別名黑品樂、黑美釀,屬歐亞種,屬比諾系列品種之一,原產(chǎn)于法國。我國引進栽培歷史已久,北京、河北、河南、山東、陜西、遼寧等地均有栽培。
該品種生長勢中庸偏弱,在北京地區(qū)4月中下旬萌芽,6月上旬開花,9月中旬果實成熟,成熟期一致。生產(chǎn)期146天左右,需有效積溫3000℃以上。結實能力較強,在全部萌發(fā)的新梢中結果枝占70%以上,每個結果枝上多著生1—2個果穗,平均為1.65個。多次結實能力很強,第一、二、三次夏芽副梢都能很好的結果,冬芽副梢結實也很好。產(chǎn)量中等。
果穗較小,呈圓柱形或圓錐形,副穗大,緊密,穗長13—15厘米,重140—220克,平均穗重170克。果粒中等大小,圓或橢圓形,百粒重182克,果實紫黑色,果皮較厚,果肉軟,果汁多,味酸甜。果實出汁率78%,果汁顏色淺寶石紅色,澄清透明。可溶性固形物含量15.5%—20.5%,含酸量0.65%—0.85%。帶皮發(fā)酵可配制出品質優(yōu)良的干紅葡萄酒;去皮發(fā)酵釀成的酒,色淡黃,有悅人和諧的果香和香檳酒的香氣,酸澀恰當,柔和爽口,余香味清晰,回味綿延。該品種也是釀造香檳酒和干白葡萄酒的優(yōu)良品種,如與白比諾、白羽、龍眼等品種搭配釀造,則可釀制出優(yōu)異酒質的香檳酒和干白葡萄酒。
該品種容易控制樹勢,結果較早,成花和坐果率都較高,不裂果,無日灼。適于籬架栽植和中梢修剪。抗寒、抗旱力都較強。適當密植、增加負載量,可提高產(chǎn)量。適宜在石灰質及含磷、鉀高的礫質或砂質壤土上栽培。