延遲葉片的衰老與脫落 秋季蘋果枝條的秋梢大部分停長，花芽分化轉緩，地上部營養消耗相對減少（果實除外），當年制造的營養物質開始積累，且有較多的營養物質回流到根部，并有部分貯存，此期為蘋果第二營養轉換期。第二營養轉換期的時期是從落葉前40天到落葉結束時，此期樹體內的營養物質以積累為主。為了提高樹體的營養水平，在蘋果第二營養轉換期應盡力保護好葉片。秋季果樹葉片量的多少與樹根生長的數量、粗度呈顯著正相關，葉片越多，發根量越多；葉片越少，脫落越早，發根量越少。因此生產上要盡量延遲葉片的衰老與脫落，以促進樹體營養的積累和新根的大量發生。
   
　　果園覆草 果園覆草可以大幅度增加土壤有機質含量，改善土壤結構，減少水土流失和水分蒸發，增強果樹抗旱能力。覆蓋雜草、麥草、稻草均可，一般以9~10月進行為宜。覆草前應深翻園地20~30厘米，覆草的厚度為10~15厘米，草上再蓋3~4厘米厚的土，以防草被風刮走和發生火災。
   
　　早施基肥 秋季要早施基肥，因基肥中的速效肥料可在冬前被根系吸收，有助增強葉片功能。施肥時期為8月至11月中旬，以9月中下旬秋梢停止生長后進行為宜，這時正值果樹根系生長的第三個高峰，是秋季施肥的關鍵時期。將占全年施肥量40%的速效氮肥、60%的速效磷肥、30%的速效鉀肥，混合后施入，施肥后及時灌水。有條件時，可向葉片噴施激素，增加營養量，提高樹體的營養水平，為翌年果品產量和質量的提高打下良好基礎。
   
　　果園灌水 有灌溉條件的果園，可結合秋施基肥進行一次灌水。沒有灌溉條件的果園可視土壤狀況進行，如果土壤墑情好，可不灌或緩灌；如果土壤墑情差，則必須灌水。
   
　　搞好修剪 秋季為果樹進行修剪，可以減少樹體局部營養消耗，促進樹體營養的積累，改善通風透光條件，提高果品品質。此次修剪的重點是樹冠表面的枝條，修剪量要大，以控制枝條旺長，根本解決光照問題。修剪方法：摘袋前，在秋梢和多年生爬蔓枝第一次帶帽時，疏除或回縮內膛無效枝、重疊枝、交叉枝、徒長枝及競爭枝，重點是內膛枝和當年生枝；采收前20天回縮或疏除上部帽子枝、外圍掃帚枝、擋光嚴重的大枝。疏除或回縮下來枝條上的果實可進行人工著色，然后出售。
   
　　晚秋光照充足、晝夜溫差大、降雨少的地區，果實著色好、甜度高。在降雨多的地區，樹勢容易發旺，果實著色差、甜度低。晚秋天氣悶熱、晝夜溫差小的地區，果實難著色，栽培地區的氣溫、雨量，均會影響蘋果品質。所以，秋季蘋果管理，要根據氣候變化靈活進行。另外，為提高果品品質，還要進行以下管理：摘葉轉果；防連陰雨園內積水，修渠排澇；防止采果前裂果，適時采收等。