一、白靈菇屬中溫偏低型品種，對溫度極為敏感，其菌絲適應(yīng)溫度范圍較寬，可在4℃~37℃的溫度下生存，但其生長期溫度以23℃~28℃為宜，菌絲后熟溫度要求在5℃~30℃，出菇溫度范圍為0℃~25℃，但生長前期的菇蕾階段溫度以8℃~13℃為宜，后期幼菇生長溫度以15℃為宜。從中不難看出，白靈菇子實(shí)體生長要求溫度先低后高。

    二、白靈菇的另一特點(diǎn)是菌絲生長需要相當(dāng)長的后熟階段才能達(dá)到生理成熟，即白靈菇菌袋在發(fā)滿菌絲后，不能像平菇那樣直接出菇，必須要經(jīng)過一個菌絲后熟期才能出菇。根據(jù)菌株特性不同，該階段一般需60天左右，個別菌株甚至高達(dá)80天，生產(chǎn)安排上極不方便，大大延長了生產(chǎn)周期，相對降低了生產(chǎn)及經(jīng)營效益。白靈菇人為調(diào)控短育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，其核心就是通過人工調(diào)控白靈菇菌絲后熟期溫度條件，達(dá)到縮短其后熟期、并順利出菇的目的。基本做法：先將菌絲后熟期溫度調(diào)至30℃，維持10天左右，使其菌絲充分發(fā)育，然后降低溫度，在0℃~10℃的溫度下維持15天左右，使菌絲在相對不適的條件下形成自我保護(hù)，從而加速其發(fā)育過程。一般菌株經(jīng)過一個溫控循環(huán)即可順利轉(zhuǎn)入生殖生長，個別菌株需要兩個溫控循環(huán)才能轉(zhuǎn)入生殖生長。

    三、當(dāng)菌袋色澤更加潔白、敲擊時發(fā)出像敲擊空心木的聲響、手感硬度較高且彈性較強(qiáng)時，即可將其移出冷庫，移入塑料大棚中。此時應(yīng)盡量提高棚溫、加大濕度，給予適量的強(qiáng)光刺激和較大的通風(fēng)。移入塑料大棚7天左右，接種塊處即出現(xiàn)微黃色菌液。此后應(yīng)盡量降低溫度，待其現(xiàn)蕾。一般該時段棚溫應(yīng)保持在15℃以下，覆蓋好草苫，加強(qiáng)早晚的通風(fēng)，同時加強(qiáng)地面澆水和空間噴水。僅需數(shù)天短時間15℃以下的低溫，菇蕾可很快形成。

    四、一般每個出菇面可產(chǎn)生1~3個菇蕾，在其完成分化前進(jìn)行疏蕾，只保留一個菇蕾。