干、面、甜優質南瓜是近幾年推出的一些新品種，由于品質佳、適口性，好得到人們的普遍青睞。目前“南瓜熱”在逐步升溫，因此抓住時機選好品種，適當種植南瓜也是調整種植結構幫助農民致富的一條捷徑。種好南瓜要抓好以下方面的工作：

    選好品種

    目前推廣的優質南瓜品種有中國南瓜和印度南瓜兩大種類。中國南瓜具有良好的適應性，尤其是耐熱性明顯優于印度南瓜，在保護地栽培和露地栽培均可。優良的代表品種有蜜本和黃狼南瓜。目前市場上大量銷售的長形大肚的干、面、甜優質南瓜多為蜜本南瓜。近幾年由國外引進或一些科研單位培育的品種多數為圓形的印度南瓜，外觀和品質尚好，多數屬于果梗基部不膨大的筍瓜類型。優良品種有錦栗、東升、吉祥1號等。因該類型南瓜抗熱性差，抗病能力弱，一旦進入高溫季節就會出現花葉、蕨葉癥狀，難以坐瓜。因此，該類型南瓜只適宜在保護條件下進行提早栽培，高溫前要收獲。

    適期播種

    南瓜可采用保護地栽培和露地栽培。不論是哪種栽培方式，均應采用營養缽育苗，在3～4葉時定植。這樣既可節省種子，又能在人為保護下育成壯苗。一般大棚、中拱棚栽培于2月中旬在溫室育苗，即于3月中旬定植。若用2～3層覆蓋可提早到3月初定植，切勿盲目提早。露地栽培可于3月中旬中拱棚育苗，4月中旬晚霜過后定植。秋季栽培可于7月在防蟲網保護下進行營養缽育苗，苗期不能干旱也不能水淹。夏季育苗關鍵是防止其感染病毒病。

    催芽

    將種子在25℃～30℃水中浸6～8小時，撈出后充分搓洗，擦去種皮上的水，然后在潮濕的干凈布上薄薄地撒一層，卷包后置于一塑料袋中保濕，后裝入貼身的口袋中保溫催芽。24～36小時即可陸續出芽，24小時后隔5～6小時打開種子包檢查1次，把已出芽的種子揀出，并用濕布包住放在陰涼處，待芽子出齊后再一起播種。

    播種

    采用10厘米×10厘米營養缽育苗。營養土取自大田，每立方土摻腐熟有機肥300公斤、磷肥3～4公斤，充分混勻后澆透水即可播種，每缽放一粒已出芽種子，然后覆過篩細土一指厚。播后應在營養缽上平鋪一層薄膜以保濕增溫促進出苗。出苗后及時撤去薄膜。

    苗床管理

    播后封嚴薄膜增溫，夜間加蓋草苫保溫。出苗期間床溫白天保持在28℃～30℃，夜間不低于20℃。要求兩天頂土，3～4天出苗最為理想。若出苗期延長說明溫度較低，需想法采取增溫措施。苗齊并子葉展平后床溫白天保持在22℃～24℃，夜間保持在12℃～13℃，防止其旺長形成徒長的高腳苗。當真葉出現時，白天床溫可保持在25℃～26℃，夜間保持在10℃～12℃，以促進雌花形成，早坐瓜。在育苗期間可根據土壤墑情澆水2～3次。當苗有3～4片葉時即可定植。

    定植

    南瓜對土壤要求不嚴格，但以通透性強的壤土為好。底肥以有機肥為主，不要施氮肥，防止秧子長勢過旺推遲坐瓜時間。施肥后深犁20～30厘米，耙平做成寬70厘米的小畦或寬130厘米的大畦，株距按60～65厘米挖穴或開溝，栽苗并隨即澆水，畝栽苗500余株（三蔓式），如采用多蔓式（三蔓以上）畝栽苗250～400株。在棚內搭架栽培每畝可栽800株。總之，密度要根據品種特性和留蔓多少來決定。

    植株調整

    南瓜分枝力強，尤其是氮肥較充足的地塊。如任其生長，枝葉過分繁茂出現旺長易推遲結瓜。調整的目的是使蔓葉在田間有一個合理的分布，讓葉片之間減少遮擋，葉葉都能充分見光，達到結果與長葉平衡的目的。（一）留蔓。留蔓方式有單蔓式、雙蔓式、三蔓式、四蔓式乃至不整枝的放任多蔓式（適宜肥水差的瘠薄地上使用），通常三蔓式應用最為普遍。這里應當提醒的是不論采用哪種留蔓方式，在坐瓜前所留蔓上再出現的側枝要及時去掉，以免影響其坐瓜。（二）壓蔓。壓蔓目的在于通過人為整理，使每條蔓在田間都占有一個合理空間，防止因刮風造成滾蔓。壓蔓時要把蔓拉直、理順，每隔50厘米挖一長7～8厘米、深3～4厘米的長條坑，把蔓埋入一小段用土壓住，也可用樹條折成V字形卡住蔓，倒插入土中固定莖蔓。

    授粉

    主蔓上留第二或第三雌花，側蔓留第一或第二個雌花。當所留雌花出現后于早上把盛開的雄花摘下，去掉花瓣輕輕地抹在盛開雌花的柱頭上進行人工授粉。一株上盡量多授幾朵，待南瓜有雞蛋大時，再根據秧量（留蔓多少）決定果量（留果多少）。大型品種留1～2個，小型品種留4～5個。

    肥水管理

    在南瓜開花坐果期嚴格控制氮肥和澆水，防止徒長化瓜，待所留瓜坐穩后（雞蛋大）開始加大肥水供應，結合淺水，沖施化肥1～2次，每畝施尿素5～8公斤。

    病蟲害防治

    南瓜主要病害有白粉病。發病初期可用62％惠生1000倍液噴灑，也可用甲基托布津800倍液噴灑。花葉病毒病常造成南瓜化瓜，甚至絕收。防治主要從培育壯苗，提高自身抗性著手，同時噴灑20％病毒A 500倍液或健植保500倍液。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛，可噴灑38％百福800～1000倍液或蟲螨立克1500倍液。這兩種藥均為生物制劑，不污染蔬菜和環境。蚜蟲是病毒病傳播的媒介，可用50％抗蚜威1500倍液進行根除。

    采收

    南瓜從雌花開放到老熟需45～50天。老熟瓜水分含量少，淀粉、糖含量高，干、面、甜，風味極好，更耐貯藏運輸