進入九月份,各種中晚熟蘋果逐漸到了采摘期,有的果農朋友來電話咨詢,問什么時間采摘最好。筆者將確定果實成熟的幾個關鍵技術介紹如下,以供大家參考。
1.看果皮顏色。絕大多數的蘋果品種從幼果到成熟期的發育過程中,果皮的顏色都要發生規律性的變化,即果皮底色由深綠逐漸變為淺綠或黃色。有些著色品種往往上色較早,但果皮底色仍然是綠色,只有果皮底色由綠變黃時才是果實成熟的表現。非著色品種,如金帥等,一般宜等到底色稍黃時采摘。
2.看果柄。果實真正成熟時,果柄基部與果枝間形成離層,果實稍受一點外力,即會脫落。
3.看果實的生長期。在正常的氣候條件下,不同品種在一地區都有比較穩定的生長發育時期,由盛花期到成熟期所需時間也比較固定,一般早熟品種在盛花后60-100天成熟,中熟品種為100-140天,中晚熟品種為140-160天,晚熟品種為160-190天。
4.看種子顏色。在果實發育過程中,種子有一個逐漸褐化的規律。剖開果實,若種子變褐色或黃褐色,表明已成熟。
5.看果實硬度。隨著果實的成熟,果肉變松軟,硬度逐漸降低,果實成熟時的硬度相對穩定,如金帥成熟時的去皮硬度一般為6.8公斤/平方厘米,國光為8.6公斤/平方厘米。
6.看果實的采收成熟期和食用成熟期。果實的成熟期可分為采收成熟期和食用成熟期。采收成熟期是指果實體積已不再增大,果柄基部已形成離層;食用成熟期是指果實最好吃的時期,例如,晚熟品種采后3~4周果實才達到食用成熟期,而早熟品種的果實其兩種成熟期基本一致,為了貯藏和長途外運往往需要提前采收。
7.看當年的氣候與市場供需。如果有自然災害時,應組織人力適當提前搶收。根據當年市場供需情況,為了獲得較好的經濟效益,適當早采或晚采。
另外,套紙袋果實的采摘期應在該果實的成熟期前的20-30天。在晴天時先撕開外袋3-5天,再將果袋摘下,待一周后果實向陽面著色后,進行轉果、摘葉、鋪反光膜等促色措施,使果實全部著色成為粉紅色即可采摘,此為商品色最佳采摘期,著色過重反而不受市場歡迎。