目前,全國各地都在切實加強農藥監管,控制農產品(尤其是蔬菜、瓜果等)源頭污染,北京、上海等一些大城市則實行了蔬菜市場準入制,嚴禁農藥殘留超標的蔬菜進入市場。對此,用生態技術防治蔬菜病害,減少蔬菜農藥殘留尤為重要。
一、清園一茬蔬菜收獲后,很多病菌附在蔬菜殘枝上散落田間,它進入壤中,成為下茬蔬菜的污染源。因此菜農應在蔬菜生長后期加強病害防治,直接減少病原菌基數,并且在每茬蔬菜收獲后,徹底清除殘枝敗葉,對易感根系病害的蔬菜還要清除殘根。
二、種蔥大蔥的根際能產生抗菌微生物,對病菌能起到抑制作用,從而防止多種蔬菜病害的發生。通過將大蔥同蔬菜等作物間作、混作或輪作,能有效地阻止病原菌的繁殖,降低土壤中已有病原菌的密度,從而達到消毒土壤的目的。
三、輪作合理輪作不但能提高作物本身的抗逆能力,而且能使潛藏在土壤中的病原物經過一定的期限后大量減少或喪失侵染能力。蔬菜輪作有兩類:一種是蔬菜與蔬菜之間的輪作,要求根據病原物在土壤中的存活時間,確定同類蔬菜種植的間隙時間;二是蔬菜與糧經作物之間的輪作,如蔬菜與棉花、小麥、玉米之間的輪作,效果較好。
四、換土對一些較為固定、品種選擇余地小而且投資大、效益高的蔬菜設施栽培,如日光溫室,可采用去老土換新土的辦法控制土傳病害。換去耕層表土,用無毒表土補充。
五、深耕深耕的目的是破壞病菌的生存環境,一般要求每次蔬菜收獲后深耕40厘米,借助自然條件,如低溫、紫外線等,殺死一部分病菌。
六、消毒在夏季蔬菜換茬間隙,深耕后灌足水,蓋上塑料薄膜進行高溫消毒,可使上層10厘米處最高溫度達70℃,能夠殺死大量病菌,這是一種簡單、有效的控防方法。