目前香椿芽菜栽培均采用苗盤(pán)覆蓋珍珠巖栽培法，這種栽培方法有許多優(yōu)點(diǎn)，但也有缺點(diǎn)，突出表現(xiàn)在：

    ①苗盤(pán)保溫效果差，芽菜在生長(zhǎng)過(guò)程中放出的熱量白白浪費(fèi)，生產(chǎn)周期受栽培溫室內(nèi)小氣候影響大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，為提高空間利用率，必須搭架子，搞立體栽培，這既增加了成本，也增加了生產(chǎn)管理操作的難度。

    ②由于苗盤(pán)保溫保濕效果差，栽培時(shí)必須使用珍珠巖，這既增加了生產(chǎn)成本、操作難度，又給芽菜清洗帶來(lái)了麻煩。

    ③冬季運(yùn)輸和銷售中芽菜容易被凍傷而失去商品價(jià)值，筆者經(jīng)過(guò)兩年的探索與實(shí)踐，總結(jié)出了用保溫箱栽培香椿芽菜的方法，使以上難題迎刃而解，現(xiàn)將這種方法介紹如下。 

    一、保溫箱 

    標(biāo)準(zhǔn)保溫箱的長(zhǎng)56厘米，寬35厘米，高17厘米，厚2厘米的泡沫箱，四個(gè)角各有一個(gè)直徑3毫米的斜孔用于排水，目前多用它來(lái)栽培黑豆苗，售價(jià)每個(gè)5元左右，也可用蔬菜泡沫包裝箱代替，它的尺寸與標(biāo)準(zhǔn)箱相近，把它從中間割開(kāi)，縫上蓋當(dāng)?shù)祝�一個(gè)蔬菜箱即改裝為兩個(gè)栽培香椿芽菜用的保溫箱，這樣可大大降低成本，但必須注意，所有泡沫箱尺寸必須一樣，不然箱子蓋不嚴(yán)，起不到保溫效果。 

    二、栽培管理 

    在此只介紹保溫箱栽培管理的特殊要求，不再介紹常規(guī)技術(shù)，如浸種、催芽、施藥、環(huán)境消毒等，在用保溫箱栽培香椿芽菜時(shí)要與常規(guī)技術(shù)相結(jié)合。 

    （1）播種方法在保溫箱底鋪一張與箱底尺寸相同的吸水紙，用草紙、報(bào)紙均可，注意不要蓋住排水孔，噴水將紙浸濕。也可在箱內(nèi)排滿小塑料盤(pán)，在小盤(pán)內(nèi)栽培，它的好處是銷售時(shí)顧客可整盤(pán)購(gòu)買，銷售方便，便于顧客攜帶與保存，提高商品價(jià)值，在標(biāo)準(zhǔn)箱(內(nèi)長(zhǎng)52厘米，內(nèi)寬35厘米)內(nèi)放置定做的塑料盤(pán)(長(zhǎng)17厘米，寬11厘米，高2厘米，厚10～15絲，四角打直徑3毫米的小孔，用于排水)，每箱可排9個(gè)，在盤(pán)內(nèi)鋪吸水紙，注意不要蓋住排水孔，自己改制的保溫箱，可根據(jù)情況，自己定做小盤(pán)或選擇現(xiàn)成的食品包裝盤(pán)，將已催好芽的種子均勻地撒在紙上，每箱播種量合干種籽100～150克，播種后保溫箱要疊放，兩個(gè)箱子上下對(duì)齊，以防漏氣丟失箱內(nèi)熱量，箱子最多可疊放12個(gè)高，頂部再蓋一個(gè)空箱，如果因保溫箱變形不能蓋嚴(yán)，也可在疊放好的箱垛外面再蓋一層塑料膜，用于保溫。 

    （2）溫、濕度管理在冬季栽培期間，要盡量提高栽培室的溫度，最低溫度不得低于5℃，為提高箱內(nèi)溫度，可向箱內(nèi)噴30℃的熱水，一般從晚上到早晨可噴4次，根據(jù)情況可增減噴水次數(shù)，從香椿芽菜對(duì)水份的要求來(lái)講，早晚各噴一次即可，當(dāng)芽菜長(zhǎng)到3厘米時(shí)，要放風(fēng)，將蓋嚴(yán)疊起的保溫箱橫豎十字疊起，放風(fēng)時(shí)間根據(jù)棚內(nèi)溫度、濕度和芽菜大小決定，一般放風(fēng)時(shí)間不少于3小時(shí)，如果因放風(fēng)造成芽菜缺水，要注意噴水，如果棚內(nèi)濕度大，用上述方法放風(fēng)仍出現(xiàn)爛苗時(shí)，在加大栽培溫室或大棚通風(fēng)的同時(shí)，將保溫箱單個(gè)擺開(kāi)放風(fēng)。在夏季栽培時(shí)，箱內(nèi)溫度應(yīng)控制在27℃以下，如果環(huán)境溫度高于27℃，可定時(shí)向箱內(nèi)噴地下水降溫，將箱子蓋嚴(yán)，放風(fēng)改在晚上。 

    （3）鍛煉芽苗當(dāng)幼苗長(zhǎng)到8～10厘米時(shí)，將箱子單個(gè)擺開(kāi)，讓其見(jiàn)光變綠稱為放綠，無(wú)論是冬季或夏季，放綠時(shí)要先有一個(gè)煉苗過(guò)程，將疊放的箱子錯(cuò)開(kāi)縫，越來(lái)越大，讓幼苗適應(yīng)外界環(huán)境，再擺開(kāi)，煉苗時(shí)間一般需2天，放綠期間，冬季最低溫度在5℃以上，夏季最高溫度在30℃以下，如超過(guò)30℃容易爛苗，必要時(shí)可安裝空調(diào)，裝配一個(gè)放綠室。 

    三、運(yùn)輸銷售 

    保溫箱內(nèi)高為15厘米，芽菜不會(huì)長(zhǎng)出箱外，可將箱子疊放，相互擠實(shí)，頂部蓋上空箱，再蓋上苫布，即可運(yùn)輸，而苗盤(pán)則沒(méi)有這么方便，在市場(chǎng)上銷售時(shí)是整箱活體銷售，為防止冬季將苗凍傷，可將箱子疊放，頂部蓋一空箱這就很方便地將菜保護(hù)起來(lái)，而苗盤(pán)栽培的菜，保護(hù)起來(lái)相當(dāng)煩瑣，也不易保護(hù)好。 

    香椿芽菜的保溫箱栽培，使銷售方便，更有利于消費(fèi)者攜帶，回家后還可繼續(xù)栽培，即采即食，還增加了生活情趣，更能增加商品價(jià)值，使之具有良好的市場(chǎng)價(jià)值！