一、施肥

    葡萄栽種當年必須要有足夠的營養生長，使樹冠達到一定的大小。因為葡萄栽種時施入的底肥是作為以后幾年的豐產基礎施入的，見效較慢，因此，栽種后的葡萄在萌芽后，有5片葉，高度在20厘米時即開始第一次追肥，原則上每隔10-15天追施一次肥料，直到8月底枝蔓開始成熟時停止追肥，土壤追肥的原則是勤追薄施，初期以稀薄的人糞尿為主或0.1%的尿素液，每株施入量為5-10kg,以后隨著植株的長大，逐步增加濃度和數量。因為磷是發根肥，可以促進生根，所以在4-5月份，還必須加入磷肥，濃度為0.3-0.5%,連加2-3次，6-7月間再加追鉀肥，施入濃度為0.3-0.5%,可加快植株組織成熟，全年追肥數至少在8-10次以上，同時，平時結合病蟲防治進行葉面追肥，尿素和磷酸二氫鉀的濃度為0.3%.總之，要求在生長期結束時能培養成兩根粗壯的主蔓，主蔓基部直徑至少在1.5厘米以上，高度在1.5-2米以上。

    二、枝梢管理。

    立桿引縛：葡萄是藤本攀緣作物，必須依靠桿子才能向上生長，所以葡萄萌發生長后，及時立桿，并不斷引縛綁蔓，同時摘去卷須，促進向上生長。

    夏季枝梢管理：葡萄苗在新梢長4-5厘米時，應選留2根健壯的新梢，培養成主蔓，其余新梢采取摘心保葉成為制造養分的輔養枝，也可直接抹去。如果葡萄苗只有一根健壯的新梢，則應在長到5-6片葉時，摘去嫩尖，促發前梢，再按要求培養成主蔓。當培養成的兩根新梢長到30-40厘米時，必須引縛到桿子上，使其直立向上生長，當新梢長到70厘米左右，達到第一道鐵絲時的高度時，進行第一次摘心，摘心要輕，促使發生副梢，摘心后的延長副梢長到0.8-1米時再次摘心，促進二次副梢的發生。

    夏季管理中，可在主蔓上適當留2-3根側生副梢，這些側生副梢可以放任不管，任其橫向或下垂生長，如果生長勢強壯的可在10片葉時摘心，促進老熟。

    三、病蟲害防治

    葡萄栽種當年和病蟲害主要有：黑痘病、霜霉病、銹病和銅綠金龜子、透翅蛾等。防治黑痘病在4-6月份，每隔一星期選擇下列農藥交替使用：70%代森錳鋅600-800倍；50%退菌特800-1000倍；505福美雙500-1000倍；75%百菌清500-600倍；77%可殺得500-600倍；防治霜霉病可用25%甲霜靈500-800倍在9-10月份隔半個月噴霧一次；葡萄銹病可用20%粉銹寧乳油1500-2000倍在9-10月防治；銅綠金龜子在5-6月份出現時用2.5%功夫菊酯1500-2000倍防治；透翅蛾（即鉆心蟲）在5月20日前后用敵威毒或二嗪磷等殺蟲劑防治能收到良好的效果。

    另外，要做好排灌和除草工作：霉雨季節以防積水，及時排水，7-8份少雨干旱季節，須及時灌水，促進植株生長。平時葡萄園內不留惡性雜草，否則降低肥料的利用率，并且經常保持土壤疏松。