棗樹設(shè)施栽培具有結(jié)果早、產(chǎn)量高，果品污染少，質(zhì)量好，能提早上市，經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)。一般設(shè)施栽培棗樹當(dāng)年栽植，當(dāng)年結(jié)果，畝產(chǎn)鮮棗500千克以上，第2年可達(dá)1500千克以上。鮮棗成熟期較露地栽培提前1-2個(gè)月。市場(chǎng)鮮棗售價(jià)較露地鮮棗高2-3倍，同時(shí)具有耐貯運(yùn)、貨架期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，是目前發(fā)展設(shè)施果樹栽培的優(yōu)選樹種之一。

一、棚室結(jié)構(gòu)。建造棚室選擇東西方向，受光面積大，采光時(shí)間長(zhǎng)，棚長(zhǎng)60-70米，南北跨度8-10米，后墻墻體結(jié)構(gòu)為空心墻或土墻，墻體厚度1米左右，棚高2.5-3米為宜。也可利用現(xiàn)成的蔬菜大棚進(jìn)行栽培。

二、品種選擇。選擇適宜設(shè)施栽培的棗樹品種要具有五大特點(diǎn)：⑴品種本身具有早熟性，能夠提早上市。⑵品種需冷量較低，需要通過自然休眠的時(shí)間短，可以相應(yīng)提前扣棚升溫，提早果實(shí)成熟。⑶品種優(yōu)良，果實(shí)個(gè)大而勻稱，色澤好，含糖量高的鮮食品種；并且花粉量大，自花結(jié)實(shí)率高，豐產(chǎn)性好。⑷品種生長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱，樹體矮小，樹冠緊湊。⑸品種適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)。目前適宜大棚栽培的品種有六月鮮、早晚蜜、特大蜜棗、七月酥等。

三、栽培。一般株行距1米×2米，栽植時(shí)間以落葉后為宜，栽前挖深、寬各60厘米的定植溝，溝底鋪20厘米厚的秸稈或雜草，將有機(jī)肥（豬圈肥最好，用雞糞時(shí)施入底層，牛、羊糞皆可）和土拌勻回填，并澆透水。選擇苗木根莖部位粗度（直徑）在1厘米以上，根系完整的優(yōu)質(zhì)壯苗，在苗木根莖以上40-60厘米處定干，其上分枝留2-3芽短截。栽植時(shí)將苗放于溝面定植位處，用地表土將苗培土起壟，壟寬1米，壟高20厘米，以后根據(jù)自然下沉再補(bǔ)填土，始終保持樹在壟上。

四、扣棚控溫。扣棚時(shí)間一般在12月底，扣棚后約25天左右，溫室采取白天加蓋草簾，關(guān)閉通風(fēng)口，夜間將草簾揭開，并打開通風(fēng)口的辦法，創(chuàng)造低溫環(huán)境，促進(jìn)棗樹通過低溫階段。到1月底即可開始升溫，打破休眠。夜間加蓋草簾，關(guān)閉通風(fēng)口，開始白天拉開1/3草簾，以后再拉開1/2草簾，10天后全部拉開草簾，并打開通風(fēng)口，逐漸進(jìn)行升溫。一般萌芽前溫度白天控制在15-18℃，夜間7-8℃，萌芽后溫度白天控制在17-22℃，夜間10-13℃；抽枝展葉期溫度白天控制在18-25℃，夜間10-15℃；初花期白天20-26℃，夜間12-16℃；盛花期白天22-30℃，夜間15-18℃；果實(shí)發(fā)育期25-30℃，以后逐漸揭開棚膜，以適應(yīng)外界環(huán)境。

五、肥水管理。栽植前要施足基肥，畝施農(nóng)家肥5000千克、磷酸二銨或果樹專用肥50千克，栽植當(dāng)年于花后追肥1次，畝施磷酸二銨或果樹專用肥30千克。花期和幼果期葉面噴肥2次，分別用0.5%尿素和0.5%磷酸二氫鉀肥液。以后每年9月下旬結(jié)合深翻施基肥1次，以有機(jī)肥為主（廄肥、人糞尿等），每畝施3000千克。于萌芽前、花期、幼果期追肥，萌芽前、花期畝追施尿素40千克或磷銨80千克，幼果期畝追施過磷酸鈣240千克或復(fù)合肥150千克；同時(shí)要葉面追肥4次，花期和幼果期各噴1次0.5%尿素和0.5%硼砂溶液，采果前和采果后各噴1次磷酸二氫鉀或4%草木灰浸出液。

扣棚前1個(gè)月灌足水，并在樹冠下順壟覆蓋地膜，以提高地溫，減少水分蒸發(fā)，棗樹比較抗旱，但要獲得高產(chǎn)仍要注重生長(zhǎng)期灌水，尤其要注意花期灌水，有利于生長(zhǎng)和坐果。一般澆水與施肥結(jié)合進(jìn)行。

六、整形修剪。樹形采用開心形和自由紡錘形相結(jié)合，棚前較低采用開心形，棚后較高采用自由紡錘形。冬剪對(duì)主干、主枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截；對(duì)細(xì)弱枝、重疊枝、病蟲枝、無法利用的徒長(zhǎng)枝進(jìn)行疏除；對(duì)主干旺枝和結(jié)果枝要進(jìn)行回縮，衰弱果枝要回縮更新復(fù)壯。保證樹體緊湊矮化，立體結(jié)果。夏剪對(duì)直立枝、并生枝、交叉枝等，用撐、拉等措施，把枝條開張到60-70°的角度和適當(dāng)?shù)奈恢谩Ｃ妊亢螅��?dāng)新梢長(zhǎng)到5-10厘米時(shí)，將背上和骨干枝上不需要的萌芽及時(shí)抹掉。花期對(duì)棗頭進(jìn)行摘心，盛花初期主干環(huán)剝開甲，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)過旺的枝在枝基部環(huán)割，通過夏剪措施，人為調(diào)節(jié)樹勢(shì)以提高坐果率。

七、病蟲防治。設(shè)施栽培棗樹病蟲害主要有棗銹病、炭疽病、葉螨、棗步曲、棗粘蟲等。扣棚前將地面雜草、落葉清掃干凈，并集中燒毀，以減少病蟲源。扣棚后至萌芽前噴1次波美5度石硫合劑，消滅越冬病蟲。生長(zhǎng)季節(jié)病害以防為主，藥劑可用粉銹寧乳油、多量式波爾多液，多菌靈等；根據(jù)不同蟲害發(fā)生情況，適時(shí)進(jìn)行針對(duì)性選擇藥劑防治。常用藥劑有齊螨素、掃螨凈、滅幼脲3號(hào)、桃小靈等。