西洋菜歷來都用無性繁殖栽培，即利用殘莖越夏供秋植，周而復始。但我省湛江地區及廣西百色地區已有演變能開花結籽的品種，采收種子，室內貯存，可大大節省種莖越夏管理的麻煩，而且種子細小，用量少，貯運十分方便，幼苗成長后生勢健壯，有提高生活力作用。據筆者調查觀察介紹百色西洋菜栽培和采種技術如下： 

    一、栽培管理要點 

    １、播種育苗：從８月起至次年２月都可播種，但從９－１０月為適期。早播的氣候炎熱，宜用遮蔭育苗。選擇樹蔭下平坦園地，鋪上厚約６－１０厘米的肥沃細土，最好是曬干后敲碎的肥沃塘泥，直徑與一般砂粒大。一般不施基肥。攤平后淋濕水分，用木板輕輕壓平至表面略呈漿狀即可播種；或在水田中多犁多耙后呈漿狀，次日漿泥沉淀后播種。因種子細小，播種前宜充分拌入干燥的細砂土，或在加入少許石灰。然后，按苗床劃分為若干小段，種子也分為相應份數，均勻地撒播，不必蓋土或澆水，隨即搭蔭棚，棚高１－２米、寬１－５米，略向南傾斜。遮蔭料宜用黑色遮光網透光度為７０％。若用樹枝，宜用松葉，不用闊葉樹枝，以免落葉蓋住種子。棚內要有散射光，以免落葉蓋住幼苗徒長。棚頂蓋薄膜，防止暴雨沖濺。播種后半月左右，揭除薄膜，并逐步揭除遮蔭物，以培育壯苗。畝用種子２０－２５克，約需苗床１５平方米。 

    ２、幼苗期管理：

    ①噴水：播后３－４天，用噴水壺噴水，每天１－３次，依天氣狀況而定。用力要輕尤其種子出土前后更要輕噴、勤噴。水質要干凈，不用污泥水。

    ②間苗：若幼苗過于擁擠，適當間苗，帶土間除的幼苗可另地假植。

    ③練苗：隨著幼苗生長，逐步揭除遮蔭物。有陽光時每天９－１５時遮蔭，其他時間讓其接受自然光照。

    ④追肥：苗高２－３厘米后施速效氮肥。⑤防止敵害：常見有黃條跳岬、小菜螟、青蟲、猿葉蟲、豆莞青、螺獅、福壽螺、蛞蝓、螞蟻等危害，要及時防治。西洋菜苗期對農藥特別敏感，一般要適當降低農藥濃度。也忌撒草木灰，以免死苗。

    ３、栽植：選擇地勢較低、土壤肥沃、有機質含量高的排灌方便的園地栽植。前作一般為雍菜。園地經多犁多耙后，土質呈軟起漿狀，稍停半天，畦面有淺水約一、二厘米，則幼苗易作定即可栽植。水深易＂浮蔸＂，造成缺苗。苗高１５－２０厘米時適合栽植，苗期４０－５０天，依播種季節而定。每叢３－４苗，叢距５厘米－１０厘米。插植深度以苗株＂坐穩＂便可。過淺易＂浮蔸＂，過深恢復生長緩慢。 

    ４、田間管理：

    ①肥水：栽植三、四天，畦面略呈干燥，有新根發生，并稍直立，即應灌水深約３－４厘米，并潑施稀薄尿素（５０公斤加尿素１００－１５０克）初期早生快發。以后，隨著植株生長，保持水層５－１０厘米，并每周追肥一次。每次追肥后宜潑清水洗葉。初秋栽植的，氣溫高，水溫常在３０℃左右，宜選擇有泉水或有流動水灌慨的園地種植。若出現植株生長緩慢、葉片變小，略現淡紫色、頂芽短縮時是缺肥的表現，要及時多施速效氮肥。

    ②噴霧激素：為促進生長，增加產量。插植后四、五天，噴霧２，４－Ｄ（５毫克／公斤）加赤霉素（２０毫升／公斤），在豐足肥水條件基礎上，噴霧２－３次，對低溫期促進增產更顯著。

    ③防止敵害：與幼苗期大體相同。出現跳岬、猿葉蟲等為害時灌水浸過植株頂部，滴上少許煤油，用掃把或竹竿順一定方向掃蕩成蟲，隨后排水再灌水至原來水層深度。 

    二、及時采收 

    實生苗栽植后至采收需２５－４０天，依栽植苗大小、栽培季節而異。第一次栽植，植株較小較嫩，栽后４０天左右始可收割，擬再復種的留下約１／４植株復種用苗。其余殘株壓入土中可作綠肥。整個生長季節通常復種３－４次，每次畝收１５００－２０００公斤。１月后播種的易開花，通常只作一次性收割。齊平地面收割后扎成束，每束１公斤。

    三、采種技術要點 

    百色西洋菜每年都能開花結籽，采種栽培主要技術如下： 

    １、播種期：在百色地區為９－１０月。從播種至初花為１６５－１３３天。播種早，營養生長期長，產量高又適宜作復種用苗；播種遲，一般只作一、二次復種用苗。因此，作菜用栽培，播種期宜適當提早，選擇蔭涼園地并適當遮蔭，宜在８月中下旬播種，可延長營養生長期，提高產量。僅以采種栽培為目的的，宜在１１月中旬播種，植株既能良好生長，也可縮短營養生長期，減少種田護理時間和勞力支出。若用早播的植株作留種的，宜在２月中下旬移植，不收割嫩莖葉，任其自然生長，則３月中旬初花，４月中下旬種子陸續成熟，可分３－４次采種。 

    ２、選地：宜選用中等肥力、排灌方便的園地作留種田。種子成熟期切忌澇漬，否則，因種株繁茂，半匍匐而生，通風條件較差，極易出現爛株嚴重影響種子產量。

    ３、插植：密度宜較疏，單株栽植，株行距１０厘米－２０厘米，叢植的，每叢２－３苗，行株距２０厘米－３０厘米；每隔６行留空隙５０厘米，以利通風和采集種子。

    ４、控制肥水供應：開始現蕾開花后停止施入肥料，并排干積水，保持地面濕潤便可。 

    ５、分批采收種子：主側枝均能良好開花結莢。主莖上開花較早較少，側枝（２－４級分枝）開花略遲，但花多、莢多，是種子產量的主要來源。種莢呈黃色俗稱香蕉黃時便可采收。 

    ６、種子處理：采莢后當日，攤曬在竹篩箕上涼干，后熟一、二天后涼曬至種莢開裂、種子散出后及時曬干。種子小，皮薄，切忌曝曬，上午１０時前或下午４時后曬種為宜。曬干種子在干凈、干燥的瓦缸或水桶中置于陰涼處貯存，當年采收的種子當年使用。無低溫干燥條件貯藏的種子，次年幾無發芽力。畝收種子３－４公斤。可供１５０畝以上田一次種植。　 西洋菜歷來都用無性繁殖栽培，即利用殘莖越夏供秋植，周而復始。但我省湛江地區及廣西百色地區已有演變能開花結籽的品種，采收種子，室內貯存，可大大節省種莖越夏管理的麻煩，而且種子細小，用量少，貯運十分方便，幼苗成長后生勢健壯，有提高生活力作用。據筆者調查觀察介紹百色西洋菜栽培和采種技術如下： 

    一、栽培管理要點 

    １、播種育苗：從８月起至次年２月都可播種，但從９－１０月為適期。早播的氣候炎熱，宜用遮蔭育苗。選擇樹蔭下平坦園地，鋪上厚約６－１０厘米的肥沃細土，最好是曬干后敲碎的肥沃塘泥，直徑與一般砂粒大。一般不施基肥。攤平后淋濕水分，用木板輕輕壓平至表面略呈漿狀即可播種；或在水田中多犁多耙后呈漿狀，次日漿泥沉淀后播種。因種子細小，播種前宜充分拌入干燥的細砂土，或在加入少許石灰。然后，按苗床劃分為若干小段，種子也分為相應份數，均勻地撒播，不必蓋土或澆水，隨即搭蔭棚，棚高１－２米、寬１－５米，略向南傾斜。遮蔭料宜用黑色遮光網透光度為７０％。若用樹枝，宜用松葉，不用闊葉樹枝，以免落葉蓋住種子。棚內要有散射光，以免落葉蓋住幼苗徒長。棚頂蓋薄膜，防止暴雨沖濺。播種后半月左右，揭除薄膜，并逐步揭除遮蔭物，以培育壯苗。畝用種子２０－２５克，約需苗床１５平方米。 

    ２、幼苗期管理：

    ①噴水：播后３－４天，用噴水壺噴水，每天１－３次，依天氣狀況而定。用力要輕尤其種子出土前后更要輕噴、勤噴。水質要干凈，不用污泥水。

    ②間苗：若幼苗過于擁擠，適當間苗，帶土間除的幼苗可另地假植。

    ③練苗：隨著幼苗生長，逐步揭除遮蔭物。有陽光時每天９－１５時遮蔭，其他時間讓其接受自然光照。

    ④追肥：苗高２－３厘米后施速效氮肥。

    ⑤防止敵害：常見有黃條跳岬、小菜螟、青蟲、猿葉蟲、豆莞青、螺獅、福壽螺、蛞蝓、螞蟻等危害，要及時防治。西洋菜苗期對農藥特別敏感，一般要適當降低農藥濃度。也忌撒草木灰，以免死苗。 

    ３、栽植：選擇地勢較低、土壤肥沃、有機質含量高的排灌方便的園地栽植。前作一般為雍菜。園地經多犁多耙后，土質呈軟起漿狀，稍停半天，畦面有淺水約一、二厘米，則幼苗易作定即可栽植。水深易＂浮蔸＂造成缺苗。苗高１５－２０厘米時適合栽植，苗期４０－５０天，依播種季節而定。每叢３－４苗，叢距５厘米－１０厘米。插植深度以苗株＂坐穩＂便可。過淺易＂浮蔸＂，過深恢復生長緩慢。 

    ４、田間管理：

    ①肥水：栽植三、四天，畦面略呈干燥，有新根發生，并稍直立，即應灌水深約３－４厘米，并潑施稀薄尿素（５０公斤加尿素１００－１５０克）初期早生快發。以后，隨著植株生長，保持水層５－１０厘米，并每周追肥一次。每次追肥后宜潑清水洗葉。初秋栽植的，氣溫高，水溫常在３０℃左右，宜選擇有泉水或有流動水灌慨的園地種植。若出現植株生長緩慢、葉片變小，略現淡紫色、頂芽短縮時是缺肥的表現，要及時多施速效氮肥。

    ②噴霧激素：為促進生長，增加產量。插植后四、五天，噴霧２，４－Ｄ（５毫克／公斤）加赤霉素（２０毫升／公斤），在豐足肥水條件基礎上，噴霧２－３次，對低溫期促進增產更顯著。

    ③防止敵害：與幼苗期大體相同。出現跳岬、猿葉蟲等為害時灌水浸過植株頂部，滴上少許煤油，用掃把或竹竿順一定方向掃蕩成蟲，隨后排水再灌水至原來水層深度。 

    二、及時采收 

    實生苗栽植后至采收需２５－４０天，依栽植苗大小、栽培季節而異。第一次栽植，植株較小較嫩，栽后４０天左右始可收割，擬再復種的留下約１／４植株復種用苗。其余殘株壓入土中可作綠肥。整個生長季節通常復種３－４次，每次畝收１５００－２０００公斤。１月后播種的易開花，通常只作一次性收割。齊平地面收割后扎成束，每束１公斤。

    三、采種技術要點 

    百色西洋菜每年都能開花結籽，采種栽培主要技術如下： 

    １、播種期：在百色地區為９－１０月。在佛山地區，據筆者分期播種觀察：從播種至初花為１６５－１３３天。播種早，營養生長期長，產量高又適宜作復種用苗；播種遲，一般只作一、二次復種用苗。因此，作菜用栽培，播種期宜適當提早，選擇蔭涼園地并適當遮蔭，宜在８月中下旬播種，可延長營養生長期，提高產量。僅以采種栽培為目的的，宜在１１月中旬播種，植株既能良好生長，也可縮短營養生長期，減少種田護理時間和勞力支出。若用早播的植株作留種的，宜在２月中下旬移植，不收割嫩莖葉，任其自然生長，則３月中旬初花，４月中下旬種子陸續成熟，可分３－４次采種。 

    ２、選地：宜選用中等肥力、排灌方便的園地作留種田。種子成熟期切忌澇漬，否則，因種株繁茂，半匍匐而生，通風條件較差，極易出現爛株嚴重影響種子產量。 

    ３、插植：密度宜較疏，單株栽植，株行距１０厘米－２０厘米，叢植的，每叢２－３苗，行株距２０厘米－３０厘米；每隔６行留空隙５０厘米，以利通風和采集種子。 

    ４、控制肥水供應：開始現蕾開花后停止施入肥料，并排干積水，保持地面濕潤便可。 

    ５、分批采收種子：主側枝均能良好開花結莢。主莖上開花較早較少，側枝（２－４級分枝）開花略遲，但花多、莢多，是種子產量的主要來源。種莢呈黃色俗稱香蕉黃時便可采收。

    ６、種子處理：采莢后當日，攤曬在竹篩箕上涼干，后熟一、二天后涼曬至種莢開裂、種子散出后及時曬干。種子小，皮薄，切忌曝曬，上午１０時前或下午４時后曬種為宜。曬干種子在干凈、干燥的瓦缸或水桶中置于陰涼處貯存，當年采收的種子當年使用。無低溫干燥條件貯藏的種子，次年幾無發芽力。畝收種子３－４公斤。可供１５０畝以上田一次種植。