二、科學冬剪清除病源：葡萄樹落葉后，經過一段自然的抗寒鍛煉就可以進行修剪，修剪時間最好在12月中旬后至來年底結束，過晚剪口易產生傷流。今年冬剪特點是要多留枝，多留芽，紅地球葡萄等亞洲品種，畝留結果母枝要在3000--3500枝以上,巨峰等歐美雜交種畝留結果母枝要在4000枝以上，以保證開春有足夠的芽量和果枝，彌補樹體營養差的不足。冬剪時，要仔細剪除病枝。清掃落葉和病果殘體，進行燒毀或深埋。萌芽前，最好用5波美度的石硫合劑對樹體和木樁均勻涂刷，不留死角，殺死寄生在樹體和木樁上的病蟲源體，爭取來年病蟲防治主動權。

 

　　三、灌水：冬耕施肥后要灌好冬前水，這是一次防凍關鍵水。即要澆透水,但不能積水待土壤松散后及時保墑。春灌可根據墑情和氣候條件，不可超過3月中旬，以免地溫過低而影響樹體發芽時間和芽率整齊。

 

　　四、做好抗寒，防凍，防風干工作。具體有以下三種方法：

 

　　1　埋土防寒：樹體要及時埋土。時間：12月中旬為宜，對一年生亞洲品種(如紅地球)必須下架埋土厚度以20厘米為宜。

 

　　2　對多年生大樹難以埋土的。可采取樹干涂白，即采用2%的食鹽，8%的白灰加5%的沾附劑(皮膠)，熬合后涂抹樹干。

 

　　3　用10厘米寬的農膜把樹干纏繞一遍，待樹體發芽時再用刀尖輕輕劃破，效果良好。

 

　　五、為了減少水分蒸發，對修剪過的剪口要用封剪油或動物油涂抹封口。由于每年的氣候有變化,準確掌握適時出土時期十分必要，過早出土根系尚末開始活動，枝芽很容易被風干，過晚出土，芽在土中芽發，很容易被碰掉，損傷樹體，影響產量。