左右留苗1株，以省工、省時。

    三、采收

    當株高約40厘米具有18～20片葉時，可按需要分批采收，也可一次性采收。采收時連根拔起，抖去泥沙，捆成把。采收過早產(chǎn)量低，采收過遲葉質(zhì)粗硬。反季節(jié)栽培的以植株高25～35厘米時采收為宜。