1.接穗選取：從良種母本園或成年母樹優良單株上采接穗，母株要求品種純正、豐產、穩產、優質無檢疫性病蟲害。有條件的苗圃均應建有采穗圃，專供采接穗用。選取枝條為樹冠外圍向陽、生長健壯、充實、芽飽滿、無病蟲的1年生或2年生枝已經老熟的枝條，一般秋接用當年春夏梢，春夏接以去年秋梢或當年春梢，正在開花、結果或剛收果的枝條及陰蔽的弱枝，不宜做接穗用。可提前10～15天去葉，待葉柄脫落后采下的接穗用1000倍多菌靈浸泡3分鐘，晾干后即接，可提高成活率。采下的接穗要及時嫁接，如果超過3天，必須低溫保濕貯存。如外地采穗則將接穗捆好，用濕紙或濕布包好，放入墊塑料薄膜的紙箱中。運輸中注意防暴曬發熱或失水干縮。 

    2.嫁接時間：當砧木培育到徑粗(離地面15厘米高處)為1厘米時，便可進行嫁接，嫁接時間可依氣候而定。當氣溫低于20攝氏度時，嫁接成活率隨氣溫下降而降低，一年當中以3～4月嫁接為最好，8～10月次之。如果干旱，要在嫁接前1～2天灌水，以提高嫁接成活率。高溫多雨的低溫陰雨的天氣不宜嫁接。 

    3.嫁接方法：多采用補片芽接和切接法。 

    (1)補片芽接法： 

    ①選擇砧木0.8厘米以上，在離地30厘米處開芽接口用刀由上而下，劃兩道平行切口，寬0.8厘米～1.0厘米，長3～3.5厘米，切口上端切成舌狀，然后挑開樹皮將皮層向下撕開，切除大部分皮層留下一小段。 

    ②選接穗中上部飽滿芽1個，以芽為中心，四周刻一長2.5～3.0厘米、寬0.5～0.7厘米的四方塊，深至木質部，然后用刀口平插于切口的右邊向左推；再插于左邊向右推，取出芽片。或者削取長3～5厘米寬1.2～1.5厘米帶木質部的芽片，再削邊沿成寬0.5～0.7厘米，撕去木質部切斷為2.5～3.0厘米。 

    ③把剝好的芽放在接口中央，下端插入腹囊皮中，上端和兩側與砧木切口有少許空隙，壓緊芽片用0.8～1.0厘米寬的超薄膜，將芽片捆綁。 

    ④接后20～30天，接口愈合，剪去砧木芽接口上部，待接芽膨大凸出時再解綁。 

    (2)切接法： 

    ①選擇砧木直徑0.5厘米以上，在離地30厘米處將砧木斜切斷，在高的一側向下剝一長約2厘米的平直切口，深度以剝去部分木質部為宜，然后將皮層切去1/2或2/3。 

    ②將與砧木粗度相近的接穗(含1～3個芽)基部剝成斜口，并在尖端一側從上往下平滑削一切口，長度與砧木相同，切去2/3皮層。 

    ③將接穗插入砧木切口，使皮層相吻合，用超薄從下向上綁緊，并將接穗密封包扎好。 

    4.嫁接苗的管理： 

    (1)抹芽：剪頂嫁接后，砧木嫁接口下部的不定芽常會萌發，必須每周檢查1次，及時去掉，以免影響接芽生長。接穗抽出的芽也僅留1個，其余抹除。
 
    (2)補接：嫁接3周后，要檢查接穗是否成活。如果沒有活，要及時補接。 

    (3)肥水管理：即苗圃要經常保持濕潤，不能干旱，也不能漬水。干旱時，要及時灌水。嫁接1個月后，可施稀薄的肥水，隔月施1次尿素水液，要勤施薄肥，逐月提高施肥濃度。 

    (4)防治病蟲害：幼苗時期，病蟲害容易發生，特別是尾夜蛾和炭疽病，要注意防治。

    (5)整形：即在嫁接后萌發的主枝，老熟后在長約20厘米處去頂，促發側枝。側枝萌發達15～20厘米時，要摘頂，依次促發次側枝。

    5.起苗時期和方法：袋苗一年四季均可出圃，但灌溉不便的果園冬季(11月至翌年2月)不宜種植。出圃時新梢必須老熟，如不老熟又必須出圃時要把新梢剪去。同時短截或疏掉過多過長枝葉。 袋裝苗在出圃前10天，把苗整袋挖起，剪除袋外根系，原地排放，并遮蔭，注意保持苗袋完整和土團不松散。
 
    6.苗木選擇：生產性種植均選擇嫁接苗。購買或自己繁殖的嫁接苗出圃的基本要求為： 

    ①品種純度大于或等于97%。

    ②嫁接部位離地面不超過30厘米；砧木接口徑粗大于或等于0.8厘米；接穗抽梢2蓬以上，每蓬梢具完整的老熟葉片3片以上，接穗抽出的梢長大于或等于15厘米，離接口5厘米處直徑大于或等于0.5厘米。

    ③接口愈合良好，無腫瘤或縛帶絞縊現象。

    ④生長勢良好，葉片健全，完整，富有光澤，無葉枯病等檢疫性病蟲害和凋萎現象。莖、枝無破皮或損裂。

    ⑤袋苗土柱直徑大于或等于11厘米，高大于或等于21厘米，根系完整；如因移動而斷大根者，需待長出新根，葉片恢復正常方可出圃。

    ⑥出圃時袋苗需停止淋水，出圃時土柱需硬結，不爛袋。 起苗前應按國家“植物檢疫條例”規定，辦理植物檢疫證書，嚴禁有檢疫對象的苗木調入保護區。 袋裝苗應保持塑料袋和土柱完整，剪除正處于生長期的嫩梢。如果接穗抽出三蓬梢以上者，可剪去上部較幼嫩的部分，保持2～3蓬老梢即可。注意運輸過程中保持苗袋完整，土團不松散，調運途中嚴防重壓、日曬、雨淋，宜用有蓬車運輸；運到目的地后即卸苗，置于樹蔭或蔭棚下，并及早定植(或假植)。