病狀 果梗和穗軸上發病處先產生淡褐色水浸狀近圓形病斑,病部腐爛變褐色,很決蔓延至果粒,果粒變褐軟爛,后期病粒及穗軸病部表面產生灰白色小顆粒狀分生孢子器,濕度大時由分生孢子器內溢出灰白色分生孢子團,病果易脫落,病果干縮時呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上發病,初期顯水浸狀淡褐色病斑,形狀不定,病斑多縱向擴展成褐色凹陷的大斑,表皮生灰白色分生孢子器,呈顆粒狀,后期病部表皮縱裂與木質部分離,表皮脫落,維管束呈褐色亂麻狀,當病斑擴及枝蔓表皮一圈時,其上部枝蔓枯死。葉片發病多發生在葉緣部,初生褐色水浸狀不規則病斑,逐漸擴大略成圓形,有褐色輪紋。
侵染及發病規律 此病以分生孢子附著在病組織上越冬并能以菌絲在病組織內越冬。散落在土壤表層的病組織及留在枝蔓上的病組織,在春季條件適宜時可產生大量分生孢子,分生孢子可借風雨傳播,由傷口、蜜腺、氣孔等部位侵入,經3—5天潛育期即可發病,并行多次重復侵染。該病菌在28—30℃,大氣濕度在95%以上時適宜發生。高溫、高濕多雨的季節病情嚴重,雨后出現發病高峰。在北方,自6月至采收期都可發病,果實著色期發病增加,暴風雨后發病出現高峰。在南方,1991年在蘇州調查,謝花后7天(6月10日前后)始見病穗,出現第一次高峰;成熟前10天(7月10—15日)進入盛發期,為第二次高峰,以后隨果實成熟度的增加,每次雨后便可出現一次高峰。近地面處以及在土壤粘重、地勢低洼和排水不良條件下病情嚴重。雜草叢生、枝葉密閉或濕度大時易發病。偏旺和徒長植株易發病。
防治措施 (1)徹底清除病枝蔓、病穗和病葉。(2)及時整枝,抬高結果部位,及時除草,注意排水。對徒長植株,花前嚴禁施用氮肥。(3)在北方,葡萄出土后噴布5度石硫合劑或100倍百菌清;幼果期開始(6月上)每隔15天左右噴藥預防一次,直至采收。在南方,要抓住花序分離期(4月下旬至5月上旬)、謝花后7天、成熟前半個月的防治工作,主要藥劑有半量、等量或倍量式波爾多液、75%百菌清800倍液、50%多菌靈可濕性粉700倍液、70%托布津700倍液或50%退菌持800倍液。(4)發展抗病品種。白腐病在巨峰葡萄上發病較輕。在南方,盡可能發展成熟期早于巨峰的品種,或通過促成栽培以避開白腐病發病高峰期。