藤稔葡萄，最適宜年均溫10-18℃，土壤pH值在5．5—7．0的低山丘陵紅壤、溪灘地種植，以肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上種植最佳。現將有關的栽培技術摘錄如下： 

    一、建園 

    (一)園地選擇 

    1．地理位置 

    俗稱“乒乓葡萄”的藤稔葡萄在全國各地都較適應。：論荒山、河灘及零星散地，均可種植。種植面積較大的應選：靠近消費市場、交通方便的地方。 

    2．地形與地勢 

    山地坡度要小于15度，平原地下水位在0．8米以下。免低畦田建園，選擇相對地勢高、排灌方便的地塊。葡萄是光果樹，故宜選擇向陽的南坡。
 
    3．土壤與水源 

    對土壤的適應性強，除重鹽堿土外，都能種植，但以p值5．5-7的含大量有機質的沙壤土和壤土最宜。紅黃壤陵和沙質地建園，都需改良土壤后方可種植。選擇園地還需考慮水源的位置，保證旱能灌，澇能排。 

    (二)種植規格 

    1．種植密度 

    每667平方米種150-180株。 

    2．種植架式

　藤稔葡萄較適宜的架式為籬架和立體架，其中尤以立體架為好。

　(1) 立體架，株距1．3-1．5米，行距4-5米，每兩行為一組合，組合間相距1．5米。立體架有平頂式和連疊式等。平頂式架面高1．8—2米。連疊式前部架高2．2-2．4米，后部架高1．5—1．8米。定植后3—4年內以籬架結果，以后籬架、棚架形成立體結果。立體架的優點在于：兼有棚架、籬架兩種架面的綜合優點，結果早，空間營養面積大，單位面積產量高。

　(2)籬架，架面高1．8-2米，行距2．25-2．5米，株距1．5米左右，每隔4米立一支柱，掛3-4道鐵絲。優點是通風好、光照足、栽培操作方便。

　(3)架材與搭架，搭設葡萄架的支柱用鋼筋水泥柱，粗10厘米X12厘米，長1．4米X2．6米，埋設深度60厘米。如拉鐵絲的邊柱應加粗到12厘米X14厘米，長3米，向外傾斜30度，以錨石加固。棚架的架面用鐵絲或竹竿縱橫排列成40厘米左右的方格狀。

　3．行向 

    行向應和常年的風向一致，多以南北向為好，既可改善通風條件，又減少了風的危害。 

    (三)定植

　1．定植時間

　藤稔葡萄春季和秋季均可栽植，因農事關系，多為春植。春植以2月為宜，因此時地溫回升，葡萄根系開始活動及芽眼即將萌動。春植最遲不超過3月中旬(芽眼萌動期)；秋植時間定在落葉前50天左右。栽后及時澆水保持土壤的濕度，利于苗木恢復生長。

　2．苗木選擇與修整 

    苗木要盡量選用健壯的一級苗。定植前對機械損傷的主側根和細根作適當的修整，但避免修剪過重，盡量保證苗木根系的完整性。

　3．整地挖溝(穴) 

    定植前需做好開溝作畦、挖定植溝、穴等工作，沙土結構的園地可采用穴植，穴深60—80厘米寬。質地粘重的園地和紅黃壤丘陵地建園，采用溝植為好，因為溝植排灌水好，能起到抗旱排澇的作用，溝深60-80厘米，溝寬80—100厘米。挖時取出的表土和深層土分別放置溝穴上部的兩側。對于土層較薄且底層土壤堅硬的園地，需采用高畦種植，畦高25厘米、寬100-120厘米。

　4．施足基肥 

    667平方米施優質有機肥5000千克(以堆肥或廄肥為主)，過磷酸鈣50千克(紅、黃壤結構的用鈣鎂磷肥)。溝(穴)植在底部填20厘米左右的垃圾或雜草、秸稈之類的材料并踏實。再將有機肥、磷肥與表土混拌均勻或分層填人，再整成15厘米高、100厘米寬的畦待植。施肥時，離畦面30厘米的范圍內，不要施用肥料，以免燒根死苗。高畦種植的，先將足量的有機肥和磷肥撒施土層表面，然后進行深翻土，再整成25厘米高、100—120厘米寬的畦待植。

　5．定植

按距離定點挖穴定植，邊栽邊培土，同時輕提苗木，使土壤盡量進入根系間，再培土壓實，澆透水，掌握淺栽原則，使老剪口露出地面3-5厘米。

　6．定植后的地膜覆蓋

定植后，可以通過地膜覆蓋，利用其增溫、保水、保肥等優點，促進葡萄植株早發根、多發根，加速恢復根系的生長活動。

　此法在實踐中應用效果相當顯著，但使用中必須做到：

　(1)地膜覆蓋后，需將根際的破口用土封好，防止雨水大量進入。如能在地膜上加蓋塑料小棚，效果更佳(雨天加蓋，晴天撤掉)。 

　(2)每株幼苗的地膜覆蓋面積應在1平方米以上，最好整畦覆蓋，起到增濕、保肥、保水的作用，并可在多雨的年份避免土壤的持水量過多而引起爛根。
　(3)在春季冷空氣過后，溫度回升過高時(有時地膜內溫度達40~C以上)，必須在根系分布范圍的地膜上加蓋雜草等覆蓋物，避免溫度過高燙傷幼根(因為根系生長的最適溫度為22—23~(2)。

　(4)撤膜時間一般應在當地氣溫相對穩定，春季有短時間的高溫來臨前進行。不可在冷空氣來臨前撤膜，否則新發的幼嫩根系會因適應不了氣溫的急劇變化而受損，影響葡萄植株的健康生長。

　7．注意事項

　(1)選擇晴朗干燥的天氣進行定植，藤稔品種細根多且叢生，雨天或雨后馬上種植，往往影響根系的正常生長而成活率不高。

　(2)粘性重的紅黃壤土及壤土栽培，應采用墊沙、覆沙種植，有利于根系的生長。方法是穴底先墊一層1厘米的河沙，將苗木的根系均勻地分布在沙上，然后在根上履一層沙土，以看不見根系為準，再培土壓實。

　(3)南方早春及夏季多雨地區不能采用溝植或穴植，否則陣雨稍多時定植溝或穴會成為“積水槽”，造成苗木毛細根霉根腐爛，影響成活率。 

    二、夏季修剪 

    葡萄栽培過程中，夏季修剪非常重要。通過這項工作可以及時調節生長與結果的關系，改善通風透光條件，減少病蟲害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分發育，保證枝蔓和果實能及時而充分地成熟，為當年和次年結果創造良好的條件。葡萄夏季修剪是一項技術要求很高的工作，幼樹和結果樹所采取的方式有所不同。 

    (一)幼樹夏季修剪

　做好幼樹定植當年的夏季整形修剪工作，能使藤稔葡萄提早結果，保證定植后第二年達到一定的豐產性。具體方法為：

　1．抹芽

　時間在可辨別芽的質量好壞時進行。留強去弱，留接近地面的一個壯芽生長，其余一律抹除。

　2．除卷須

　卷須在人工栽培的情況下，有害無益，即妨礙植株生長，又消耗養分，故應在幼嫩時及時除去。

　3．摘心

　當幼樹生長到8-10葉時，第一次摘心，以后除留頂端一個副梢繼續生長外，抹除其他的副梢，培養成一根主蔓，定蔓后，及時引縛(但不宜縛得過緊)。當頂端副梢再長到10—12片葉時，第二次摘心。此次摘心后，除頂端留一副梢繼續生長外，抽發的其余副梢均留1—2葉反復摘心。但在梅雨季節，應多留幾片葉摘心，目的是緩和樹勢，防止主蔓的冬芽因雨水過多而萌發，保證次年能夠結果。第二次摘心后，當主蔓生長到1．6米左右時，再行摘心。此后頂端留2-3個副梢，4—5葉反復摘心，至10月初，對各個生長點再進行一次全面摘心，從而完成幼樹的夏季修剪。 

    (二)結果樹的夏季修剪 

    結果樹的夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、除卷須等項工作，目的是節省并集中樹體養分，改善通風透光條件，保證當年高產豐收。

　1.抹芽

　抹芽的目的是保證架面通風透光，枝蔓、花、果的充分發育和成熟。 

　(1)時間：四月上旬萌芽后進行若干次。 

　(2)抹芽方式

　① 對根際及老蔓上的不定芽除需留作更新蔓和補空外，一律抹去。②對結果母枝抹芽，需根據主蔓粗度和預定產量所要求的新梢數，確定抽發新梢所需的主芽數，抹去基部的弱芽，朝上或向下生長的芽和所有副芽，同時按一定距離疏除病芽。只有在主芽所萌發的結果枝不足時，保留一部分相對健壯的副芽，以便抽生結果枝結果，保證具有一定的結果量。③抹芽程度 抹芽程度必須控制得當，開始時不宜過重，否則會引起新梢旺長，導致落花結果。強樹幼旺樹可稍遲抹芽，弱樹和老樹則應提早抹芽。

　2.定梢

　(1)定梢時間，分兩次進行。第一次在新梢上出現花序，能區別結果枝與營養枝時進行。第二次在花前5—7天或結合新梢摘心同時進行。

　(2)定梢數量，根據預計的產量而定，保證有一定比例的結果枝和不結果的預備新枝，旺樹可多留，小樹應少留，結果枝的比例稍大于預備枝。結果枝基本上在每15-20厘米時留一根。

　(3)定梢方法，第一次定梢以除去營養枝為主，凡細弱、過密，部位不當的枝條(背生枝、叉口枝)及不作預備枝更新用的營養枝等都除去，保留結果枝和補空用的，更新用的營養枝。此次除梢量占總除梢量的70％-80％。 

    第二次定梢量最終決定架面的新梢密度，補充第一次除梢的不足(僅占20％-30％)。按所需新梢的數量，選留理想的結果枝和更新用的營養枝，除去有病蟲、穗小和部位不合理的結果枝等。但在花序數不足的年份，則應保留全部結果枝，見花即留，以保證產量。

　3．主梢摘心

　摘心的目的是避免浪費，集中養分供應花、果實的生長發育和樹體養分的積累。

　(1)摘心時間，結果枝摘心在花前一周進行，預備枝在5月底至6月底進行。

　(2)摘心方法

　①結果枝摘心根據生長勢而定，在花穗以上留6-9片葉摘心。原則上是中庸枝留6-7葉，強壯枝留8—9葉。②預備枝摘心，除延長枝外，一般留8-10片葉摘心。主蔓延長枝摘心可根據具體要求而定。

　4．副梢處理

　除副梢頂端1-2個副梢留3-4葉反復摘心外，其余副梢都采用“留一絕后”或“留二絕后”的方法處理。對摘心再抽生的副梢及早除去。副梢處理的程度應達到保證藤稔葡萄的葉果比30：1的要求。

　5．綁蔓 

　綁蔓工作必須根據整形的要求進行。冬季修剪后，就要進行綁蔓，以后隨著新梢的生長，不斷進行綁蔓，綁蔓的方法采用“8”字形扣，打扣時不宜過緊，以免絞縊。預備枝上新梢的引縛以促進生長為主，架面上單枝更新結果母枝上的新梢除了結果枝傾斜引縛外，應在其基部選一新梢直立引縛，作為更新枝。

　6．除卷須

　在整個葡萄生長期，結合其他栽培管理，及時摘除所有卷須，以節省養分。 

    三、冬季修剪 

    (一)修剪時間

　藤稔葡萄冬季修剪和其他葡萄一樣，時間一般在落葉后至次年傷流期來臨前進行，以12月至次年1月最為適宜，如過早會影響樹體營養積累，過晚則會引起大量傷流，導致植株衰弱，影響開花結果。 

    (二)枝梢修剪標準

　1．短梢修剪

　從基部算起，剪留1-3節。

　2．中梢修剪

　剪留4—7節。

　3．長梢修剪

　剪留8—12節。 

    (三)不同樹齡的修剪方法

　1．定植當年幼樹冬季修剪

　定植當年幼樹的冬季修剪要結合整形工作進行。在夏季修剪的基礎上，將樹體整形成單蔓龍干形。根據藤稔葡萄的品種特性，同時又為了保證第二年有一定產量，第一年應以單蔓龍干形為好。剪留的長度，應根據主蔓的粗度確定。如主蔓離地面20厘米處直徑能達到1．8、2．0厘米時(只要定植當年加強栽培管理，一般都能達到標準)，冬季修剪時，留15個左右的飽滿芽剪除其余部分。主蔓上的副梢，必須全部剪除。

　2．定植第二年的樹體修剪

　利用當年的結果枝，每隔20-25厘米組成一個結果枝組。除頂端結果枝采用長梢或超長梢修剪作為延長枝外，其余結果枝一律行短、中梢修剪，以中梢修剪為主。

　3．結果樹的修剪

　(1)修剪原則，從第二年起結果樹的樹形已基本形成，因此冬季修剪原則是以產定剪。根據所預定的產量指標確定修剪量，安排合理的結果母枝數。 

　(2)修剪方法，對已經結果過的結果枝全部剪除。對生長枝行短、中梢修剪，強枝中梢修剪，中庸枝短梢修剪，作為次年的結果母枝。掌握循環修剪的原則，有計劃、有目的地進行重剪回縮，利用隱芽的萌發，重新培養結果母枝，控制結果部位上移。
 
    (四)修剪技術

　1．枝條質量的識別

　優質的枝條應充分成熟，節間較短，節部突出，不平直，芽高聳，形大，充實，鱗片包緊，枝褐色，髓部小，橫斷面圓形，否則為劣質枝條，不宜作結果母枝。

　2．剪截方法

　為防止剪口芽失水抽干，結果母枝剪截時應距離保留芽跟2厘米以上或在上部芽眼破芽破節剪。縮剪或疏剪時一般留1厘米的樁頭，疏剪時要防止破傷。

　3．更新修剪

　雙枝更新：用一長一短兩根母枝組成結果枝組，長的作中梢修剪，用以結果；短的用短梢修剪(留二芽)作預備枝，次年長的抽生結果枝結果，短的預備枝抽出兩根枝蔓，冬剪時，疏去結果枝及結果母枝，對預備枝抽生的壯枝，再行一中一短修剪，組成新的結果枝組，以后每年反復進行。

　單枝更新：在冬剪時只留一根結果母枝，不留預備枝，進行中梢修剪，引縛時行平縛或弓形引縛，后部抽出的結果母枝選壯的兩根用作雙枝更新。

　4．綁蔓

　綁蔓要與修剪意圖相同，一般做到結果母枝分布均勻合理和充分利用架面。 

    四、疏花蔬果

　 (一)疏花穗

　目的是為了保證樹體合理的結果量而采取的措施。

　1．疏花穗時間

　在始花前一周開始進行為好。

　2．疏花穗方法

　疏去上穗、畸形穗、病蟲穗，對余下的花穗原則是強枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗，同時疏去穗基部的2-5個支軸，花穗小的少除，大的多除。支軸以12—14段為宜。 

    (二)定果穗

　1．定果穗數

　打1／5-1／4的穗尖，留下的根據預計的產量，確定合理的留穗數量，疏除過多的果穗。

　 留穗數=2（穗/千克）×預計產量（千克）

　　　　　　　　　　１－損耗率 

　　　　　　(損耗率一般為10％-20％)

　2．定果穗時間

　在謝花落果結束后(果粒如綠豆大小)立即進行越快越好。

　3．定果穗方法

　在保證預定留穗數良好的前提下，保留坐果良好的大果穗，進一步疏去坐果松散、穗形較差的果穗。 

    (三)疏果

　疏果是保證藤稔葡萄大果粒特點的關鍵措施，疏果時間的遲早，對果粒的大小有明顯的影響。 

    1.疏果時間

　疏果時間在定果穗后，立即進行，越早越好，也可結合定果穗同時進行，因為此時已能辨別果粒的好壞。

　2.疏果方法

　將受精不良的(扁圓形，果柄細)、向外突出的、鉆在果穗中間的、果頂朝里的、果柄特別長的極小果粒疏剪掉。留下經過受精的顆粒呈橢圓形的、大小均勻一致的好果粒。

　藤稔葡萄的留果數，以25—30粒最佳。白果穗的基部到頂端，每個支軸的留果數可依據以下比例：4、4、3、3、3、2、2、2、2、1、1、1、1、l，分成12段共30粒。

　(四)套袋

　目的是為了保持果實表面色澤整潔，有“賣相”，以及防治病蟲害對果實的危害。

　1．套袋時間

　在疏果后進行，套袋前噴布一次殺菌劑和殺蟲劑。
　2．套袋方法

　袋可用報紙做成，大小比果穗稍大些(過小會造成果實發育畸形)袋口應封在果穗枝上縛牢。

　3．除袋時間

　在采收前期，除袋時要小心，以免碰傷果實。 

    五、土肥水管理

　 (一)土壤管理

　1．深耕熟化

　在11月中下旬進行一次全園深耕，深度20厘米左右，紅黃壤丘陵和山地酸性土，要結合深耕普撒石灰，每667平方米100千克，相應提高pH值。

　2．幼齡葡萄園的行間間作

　幼樹間可種植草莓、花生、甜椒、矮生蔬菜和綠肥等。前提條件是不妨礙幼樹的正常生長。

　3．成齡葡萄園的地面管理

　一年中根據雜草發生和土壤板結情況進行數次中耕。一般采取株間清耕、行間除草相結合的方法。在清明至梅雨季節期間，由于田間雜草生長快，應視情況噴一次除草劑，梅雨后再噴1-2次。 

    (二)排水與灌溉

　藤稔葡萄最適宜在年降雨量為600毫米左右，且雨量分布均勻的地區種植，其余地區只要做好雨季排水和旱季灌水工作，栽培藤稔葡萄仍可獲得較高經濟效益。

　1．排水

　由于南方雨水大多集中在春季和梅雨季節，平原地區的園地，易造成內澇積水，嚴重影響葡萄的生長。因此，為做好雨季的排澇工作，必須使園地內溝溝相通，達到雨后畦面干燥快，畦溝不積水的要求。在冬季要整修排水溝渠，夏秋季清理溝內雜草和泥塊，保持溝渠暢通。

　2．灌溉

　(1) 灌溉的目的，水是組成植物各個器官的重要組成部分，同時又是樹體營養物質運輸的媒介。水對于葡萄植株的整個生長過程都相當重要，干旱缺水會造成葡萄植株生長發育不良、果形偏小、早期落葉和樹勢衰弱老化等。因此，栽培中必須掌握藤稔葡萄生長過程中各時期對水分的需求規律，結合當地的土壤含水量變化特點，安排好旱季的正常供水。

　(2)灌溉的次數和時間，一般為三次。第一次在5月出現旱情時進行，第二次在梅雨后視旱情進行。第三次在持續伏旱、旱情嚴重的情況下進行。一般要求土壤始終保持持水量在60％左右。在采前半個月應停止灌水，以免降低果品質量。

　(3)灌溉方法，以溝灌為主，使水分通過溝壁逐漸滲透，有條件的地區也可用噴灌等。

　(4)灌水量，每次灌水量以達到濕潤土壤深度40-50厘米(根群密集處)為宜。
 
    (三)施肥

　對幼樹施肥只是為了保證其營養生長的需要，促使植株生長旺盛，擴大樹冠，達到早結果、早豐產的目的。而對結果樹施肥不但要保證枝梢等營養生長的需要，還要保證開花、結果等生殖生長的需要，因此在施肥種類和方法上就有所區別。

　1．幼樹施肥 

　幼樹定植前雖然已施了基肥，但多是遲效性肥料，當年不可能全部分解而被植株所吸收。因此，在生長期中，需采取薄肥勤施的原則，追施速效肥，保證幼樹生長發育對養分的需求。幼樹施肥，應做到以下三點：

　(1)第一次追肥的時間在新梢長至8—10葉后進行，以后每隔7-10天施一次。8月份前，一般以速效氮肥為主，8月份后，以磷、鉀肥為主，到10月下旬為止。

　施肥方法是將化肥溶于水中(或將化肥溶于淡人糞尿中)淺溝施。樹小時濃度低些，1份化肥加4份水，樹大時可用1份化肥加2份水。濃度過高易造成傷根。在每次施肥后，最好澆水一次，加快肥料的滲透，及時被根系吸收利用。

　(2) 在5月底、6月初(Bp第一次發根高峰前夕)，進行一次重施肥，以有機肥為主。方法是在靠近葡萄根系的兩側挖一條深25厘米、寬40厘米的穴，用腐熟的家禽(畜)的糞加復合肥施下，每株施15千克左右，再加2％比例的化肥，然后蓋土澆透水。此次施肥的目的是為下一步地上部生長高峰提 供養分。

　(3)除上述施肥外，每隔10天，在傍晚(或上午露水干后)進行一次根外追肥，但以傍晚時效果最好。用作根外追肥的肥料有0．3％的尿素、0．5％的磷酸二氫鉀、0．3％氯化鉀等。在缺素嚴重的地方，還需注意對微量元素的施用。

　2．結果樹施肥

　結果樹必須保持營養生長和生殖生長的平衡，因此在施肥上必須采取科學的方法。

　(1)催芽肥，萌芽前，追施一次速效氮肥，以促進枝梢和花穗發育，擴大葉面積，每667平方米施肥量15千克左右。方法是結合松土，在植株的根際周圍淺溝施。

　(2)花前肥，開花前，施一次磷、鉀為主的復合肥料，以滿足開花坐果的需要。方法同催芽肥。此次肥要控制氮肥的數量，否則會造成枝梢生長過旺，影響開花受精。

　(3)膨果肥，謝花坐果后(一般8—10天左右)，每667平方米施尿素10千克，復合肥10千克，以滿足幼果膨大的需要。

　(4) 催熟肥，膨果肥施后10天左右，每667平方米施鉀肥20千克，以促進果粒進一步增大，提高果實的含糖量。方法是先撒施土層表面，再淺翻人土中，然后澆透水。鉀肥的施用不宜過遲，否則在掛果過多的情況下，對促進當年的果實成熟作用不大，同時使果實的抗病力下降，造成豐產不豐收。

　(5)復壯肥，采收后，為了補充大量損耗的養分，需及時追施一次速效氮肥。隔半月后，再施一次磷、鉀為主的肥料，以恢復樹勢，防止早期落葉，增強光合作用。

　(6)除上述施肥外，藤稔葡萄還應重視對硼、鋅等微量元素的使用。否則，會影響植株正常的生長結果。其缺素癥狀和矯治方法如下：

　①缺硼癥狀：開花時花蕾不能正常開放，花冠干枯脫落，嚴重時引起大量落蕾，新梢頂端卷須干枯，節間變短，葉面凹凸不平或向背面反卷，葉緣和葉脈間出現黃化。

　矯治方法：控制連續施鉀肥，早春施硼沙，花前一周葉面噴施0．25％硼酸溶液加0．5％消石灰溶液。

　②缺鋅癥狀：新梢節間短，葉片小，葉脈間葉肉黃化，嚴重時干枯脫落，果穗形成大量無核小果。

　矯治方法：在花前2-3周和花后數周葉面噴0．5％硫酸鋅加0．5％消石灰溶液。

　3.秋肥

　(1)時間，施秋肥是為了保證梢株第二年的豐產穩產，早施為好，最適時間在9月底—10月初。早施的目的是為了使施肥時損傷的部分根系愈合快，有利于根系的新陳代謝。

　(2) 施肥方法，以有機肥為主，加適量的速效氮肥。株施肥量為20千克左右。具體操作：在植株一側(下年在另一側，交替進行)挖一條深25厘米、寬40厘米的溝 (隨樹齡增大而加深)，將腐熟有機肥與過磷酸鈣施人溝內(比例為100：1)，與土相拌，加土覆蓋，然后澆透水，此次施肥后，當年不需再施肥。

　另外，采用高畦栽培的施肥方法是：除進行溝施外，還應在畦面鋪約2厘米厚的有機肥料，然后覆土，增加畦的高度，連續幾年，直至畦高40—50厘米時為止。目的在于促使葡萄抽生不定根，增加吸收面積。