1．采收準備采收前除正確決定采收時期外，還應根據銷售需求做好采收計劃，并及時準備好采收所需要的人力與設備。
 
    2．采收工具葡萄采收工具主要是采收剪和果筐。果筐可用農村常用的柳條筐。為了防止擠壓果穗，果筐不宜太深，每筐容量也不宜過大，一般以10—12.5千克為宜。若用竹筐采收，內壁要用軟布墊好，以防止刺傷果皮。一些地區近來采用專用的塑料采收箱。塑料采收箱不但容易搬運，而且容易排列堆放，互不擠壓，有條件的地方可以推廣采用。
 
    3．采收方法①葡萄采收應在晴天進行，陰雨天、有露水或烈日暴曬的中午不宜琴收，以免影響果穗質量。②采收時鮮食品種的果穗梗一般剪留3—4厘米，以便于提取和放置。但果穗梗不宜留得過長，防止刺傷別的果穗。③采收時要輕拿、輕放，對于破碎或受病蟲為害的果粒應隨手去除，對于運往外地銷售的要及時包裝。
 
    4．葡萄的分級葡萄分級是葡萄商品化生產中一個重要環節，世界各國都制訂有相應的葡萄分級標準。我國鮮食葡萄分級標準目前正在制訂之中。為了便于各個葡萄產區進行葡萄分級，我們擬定葡萄果實分級標準討論稿，各地可根據自己情況參考執行。
 
    5．葡萄的包裝葡萄極不耐擠壓，因此包裝容器不宜過深、過大，一般多采用小型木箱或條筐包裝，鮮食品種多用2—5千克的小包裝，箱內、筐內要墊好襯紙。
 
    為了適應旅游并便于銷售，各地可根據當地具體情況，用紙板、塑料、竹皮等制成各種具有地方特色的實用美觀的小包裝。