一、園地選擇。

     沁香獼猴桃原產(chǎn)于海拔840m黃壤地，適應(yīng)性較強(qiáng)，紅、黃壤土均可種植，但喜陰涼、濕潤(rùn)的環(huán)境條件和肥沃的土壤條件，以在海拔300——1000m山區(qū)栽培最宜，一般海拔不宜超過(guò)1200m。在低海拔且具高溫干旱地區(qū)，必須具有充足的水源與良好灌溉條件。同時(shí)，獼猴桃抗風(fēng)力弱。因此，應(yīng)優(yōu)先選擇水源充足、背風(fēng)向陽(yáng)、土壤深厚、肥沃的地方建園，以利豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，節(jié)約生產(chǎn)成本。

     二、定植。

     1、授粉樹的選配。沁香獼猴桃適配雄株除花期相遇外，還應(yīng)考慮其授粉效果。從初步研究結(jié)果來(lái)看，其適配最佳雄株為湘峰83——11，其次為湘峰83——08、湘峰83——06、陶木里等。雌雄株配置比例為6——8：1。

     2、定植密度與架式。沁香獼猴桃生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，且易極性生長(zhǎng)。可采用籬架栽培，但最宜“T”形小棚架及水平大棚架栽培，定植密度為3——4mx3——5m，每畝栽植44——74株。一般栽培密度為籬架較密，棚架較稀，坡地較密，平地較稀。

     3、定植方法。沁香獼猴桃根系為肉質(zhì)根，不耐踐踏。栽植時(shí)宜用松散細(xì)碎的表土填入根際，澆足定根水。定植后，適當(dāng)重剪，留3——5個(gè)飽滿的芽短截。栽植后，經(jīng)常保持樹盤濕潤(rùn)、肥沃、防漬、防旱。

     三、肥水管理。

     幼年樹在施足基肥同時(shí)，要及時(shí)追肥，以速效氮肥為主。在每次抽梢前追施一次肥，并結(jié)合葉面噴肥，促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)。成年樹則著重基肥與壯果肥的施用。基肥重施有機(jī)肥，采果后即施；壯果肥著重于謝花后1個(gè)月內(nèi)施，以鉀肥為主的復(fù)合肥。獼猴桃對(duì)水分要求嚴(yán)格，注意雨季及時(shí)排水防澇，旱季及時(shí)灌水防旱，避免浸灌，推廣滴灌、噴灌，尤以低海拔地區(qū)的噴灌最佳。

     四、整形修剪。

     沁香獼猴桃為藤本果樹，宜依架造形。由于該樹極性生長(zhǎng)強(qiáng)，整形時(shí)宜適當(dāng)增加中下部的留枝量，抑上促下。在冬季修剪中，一方面要注意綁蔓，通過(guò)改變枝條生長(zhǎng)極性位置，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)勢(shì)及促進(jìn)芽的萌發(fā)。另一方面對(duì)中庸枝緩放，但強(qiáng)旺枝要適度短截，以促進(jìn)中下部芽萌發(fā)成枝。對(duì)瘦弱枝及位置不當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝及時(shí)疏除，并適當(dāng)回縮先年結(jié)果母蔓。

     五、果實(shí)管理。

     沁香獼猴桃成花力強(qiáng)，在充分授粉前提下，坐果率高，宜適當(dāng)疏花疏果。一般每4—5葉留1個(gè)果，強(qiáng)枝留3——4個(gè)果，中庸枝留2——3個(gè)果，弱枝留1——2個(gè)果，每株中庸樹保留800個(gè)左右果實(shí)。沁香獼猴桃在花期若遇低溫陰雨天氣，影響授花昆蟲活動(dòng)，從而影響正常授粉受精與坐果，此期宜進(jìn)行人工輔助授粉。收集即將開放的雄花花粉，用鉛筆橡皮球或毛筆直接沾花授粉。也可將花粉（1——2g）混入0．01％硼砂液（1L）中，配成花粉液，用手持噴霧器對(duì)著剛開的花噴霧授粉。

     六、果實(shí)采收。

     采收時(shí)期直接影響果實(shí)品質(zhì)與貯藏性能。據(jù)實(shí)驗(yàn)研究，湖南以10月上中旬為適宜采收期。