當(dāng)前正是鮮食葡萄開始大量上市的季節(jié)。由于鮮食葡萄其味美、多汁，營養(yǎng)豐富，有良好的保健功能，深受廣大消費(fèi)者青睞。但筆者觀察到，目前市場銷售的大多數(shù)葡萄缺乏商品性，即外觀不美。這樣一來，不僅影響了銷售的數(shù)量，而且影響價(jià)格。因?yàn)橄�費(fèi)者在要求水果口感好的同時(shí)，也希望從外形上能得到美的享受。因此，為了滿足消費(fèi)者的需求，廣大果農(nóng)必須注意提高葡萄的商品性，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。要提高葡萄的商品性，就要加強(qiáng)對葡萄果穗的管理，現(xiàn)就具體措施提出以下幾點(diǎn)建議供大家參考應(yīng)用：

1 ．疏穗 果穗的數(shù)量直接關(guān)系產(chǎn)量，產(chǎn)量的高低又直接關(guān)系到葡萄漿果的品質(zhì)。通常情況下，質(zhì)量與產(chǎn)量成反比。如果產(chǎn)量高但質(zhì)量不好，銷售困難，經(jīng)濟(jì)效益上不去。只要我們把握好在一定自然條件下，在保證葡萄漿果質(zhì)量的基礎(chǔ)上發(fā)揮大地最大的生產(chǎn)潛力，力求好的經(jīng)濟(jì)效益。上等地力最好不超過 2500 公斤／畝；下等地力畝產(chǎn)在 1000 公斤／畝左右為宜。疏果時(shí)，按品種的平均穗重和計(jì)劃產(chǎn)量確定留穗量。疏穗分 2 次進(jìn)行，第 1 次在開花前 5 天左右，此次留穗量略高于計(jì)劃留穗量，第 2 次于果實(shí)膨大后 3 天— 5 天進(jìn)行。此次作最后保留穗數(shù)。

2 ．疏果 對 1 穗葡萄來說，果粒的多少與果粒的大小成反比。以果個大為優(yōu)勢的品種，疏果尤顯重要，如紅提、藤稔等。疏果一般在果實(shí)膨大后進(jìn)行，要疏去小果、殘果、畸形果，剪去過密支軸，疏去支軸上過密果。使果穗長成后呈美觀的圓錐形或圓柱形。

3 ．掐穗尖 掐尖不僅可以提高坐果率，還會使果穗的外觀美。一般在開花前 3 天— 5 天進(jìn)行，掐去穗尖的 1 ／ 5 — 1 ／ 4 。

4 ．去歧肩 在多數(shù)品種的葡萄穗上，常生 1 個— 2 個歧肩。歧肩上的果粒大都晚熟于主穗上的果粒，因此，要在開花前 3 天— 5 天清除。

5 ．增大果粒 增大單果重，可噴膨大劑。在開花后 12 天左右進(jìn)行，具體操作按說明書要求進(jìn)行。

6 ．增糖顯色 可噴“葡萄增糖顯色靈”，也可在花后 20 天— 25 天對葡萄母枝或結(jié)果枝組基部進(jìn)行環(huán)剝，寬度 3 毫米為宜。要輕施氮肥，重施磷鉀肥，鉀肥應(yīng)在果實(shí)采收前 30 天施人。

7 ．果穗套袋 果穗套袋，可以有效保護(hù)果實(shí)不受病蟲危害，避免藥物污染，果面潔凈光亮，果粉保存完整外觀更美，提高其商品性。果穗套袋，一般在果實(shí)膨大期進(jìn)行。采前 15 天— 20 天去除利于著色。

8 ．轉(zhuǎn)穗清老葉 在果穗著色期轉(zhuǎn)一下果穗方向。同時(shí)，清除果穗周圍的老葉、病殘葉、過密葉，不僅有利于葡萄著色，還有利于新梢成熟和冬芽分化。

9 ．采前嚴(yán)禁灌水 葡萄進(jìn)入果實(shí)成熟期后需水量最少，要注意控制灌水。有些果農(nóng)錯誤地將采前灌水當(dāng)作增產(chǎn)措施，這對葡萄的品質(zhì)影響極大。雖然產(chǎn)量增加了一些，但葡萄含糖量下降，糖酸比變化使酸度增高，口感變差，從而使商品性下降，降低經(jīng)濟(jì)效益。

10 ．適期采收 葡萄要形成優(yōu)良的果實(shí)品質(zhì)，必須順利完成漿果生長發(fā)育進(jìn)程，達(dá)到所需的優(yōu)良果實(shí)品質(zhì)，才是葡萄的適宜采收期。早熟葡萄品種從萌芽到成熟約需 110 天— 130 天，中熟品種約需 130 天— 150 天，晚熟品種約需 150 天以上。有些果農(nóng)為搶占市場份額，采取提前采收的方式上市銷售，由于品質(zhì)達(dá)不到消費(fèi)者的要求，往往降價(jià)出售，結(jié)果不但沒有增加收入，反而適得其反。作為鮮食葡萄銷售必須根據(jù)葡萄成熟性情況分期分批采收，保證優(yōu)良果實(shí)品質(zhì)，方可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。