枇杷是為數不多的冬季開花結果的反季節珍稀水果。果實春末夏初成熟,此時正是一年中最缺水果的季節,果大質優的枇杷價格一直很高。但目前,枇杷生產中普遍存在果實偏小、產量偏低、效益較差的現象。枇杷花果生長發育在冬春季,因此要使枇杷果實個頭大、品質優,就必須根據枇杷這一生長結果的特性,加強冬春季管理。
一、清園修剪。立冬前,必須將樹冠內的病蟲枝、雜亂枝、衰弱枝、重疊過密枝剪去,將園內的雜草、枯枝落葉清除干凈,集中深埋或燒毀。噴一次50%多菌靈或70%托布津加1000倍的敵敵畏混合液,樹干及大側枝用涂白劑刷白。
二、重施花前肥。枇杷需要鉀肥較多,按照平衡施肥的原則,一般果園氮、磷、鉀的適合比例為2:1:3。山地紅壤土的枇杷園則要適當增施磷鉀肥。目前要注意重施花前肥,一般在11月中下旬,于樹冠滴水線兩邊挖條壕溝長1米、寬0.5米、深0.6米。以有機肥為主,成年大樹株施干稻草或干雜草20公斤、石灰、復合肥各1公斤、腐熟糞肥40-50公斤,進行分層壓青,有條件的果園在干旱的冬季每月應灌水1-2次抗旱保濕,讓肥料充分腐熟溶解,供樹體吸收利用。
三、疏花疏果。枇杷形成產量所需的花數僅占總花數的5%-10%,疏花疏果可以減少養分的無效消耗,能明顯增加單果重量,使果實大小均勻,提高品質,還能有效地克服大小年。枇杷花期很長,全樹開花達3個多月,疏花一般在11月至次年2月份進行,越早越好。在花穗已明顯而又未開花時進行,過早疏去花穗不僅易將結果枝疏除掉,且常會促長二次花穗;過遲則養分已消耗,失去調節養分的作用。做法是疏除過密和細弱的花穗,一個母枝上有多個花穗的只留1-2個,一般只保留樹體總花量的2/3左右。疏除原則是“去遲留早,去小留大,去外留內”和樹冠頂部多疏。在無病害的情況下,若能辨別幼果能留得住,則應盡早疏果,對病蟲果、畸形果、過密果都應疏除,每穗留果3-5粒為宜。有條件的果園,疏果結束后即可進行套袋,以培養出優質果,提高商品性能。
四、施好壯果肥。壯果肥最好分兩次施用,第一次于2月上中旬疏花后春梢抽發前施用,以促幼果長大,減少落果。第二次于4月上中旬幼果迅速膨大期施用。每株可施土雜肥20-30公斤、人糞尿40-50公斤、過磷酸鈣4-5公斤。并在葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.1%硼砂混合液,每隔7-10天噴一次,連噴2-3次,可有效地防止落果。
五、防治病蟲害。主要病害有炭疽病、葉斑病。防治方法是在冬季清除病枝葉,并在枝梢或花穗抽生初期用50%多菌靈可濕性粉劑800-900倍液或選用敵粒脫藥劑對水噴霧1-2次。