結球生菜喜冷涼，忌高溫，生長適宜溫度為l 5～20℃，長期低于5℃，高于30℃，都會影響生長，甚至會抽薹開花。

    一、育苗 

    一般從8月份到次年4月均可播種。生菜種子小，頂土能力弱，一般均采用育苗移栽。苗床土要做到肥沃、疏松、無菌、無蟲，一般每平方米施充分腐熟的雞糞1．5公斤、磷酸二銨50公斤，深翻30厘米，耙細、整平，做寬1～1．5米的平畦，起出部分畦土過篩備作覆土，每畝生菜約需苗床1O～l 2平方米，用種量1 O克左右。

    播種前，將種子用涼水浸泡4～6小時，搓去粘液，晾一下，也可用1000ppm赤霉素溶液浸種子2～4小時，效果更好，然后苗床澆透底水，水滲下后即可將種子摻上細濕土均勻撒播，然后蓋土0.5厘米左右，蓋土不可太厚，否則出苗不齊。若中午光照過強，要適當短時遮蔭，8～1 O天后，真葉出現，溫度控制在12～20℃。3片真葉時，要按6厘米×6厘米及時進行分苗，苗床白天溫度控制在l8～20℃，夜晚控制在l2～14℃為宜，苗期30～40天。

    二、定植 

    地塊以壤土或沙壤土最適宜，每畝施入充分腐熟的豆餅1000公斤，或雞糞1 000公斤，氮磷鉀復合肥50～80公斤作基肥，深翻耙細摻勻，然后整成高25厘米、寬70厘米的壟，壟間距30厘米，起壟時再溝施硫酸鉀25公斤。定植前兩天苗畦內澆水，帶土起苗，減少傷根，每壟交錯栽植2行，株距25～30厘米，栽植深度比原來稍深即可，并立即澆緩苗水。

    三、定植后的管理

    定植緩苗后，中耕控水7～1O天，促進生根，防止徒長，但絕不可蹲苗過重，影響產量。移栽緩苗后1 5天左右，畝施硫酸銨15公斤或尿素lO公斤，澆一次透水，促苗發棵，結球初期和中期進行第二次和第三次追肥，施肥量與第一次相同，并結合追肥進行澆水，結球生菜生長后期不要澆水施肥，以免引起腐爛或裂球，采收前1O天停止澆水，利于收后貯運，整個生長期可結合防病防蟲葉面追肥3～4次。

    生菜根系分布較淺，應淺中耕，緩苗后的行間可深些中耕，第一次澆水施肥后再淺中耕一次，同時起到除草的作用。

    結球生菜的后期要加蓋大棚，一般11月中間，外界氣溫低于5℃時，就應夜間加蓋棚膜保溫，白天加強通風，使棚內溫度控制在15～20℃，此階段嚴防棚內濕度過大，引起病蟲害。

    四、病蟲害防治 

    病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病等，蟲害主要有蚜蟲、薊馬、地老虎等，可選用大生、雷多米爾、世高、萬靈、功夫等高效低毒農藥，每隔10天防治1次。收獲前15～20天停止施藥。

    五、采收

    生菜葉球松緊適中，用手自頂部輕輕壓下時葉球稍能承受即可，過松影響產量，過緊容易裂球和腐爛，采收時用不銹鋼或瓷器小刀，自地面割下，保留2～3片外部老葉，不要沾土，便于長途運輸。