蘆筍又稱石刁柏，也叫龍須芽，是多年生宿根性草本植物，其嫩莖不僅有鮮美芳香的風味，而且富含人體所需的多種營養物質，為高檔名貴蔬菜，有較高的藥用價值，長期，食用有抗癌作用，對心臟病、高血壓、心率過速等也有一定療效。黃河三角洲位于暖溫帶半濕潤地區，屬大陸性季風氣候，氣候條件適宜蘆筍生長，近幾年來，蘆筍種植面積逐漸擴大；但由于土壤鹽漬化程度較高、栽培經驗不足，導致蘆筍生產規模小、產量較低、見效遲、空心多、病害重。通過對鹽堿地蘆筍大面積豐產栽培技術研究，結果表明，完全可以達到當年育苗、當年定植、翌年春季采筍的目標，3年后，每畝（667平方米，下同）采筍500kg以上，經濟效益可觀。現將鹽堿地蘆筍的豐產栽培技術介紹如下。

    1 鹽堿地改良 黃河三角洲地區土壤母質系黃河洪積物，鹽化離子以氯化物占絕對優勢，為濱海鹽化潮土。土壤質地粘緊，通氣差，天然地耕層土壤含鹽量為2.6%左右，作物不能生長，已經開發利用的低產田耕層土壤含鹽量也在0.4%～0.8%。因此，種植蘆筍首先要對土壤進行改良。

    1.1 暗管排堿，加速土壤脫鹽 暗管排堿是利用專業埋管機械將PVC滲管埋入地下1.2～1.5m處，將地面滲下的鹽堿水和地下鹽堿水截引到暗管，集中起來排走，從而降低土壤的含鹽度，滿足作物的生長發育要求。鋪設地下暗管采用排水管與集水管2級相互垂直構成正交網絡模式，或斜交人字型網絡模式。集水管外面包裹著玻璃纖維，也可填充10～20cm的工程沙或爐渣、粉煤灰等，防止泥沙進入暗管，增大有效進水面積。在集水管和排水管接頭處設檢查井，主要用于管道的檢查、沉沙清淤、沖洗、通氣、觀測等。

    1.2 灌溉洗鹽 土壤含鹽量高，可利用淡水沖洗，把土壤中過多的易溶性有害鹽類淋洗掉，由排水溝流走，使土壤脫鹽。早春和晚秋為返鹽季節，以灌2～3次水為宜。灌水時，必須掌握適宜的灌水量，使水在畦內分布均勻。水流不宜太慢，否則壓堿效果不好；但水流過快則易沖壞畦埂而跑水。先灌距渠道近、距排水溝遠的畦。 

    1.3 深翻深耕，增施有機肥 表土層下有一層妨礙鹽堿下淋的“堿隔層”，不透水，也不易壓堿，在種植前秋末深翻，做法是從地片的一邊挖一條1～1.5m的溝，溝的深度根據膠泥層的深度和厚度而定，膠泥層較深就深挖，翻上來的淤土厚度應超過35cm，然后用溝倒溝的方法翻。鹽分分布上輕、下重的土壤不宜深翻。在改良鹽漬土中增施有機肥料是不可缺少的措施，多施有機肥可使鹽堿板結的土壤變得疏松、孔隙度大、容量低，土壤的水分、物理性能得到改善。

    2 育苗 春季土壤返鹽影響育苗成活率。為了提高成活率，要采用保護地育苗的方法。3月上旬，選擇土質疏松、土壤肥沃、透氣性好的壤土或沙質壤土，深翻25cm，每畝施基肥4000kg，與土混勻，拌成富含有機質的培養土，然后整平、做畦，畦長10m、寬1.2m，耙平畦面，準備播種。綠筍栽培，每畝準備種子50g。播種前必須先催芽：將種子先用清水漂洗，洗去秕種和蟲蛀種，再用50%的多菌靈300倍液浸泡12小時，消毒后用30～35℃溫水浸泡48小時，每天換水1～2次，待種子充分吸水膨脹后，將種子濾出，放入盆中，蓋上濕布，置于25～28℃的環境中進行催芽，當種子有10%左右的胚根露白時，即可進行播種。播種前先將畦面灌足底水，按株行距各10cm劃線，將經過催芽的種子單粒點播在方格的中央，然后用細篩將土均勻地篩在畦面上，覆土2～3cm，搭建小拱棚（亦可直接在溫室或塑料大棚中育苗）。 

    3 定植 當蘆筍幼苗有3根以上的地上莖及地下貯藏根7條以上、苗高0.3～0.5m時可起苗定植。定植前要整平土地，按預定行距開深、寬各40～50cm的定植溝，每畝施腐熟的廄肥3000～4000kg，與土混合施人定植溝底層，然后將氮、磷、鉀復合肥15kg施于廄肥之上，與土壤拌勻。 采用保護地育苗，可在4月下旬至5月上旬定植，綠筍定植的行距為1.4m、株距為0.3m，每畝定植1587株，密度大有利于防止返鹽。 定株方法：在整好的定植溝中間，劃一條直線，然后將帶土塊的幼苗，按蘆筍幼苗地上莖萌生的生長方向定向定植。一般按南北溝方向定植，將第1次抽出的地上莖（較細而短的一條莖）放在北面，不可放在溝的兩側。定植深度要一致，一般為15cm。定植后及時灌溉，并將土壤踏實。 

    4 田間管理 

    4.1 幼齡蘆筍 從定植到大量采收嫩莖這一生長階段稱蘆筍的幼齡期（2年）。 蘆筍定植后，要及時澆水緩苗。結合澆水，分次覆土，將定植溝填平。發現缺苗，盡早補苗。每次灌水和降雨后，及時中耕，隨時清除雜草。 幼齡蘆筍的科學施肥是促根發株取得早產、豐產的關鍵技術環節。具體的追肥時期、種類、數量和方法是：早春首批幼莖萌發出土時，每畝施復合肥4～5kg、草木灰50～60kg。方法是在距植株20～30cm處開溝（溝深約10cm），施肥、覆土。第2批嫩莖出土時，每畝施尿素5～6kg。在氣候、土壤墑情適宜的情況下，幼齡蘆筍每隔30～40天抽發一批新嫩莖，因而要相應地追肥。入秋后，由于氣候涼爽、空氣濕潤，生長發育將更加旺盛，應于早秋、白露、秋分間重施1次秋肥。視土壤肥力情況，一般每畝施復合肥10kg。 

    4.2 成齡蘆筍 從正式或大量采收嫩莖開始，蘆筍的生長發育進入了成齡階段。主要的栽培管理有以下幾個方面。 

    4.2.1 分期追肥 成齡蘆筍地的追肥，一般為每個生長周期3次：即春季培土施催芽肥，每畝施復合肥15kg；第2次于嫩莖采收期過后，約6月上、中旬，每畝施腐熟有機肥500kg、復合肥15kg、過磷酸鈣40kg；第3次是早秋施補勁肥，每畝施復合肥15kg。 

    4.2.2 灌水 成齡蘆筍地的灌水時間、次數應依照蘆筍的生長發育狀況因地制宜。一般來說，蘆筍地每年至少要灌水3次：第1次在早春與施催芽肥結合，灌催芽水，或在采收中期灌水；第2次在春季嫩芽收獲結束后，結合追肥灌復壯水；第3次在初冬土壤結凍之前灌封凍水，以保證土壤含有充足水分，以利嫩莖早春萌發和采收。其它時間如遇干旱，也必須適時灌水。由于蘆筍不耐澇，澆水時注意不要過量，雨季注意排水。 

    4.2.3 中耕除草 首先要在澆灌水和降雨后，適墑進行中耕松土，以破除地面板結，防止水分蒸發，改善土壤的通氣狀況，促進根系和鱗莖盤的發育；其次是特別重視春季和夏季的中耕除草工作，中耕宜淺，以免傷根，亦可使用除草劑滅草。 

    4.2.4 枯枝清理 在深冬或早春，結合清園，把枯死的莖葉拔除燒掉。 

    5 嫩莖的采收 采收綠蘆筍可直接用采筍刀整齊地割下嫩莖，基部不留茬，以免萌發側芽并成為病蟲害繁殖的溫床。采筍時，根據廠家的標準，一般比收購長度多出1～2cm，以便加工時切去紫筍和纖維多的地方。對田間出現的過細、彎曲、畸形和有病蟲害的嫩莖，要及時割除，防止留苗及滿地開花，給病蟲害的繁殖蔓延創造條件。采收綠蘆筍的采筍刀要鋒利，便于攜帶和使用。 為了提高蘆筍產量，綠蘆筍可采用留母莖采筍的方法，即在春季采收結束后，每株留直徑1cm以上、生長健壯的勁莖3～4條作為母莖，然后采收其余達到長度的筍芽。 

    6 病蟲害防治 

    6.1 病害 蘆筍的主要病害有莖枯病、銹病、根腐病、立枯病、褐斑病等，其中莖枯病危害最嚴重。病害防治應以預防為主，應用無毒的高效生物農藥或其他高效低毒農藥防治病害。重點是在嫩莖采收結束和冬季植株枯萎以后，要進行全面、徹底清理田園，并用藥劑對蘆筍鱗莖盤和土壤進行徹底消毒殺菌。藥劑防治要做到防早、防嫩。從嫩莖萌發到展葉前蘆筍最易感病，是防治病害的關鍵時期。常用的藥劑有多菌靈、波爾多液、粉銹寧等。

    6.2 蟲害 常見的害蟲主要有小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲、種蠅、蚜蟲、薊馬、十四點泥蟲、十二星葉甲等。防治小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲、種蠅時要認真清園，徹底清除雜草，嚴禁施用未腐熟的有機肥料。育苗時用呋喃丹拌土殺死害蟲，成莖生長期間可噴施氧化樂果等防治。蚜蟲、薊馬的防治也可采用噴施氧化樂果等防治。十四點泥蟲、十二星葉甲等害蟲可噴施辛硫磷等防治。