蔬菜進行嫁接栽培,能有效提高蔬菜的抗逆性、肥水的利用率,改善品質,增加產量。嫁接苗也可以連茬栽培,增加作物的收獲茬數,并且其耐低溫性也增強,可使接穗植株獲得發達的根系,增強對肥水的吸收能力,節約肥料。目前,蔬菜嫁接栽培技術巳在生產上廣泛利用。
一、砧木選擇
砧木是嫁接栽培必不可少的載體,要選用抗病性強、根系發達、吸收能力強、與接穗親和力好、對接穗無不良影響的品種作砧木。如黃瓜可用黑籽南瓜作砧木;茄子用赤茄(野生茄子)作砧木,也可用耐低溫性強的番茄作砧木;西瓜主要用葫蘆作砧木,也可用南瓜、冬瓜作砧木;番茄的砧木也可用赤茄及共砧品種;甜瓜可用南瓜作砧木,溫室及大棚甜瓜一般選用共砧品種等。在嫁接前先應作好砧木、接穗的育苗,一般將砧木和接穗的種子播于同一苗床,等長到一定的要求時,便可在苗床進行嫁接。
二、嫁接技術
1、插接法:為使砧木與接穗適期相遇,砧木要提前5-7天播種,出苗后移入缽中。接穗苗從脫殼到子葉初展期為嫁接佳期。如南瓜作砧插接黃瓜,可先將2葉1心的南瓜苗小心撥出,用消過毒的干凈薄竹片去掉心葉,劃開一處接口,然后將2葉1心的黃瓜苗的莖上部分斜切,插入南瓜苗心葉內即可。西瓜一般采用插接法,砧木比接穗早播5-7天,以砧木苗心葉出現,接穗苗從脫殼到子葉初展期為嫁接佳期。嫁接時先用鋒利的刀片切去砧木的心葉,并用特制的竹簽在砧木切口靠近子葉一側,以30-40度角向下斜戳深約1厘米的小孔;將接穗苗子葉節下面切成楔形,插入砧木中,兩相吻合即成。番茄也可以采用插接法,即砧木用4葉期的苗子留2片真葉切斷,用竹簽將砧木第1片真葉基部戳成一個45度的小孔,竹簽應穿透砧木;接穗用2葉期的苗子,以30-40度角從子葉上部或下部切下,插入砧木的小孔中,因接穗苗較大,嫁接后應用夾子固定。
2、靠接法:削掉砧木生長點并在下胚軸靠近子葉處用刀片向下斜削,深及胚軸的2/5-1/2,然后在接穗的相應部位向上斜削一刀,深及胚軸的1/2-2/3,長度與砧木所切相等,將二者切口嵌入,捆扎固定。如西葫蘆采用靠接法,最佳嫁接時期為南瓜苗子葉基本展平、真葉初露,西葫蘆苗第1片真葉微展時,嫁接時先將育好的苗用鏟子分別起出,盡量使南瓜苗根系完整。用刀片切去南瓜苗的頂心,再在子葉下方1-1.5厘米處由上往下以45度角斜切,切口長約為莖粗的2/3;西葫蘆接穗在子葉上方2-2.5厘米處由下向上斜切,切法同上。將切口對接好,夾上嫁接夾,10天左右,傷口基本愈合。
3、劈接法:去除砧木苗的心葉,將主軸一側(縱側)用刀片自上而下劈深約1-1.5厘米;接穗胚軸削成楔形,削面長1-1.5厘米,將接穗插入劈口,使砧木和接穗表面平整,用嫁接夾固定即可。茄子在采用劈接法時,可在砧木播種后5-7天播接穗,當砧木苗有4-5片真葉時把砧木橫向切斷,留1-2片真葉,從莖中間切開。接穗帶2-3片真葉切斷,兩面削成1.5-2厘米長的楔形,插入砧木中,用夾子固定即可。