我國蘋果產量居世界首位，但單產、出口量和出口價格均處較低水平。除品種落后、品質差等原因外，這種低水平產出與蘋果生產者技術水平不無關系，故蘋果樹整體的促與控技術應用，則是實現蘋果早產、豐產、優質的關鍵。

一、促地下，控地上。促地下就是創造根系生長所需的土、肥、水、熱等適宜條件。促進根系生長，以保證根系不斷從土壤中吸收養分和水分，供給果樹正常生長和結果的需求，達到壯樹、早產、穩產、高產、質優的目的。

控地上就是控制地上的枝葉生長量，保持各級骨干枝的良好從屬關系，使樹勢均衡，枝條分布均勻，各類枝比例合理，保持樹冠上疏下密、外疏內密，有利于通風透光。

⑴深坑大穴。栽植穴一般應深、長、寬各1米以上為佳。⑵擴穴深翻。幼樹栽植后，自栽植穴外緣開始每年或隔2年-3年向外擴展60厘米-100厘米，挖深60厘米-90厘米的環狀溝、清除沙石劣土，放入秸稈、雜草或施入有機肥，這樣隨樹冠擴大，逐年向外深翻擴穴。⑶秋施基肥。8月中下旬，蘋果樹將進入第2個生長高峰期，此時施入腐熟的有機肥料，有利于根系生長吸收，增加樹體內營養積累，增強樹勢，為安全越冬和來年高效奠定基礎。⑷追肥。開花前后追施氮肥；幼果膨大和花芽分化期，追施氮肥配合磷鉀肥；果實膨大后期，追施一次鉀肥，有利于豐產、優質。⑸適時灌水。就蘋果樹豐產優質而言，在生長前期土壤含水量應當高些，約為田間最大持水量的70％左右；而在果實發育后期應相對低些，約為田間最大持水量的50％-60％。⑹搭好骨架。培養健壯的骨干枝是實現高產、穩產、延長經濟壽命的基礎。⑺培養與利用骨干枝背側和背下枝為結果枝。調整側枝開張角度，有利于早結果、早豐產。加強幼樹結果枝組的培養利用，做到大、中、小結果枝組相互配置。⑻注意控制竟爭枝。競爭枝可以培養成結果枝，無培養價值時應及時剪掉。對側生枝既要利用結果，又要進行控制，放縮結合。

二、促中干，控側枝。就是使中心干處于優勢地位控制側枝的生長，達到樹勢平衡，從屬分明， 以保持樹體結構的相對穩定。

⑴控制側枝的加粗生長。采用拉枝、環剝等措施，同時疏除側枝上過大分枝，使中心干與側枝的粗度之比為1:0.5。⑵控制側枝的質量，紡錘形樹側枝一般10個-15個，過多的應及時回縮更新，培養新的側枝替代結果。

三、促短枝，控長枝。即促發中、短枝，控制長枝質量。將全樹各類枝（長枝、中枝、短枝）的比例逐步調整到2:1:7，使全樹封頂枝達到70％-80％。這類枝停止生長早，葉片壽命長，前期同化物質積累的早，有利于樹體的生長、坐果和花芽分化。加大各類枝的開張角度，有利于控制頂端優勢，緩和樹勢，使新梢停長早，養分積累多，有利于花芽分化。營養生長期，采用刻傷、扭梢、摘心、除萌蘗、疏旺枝、環剝、環割、倒貼皮等方法，促發中、短枝和花芽的形成。

四、促春梢，控秋梢。即促進春梢生長，控制秋梢生長。使果樹在較短時間內迅速建立最大的葉面積，促進營養物質生產與積累，有利于花芽形成。

⑴重視果實采收后的葉片保護和肥水供應，以提高葉片的光合效能，增加營養物質積累。⑵加強春季氮肥和水的供應，使春梢生長迅速，盡早形成足夠的葉面積，及早進入功能期。⑶應用拉枝、扭梢、環剝和生長調節等技術措施，控制秋梢生長。

五、促花果，控旺長。即促進花芽形成，控制枝條旺長。蘋果樹管理不當，易形成旺長，不易成花。生產中以各種技術措施，調節結果與生長的關系，使之達到樹體生長的動態平衡，力爭最大的經濟效益。

⑴幼樹合理輕剪，促進分枝，提高枝條數量，分散營養，緩和樹勢。促進花芽形成。⑵應用環剝、扭梢等夏剪措施，促進成花。生長前期加強氮肥和水的管理，后期則應控制，使新梢生長及時結束，減少營養消耗，增加營養積累貯藏，促進成花。⑶應用矮化砧木，使樹體矮化減少生長消耗，增加營養積累，促進成花。⑷利用生長延緩劑B9、乙烯利等，調節內源激素平衡，促進成花。

六、促質量，控產量。即促進優質果的生產，控制產量。把單位面積的產量控制在合理范圍之內。有助于提高果實品質，增加經濟收益。

⑴合理留果。疏除多余的果可以節省樹體的大量養分，不僅增大了果個，而且增加了果實的含糖量，提高果實著色度。⑵加強果實生長后期管理，春夏追施氮肥，早秋追施磷、鉀肥，有利于增大果個，追肥后適時灌水。⑶采用摘葉、轉果、鋪反光膜、套袋、暮噴等措施，增加果實著色。⑷應用增加樹體光照、增施磷、鉀肥和生長后期控水等措施，增加果實內含物。

果樹生產是一項技術性、季節性很強的生產管理過程，生產者在應用蘋果樹管理的促與控技術措施時，應因地制宜，具體分析，具體對待，方能達到早產、優質、高產，獲得較高的經濟效益。