洋桔梗（Eustoma grandiflorm（Raf.）Shnn.）屬龍膽科（Gentianaceae），原產(chǎn)于北美洲中南部，英名為Eustoma或Lisianthus。其屬名Eustoma是由希臘文eu和stoma組成，意味有美麗的花冠喉部，別名麗缽花、土耳其桔梗、德州藍(lán)鈴。本屬主要有三個種，E. grandiflorum、E. baekley及E. exaltatum，此三種之原生地有交集之處，推測有互相雜交的可能性，E. grandiflorum在原生地發(fā)現(xiàn)有紫、白、桃、黃和白底紫邊等之花色。從1975年起世界上洋桔梗育種快速發(fā)展，每年都有許多新品種問世。大部份品種供切花栽培用，也有少數(shù)當(dāng)盆栽或花壇布置用的矮性品種，如‘ Blue Lisa’、‘Little Bell ’等。 　　

    采后處理實務(wù)流程 　　

    采收成熟度及時間 　　

    洋桔梗采收適期以每枝花3～5朵開放的熟度為佳，并且摘除過度開放的花朵及過小不會開放的花苞。花農(nóng)一般均在清晨時剪花，采收的標(biāo)準(zhǔn)是花莖上已有2～4朵花開放的程度，采收時自基部剪取，采收完后先在田間將莖部1╱2以下的葉片去除，再載到包裝場整理。采收時間應(yīng)避免于炎熱的正午采收。 　　

    因溫度較高時，會加速洋桔梗的呼吸速率，進(jìn)而加速洋桔梗的老化或發(fā)生失水現(xiàn)象。因此，洋桔梗于采收后應(yīng)置于田間陰涼處以減緩其呼吸速率。而在上午時段所采收的花卉含水量較多，較有利采收后蒸散作用的持續(xù)進(jìn)行，下午時段所采收之洋桔梗所含的光合作用產(chǎn)物較多，則有利于采后呼吸作用的進(jìn)行。因此，洋桔梗采收適宜時段應(yīng)為晨間或下午溫度較低的時間。 　　

    田間吸水殺菌 　　

    由于洋桔梗吸水性良好，常使栽培者誤認(rèn)為采收后離水時間的長短對其無害，只要分級包裝后再吸水即可恢復(fù)。但洋桔梗采收至包裝吸水過程間，通常超過4小時以上，易影響往后之瓶插壽命。因洋桔梗從田間采收后，若水分吸收不足或離水時間過久，造成細(xì)胞失去膨壓，花頸會因無法支撐花朵的重量而產(chǎn)生花頂部彎曲現(xiàn)象，且花瓣細(xì)胞于缺水變扁后，再重新插水也無法使花苞于綻放時恢復(fù)堅挺飽滿。因此，洋桔梗于田間采收后1小時內(nèi)，應(yīng)插入預(yù)措液中以維持呼吸作用中所需的水份。 　　

    預(yù)措液主要是以200ppm硫酸鋁混合50ppm次氯酸鈉所調(diào)配而成，具有水分供應(yīng)與殺菌的功用。洋桔梗于采收后應(yīng)盡速插入水中吸水，以避免因水分供應(yīng)中斷造成導(dǎo)管內(nèi)產(chǎn)生氣泡，阻斷水分的運(yùn)輸，而殺菌處理的作用則在于減少花卉采收切口的細(xì)菌滋生，避免微生物產(chǎn)生的代謝物或碳水化合物堵塞導(dǎo)管，阻礙水分的吸收。 　　

    此外，花卉田間插水所使用的預(yù)措液，其水質(zhì)最好使用自來水，不要使用溪水或地下水。因為溪水或地下水較易含有細(xì)菌、重金屬、雜質(zhì)等。而預(yù)措液需每3～5天更換一次，且水質(zhì)應(yīng)調(diào)整為微酸性，使pH值接近5左右，因低pH值亦有減少菌類滋生的功用。預(yù)措液水質(zhì)pH值之檢測方法，可使用簡易pH值測試劑來調(diào)整至適當(dāng)?shù)乃釅A值。 　　

    預(yù)冷和分級包裝 　　

    洋桔梗采收后應(yīng)置于陰涼處并于1小時內(nèi)施予預(yù)措液插水處理，由于采收時的高溫會促使乙烯生成及花朵養(yǎng)分消耗，同時也易造成花卉失水現(xiàn)象，所以花卉采收后應(yīng)迅速移除田間熱。洋桔梗采收后除了放置于陰涼處外，其置于戶外的時間不宜過長，故除了采取田間插水的預(yù)措處理外應(yīng)盡速送回包裝場�；ɑ苌�產(chǎn)者在進(jìn)行花卉分級包裝前，仍應(yīng)將花卉插入于自來水或含有硫酸鋁及次氯酸鈉的預(yù)措液中，以保持水份的吸收，同時盡可能將洋桔梗移入冷藏庫進(jìn)行預(yù)冷動作。 　　

    藉由適當(dāng)?shù)蜏乜梢越档秃粑�速率、延緩代謝和老化、減少失水等切花的生理反應(yīng)，同時減少乙烯產(chǎn)生及降低對乙烯的敏感性，也可確保切花品質(zhì)和壽命。利用強(qiáng)風(fēng)式冷藏庫進(jìn)行花卉預(yù)冷及冷藏，使用的預(yù)冷溫度約為5～10℃。 　　　

    立式容器冷藏運(yùn)輸 　　

    洋桔梗于包裝場完成分級包裝并適量裝于立式容器后，應(yīng)再次將花卉移入冷藏庫進(jìn)行降溫處理，繼續(xù)減緩花朵開放的速度，冷藏適溫約為5℃，等到要載運(yùn)分送到花卉批發(fā)市場銷售時再移出。較佳的花卉運(yùn)輸車應(yīng)為具有空調(diào)的冷藏車或隔熱運(yùn)輸車，維持低溫以保持花卉鮮度，避免用一般貨車或非冷藏車載運(yùn)，降低非密閉空間產(chǎn)生高溫的風(fēng)險或減低因受天候日曬雨淋的不當(dāng)損失。 　　

    倘若花農(nóng)欲配合特殊節(jié)日調(diào)節(jié)出貨期，宜使用5℃冷藏，若想長期貯藏，則應(yīng)避免長期浸放水中，否則會降低瓶插壽命。因此長期貯藏宜改采干式貯藏法，但于貯藏前應(yīng)先吸足保鮮液，然后以紙箱裝箱，再置入于溫度5℃的冷藏庫中，但建議長期貯藏期間不宜超過5天，時間過長將不利于品質(zhì)及瓶插壽命。