臺灣大青棗雖為熱帶果樹，但對氣候適應(yīng)性強(qiáng)，極具開發(fā)前景。主要栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

    一、選種

    這是大青棗種植的重要一關(guān)。目前，我區(qū)臺灣大青棗品種以新世紀(jì)、五十種、臺灣蜜棗、大世界為主，均表現(xiàn)良好。果農(nóng)購買苗木一定要到有“三證”齊全的育苗專業(yè)單位，以免因此造成損失。

    二、選址

    北回歸線以南的大部分地方都適合大青棗生長，但選址應(yīng)當(dāng)以選避風(fēng)、排灌良好、微酸性的砂質(zhì)壤土為好。大青棗皮薄易傷，避風(fēng)果園可減少果實傷痕。

    三、栽植

    種植時間以3－5月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。

    (一)植間距

    大青棗生長迅速，植株壽命長且多利用側(cè)枝斜生，樹冠面積大，定植距離以6米以上較佳，一般行株距6×5米。栽植太密，浪費(fèi)種苗成本，田間作業(yè)困難。

    (二)栽植方法

    種植植穴直徑60－100厘米寬深，以腐熟堆肥20－30公斤加復(fù)合肥0.5公斤、鈣鎂磷肥0.5公斤、硫酸鎂0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰與表土混合填滿踏實，然后定植壓緊，幼苗基部周圍做20公分淺盆狀，便利灌水，必要時基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免風(fēng)吹松動，影響生長。

    （三）授粉樹的選擇

    有些品種需要間種授粉樹才易結(jié)果，有的則不需要。需要授粉樹的，結(jié)果樹與授粉樹比以1比1最好，最少也要8比1時才適宜。

    四、管理與施肥

    (一)整體修剪

    大青棗側(cè)枝斜生，樹冠面積大，勤加修剪，保持良好樹型，可減少管理作業(yè)上諸多不便，且光照通風(fēng)良好，可減少病蟲害發(fā)生，降低農(nóng)藥使用量，提高品質(zhì)，大棗需每年更新主干，有些品種還要重新嫁接，方法分為主干更新修剪，長梢修剪及整枝修剪等。

    1、主干更新修剪：幼樹以單干整枝為主。一年生的棗樹，離地面30公分處剪斷，誘發(fā)生長側(cè)枝，選健壯、生長位置良好、導(dǎo)向四周3－4條側(cè)枝留作主干，長到1.5米前剪除小芽體。1.5米高后，讓側(cè)枝斜向生長，剪去徒長枝或幼小枝梢。2年生的棗樹，需每年更新一次，于采收完畢后，2月到4月進(jìn)行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分處據(jù)斷更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌發(fā)新梢后，留生育良好、位置適當(dāng)?shù)男律?－3枝為當(dāng)年的新主干，其余芽體剪除，使新主干生育健壯。主干長成后，使兩側(cè)斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝葉腋著生花穗，8－10月可開花結(jié)果。

    2、長梢修剪：于果實采收完后，將舊主枝留1－1.5米長，其余枝條除當(dāng)支架用外，均鋸除。30日后可生側(cè)枝。側(cè)枝留50公分長剪斷，可生長出新小分枝，小分枝葉腋著生花穗，可提早產(chǎn)期。但這種修剪方式需要保證新主枝著生的小枝條生長健壯、位需適當(dāng)，否則枝條太小或營養(yǎng)不足，造成結(jié)果率差、果實品質(zhì)不良，且主干容易老化，建議不要采用或少用。

    3、整枝修剪：經(jīng)主干更新修剪后的植株，枝梢生長旺盛，于盛花期前，將主枝適當(dāng)修剪，以促進(jìn)分枝萌發(fā)。但必須避免樹冠交叉，開花前可將過密的枝條剪除，結(jié)果后太低或接近地面的枝梢先端部分亦應(yīng)剪除，保持果園通風(fēng)良好、光照充足，才會豐產(chǎn)。

    (二)施肥

    大青棗屬淺根性果樹，植株生長迅速，施肥效果顯著，幼苗期及新梢生長期三要素均重要但需氮肥較多，而開花前則應(yīng)加重磷鉀肥的比例。4年生長以后，對氮、鉀肥需要量較多，肥料施用比例約為4:2:5。每年需要量不同，視植株上年生長情形而定，但基肥決不可缺乏，每年需追加堆肥1－3次，鎂、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果實膨大期噴2－3次，每次間隔7－10天，可與農(nóng)藥混合噴施，但不可混有石灰制劑及化學(xué)肥料。

    (三)中耕除草

    棗園不用起畦種植，只要中間開淺溝以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青棗屬淺根性果樹，殺草劑易傷根部，結(jié)果期不可驟干驟濕，草生栽培不但適宜大青棗生長，而且能減少土壤肥料流失，草太高時可割去。棗園種植畜牧用百喜草，可一舉多得。

    (四)灌溉與排水

    大青棗在開花期前一個月及幼果期應(yīng)保持干燥，不可灌水。其它時間果園需要經(jīng)常保持濕潤，果實直徑達(dá)1.5公分時，開始灌溉，但保持濕潤即可。驟雨驟干或一干一濕之灌溉方式，會導(dǎo)致嚴(yán)重落果及裂果現(xiàn)象。

    (五)疏花及疏果

    開花及結(jié)果多的果樹為提高果實之品質(zhì)，增大果實發(fā)育，需進(jìn)行疏果工作，最好在果后減少開花時，避免消耗養(yǎng)分，以樹株葉片生長情形決定留果量，3基本片葉留1果，尾端果不可留，于10月、11月套袋時摘除枝梢端之花穗或幼果及過密的花穗。

    （六）套袋

    大青棗果皮幼薄，且受風(fēng)傷及病蟲害、鳥害損壞，實施套袋作業(yè)，才能保證大青棗表皮光亮、品質(zhì)良好。選擇晴好天氣，噴完殺菌、殺蟲藥劑后立即套袋，并同時進(jìn)行疏花、疏果作業(yè)。

    （七）設(shè)立支架

    大青棗枝梢修長脆弱，結(jié)果過多的枝條常因不勝負(fù)荷而折斷，需立支柱或四周搭架固定。

    四、病蟲害防治

    大青棗最常見的病是白粉病，主要為害枝梢、葉片、花穗及果實，患病的果皮變褐色而粗糙。可用甲基托布津、粉銹寧、苯菌靈等防治，每周一次連續(xù)3次，用法用量參照農(nóng)藥說明。并注意果園通風(fēng)、排水、日照。其它病蟲害依照常規(guī)防治方法即可。