1 杏樹生產概述

    1.1 經濟意義

    杏果營養豐富，據分析，果實含糖分11％、蛋白質0.9-1.2％、有機酸1.4％、纖維素0.9％，每百克果肉還含有鈣26mg、磷24mg、胡蘿卜素1.79mg（是蘋果的22.4倍，居眾水果之冠）以及多種氨基酸，其鮮果可視為保健食品。尤其近年來，醫藥界發現杏仁含維生素B17（苦杏仁甙，能抑制或殺死某些癌細胞，有預防腫瘤作用），引起國際極大關注。杏果除鮮食外，其加工容易，產品多樣，市場供不應求。杏脯、杏醬、糖水杏、杏干等在東南亞、歐美市場上極為暢銷。

    杏樹除果實外，木材質堅色美，可加工多種工藝品；樹皮可提取單寧、樹膠等；杏葉富含多種營養，是家畜的良好飼料，杏樹可謂全身都是寶。

    杏樹適應性廣、抗逆性強、耐粗放管理，既可綠化，又可觀賞；投資少，見效快。豐產優良杏品種定植后第二年就能結果，第三年就有一定產量，第四年進入盛果期，畝產一般可達1500千克。畝產值達6000元（按4元/千克計，2004年合肥超市金太陽杏價格為13.6元/千克）。因此，種植杏樹可達到生態、經濟效益兼收的目的。

    1.2 國內生產現狀

    杏樹原產我國，至今已有3500年的栽培歷史。以往，人們將杏視為小雜果，重視程度遠不及蘋果、梨等果樹，生產長期處于停滯狀態。近十多年來，隨著商品經濟的發展，消費結構的變化，杏樹以其投資少、見效快，得到了較迅速的發展。據不完全統計，至1996年，全國鮮食杏可栽培面積已達18萬平方米，年產鮮杏65.5萬噸，仁用杏發展更為迅速，到90年代初期，栽培面積已突破70萬平方米，杏仁產量達三萬噸以上。
    我國杏樹分布很廣，南至廣西、云南，北至黑龍江，西至西藏，東至沿海地區，大致分布在北緯23-53度，東經76-132度的廣大地域內。但杏樹集中分布在黃河流域各省區及新疆。

    近年來，先后在一些老產區建成了一批具有一定規模的杏商品基地。在這些基地建設過程中，注意發展開發當地和名特優品種資源，采用當代先進的栽培管理技術，使我國杏的生產水平躍上了一個新的臺階，如河北省巨鹿縣發展串枝紅杏3700平方米，三年生平均產杏7500千克/平方米，五年生產杏23000千克/平方米。杏的新品種設施栽培也得到了相應的發展。培養了一批懂得科學管理的生產者和經營者，從而推動了杏樹生產的快速發展。

    1.3 安徽省生產現狀

    我省杏樹歷史上多以四旁散生栽培為主，僅淮北地市有小面積巴斗可，由于疏于管理，樹體嚴重衰退，產量不高。近年來省內部分地區開始引進一些杏樹新品種，如金太陽杏、凱特杏等，目前還僅僅是小面積引種栽培，沒有形成規模。這些新品種引進只有少數進入盛果期，單產達到1500千克/平方米，甚至更高，市場售價在4-6元/千克（超市價多在10元/千克以上）。由于栽培面積不大，產量少，市場處于供不應求狀態，談不上杏果加工品，所以鮮食杏在我省有較大的發展空間。

    2 鮮食杏優良品種

    我國杏種質資源十分豐富，現有地方農家杏品種（類型）2000多個。根據食用方法和用途分為：鮮食品種、加工品種、鮮食加工兼用品種、仁用品種及仁干兼用品種；根據果實成熟期分為：極早熟品種（5月底以前成熟）、早熟品種（6月上旬）、中熟品種（6月中旬）、晚熟品種（6月下旬）和極晚熟品種（7月后）。近年來國內引種的歐洲甜杏，完全花比率高，多數能自花結實，抗病能力較強，果形大，鮮食加工皆宜。這些優良品種的引種成功，豐富了杏樹種質資源。根據我省引種的國內外新品種比較試驗與生產調研情況來看，以下杏品種較宜我省栽培。

    2.1 金太陽

    由美國引進的歐洲甜杏品種。果實近圓形，果面光潔，底色金黃色。平均果重68.5克，最大90克。5月上旬開始著色，陽面著紅暈，外觀美麗。果肉金黃色，肉質細嫩，纖維少，汁多味甜，有香氣。可食率96.5％，離核。可溶性固形物含量14-15％，品質上等。5月20日左右成熟，既可鮮食又可作加工品種，較耐貯運，常溫下可存放5-7天。自花授粉座果率為10-60％，配置授粉樹座果率更高。適應性強、抗晚霜，但幼樹對高溫干旱反應較敏感，易發焦葉病和穿孔病。特早熟，早果豐產，適宜海拔600mm以下地區栽培。

    2.2 凱特

    由美國引進的歐洲甜杏品種。大果型，平均果重105.5克，最大150克。果實長圓形或近圓形，頂平，微凹，果面橙黃色。果肉黃色，肉質細嫩，汁多，酸甜適口，具香味。可食率95.6％，離核。可溶性固形物含量為12.7％。6月初成熟。花量大，自花結實力強，可作為金太陽授粉品種（1：6-8）。早果豐產穩產，抗鹽堿，耐低溫、陰濕。

    2.3 大棚王

    從美國引進的早熟特大果歐洲甜杏品種。果實長圓或橢圓形，縫合線僅一側明顯，果形不正，梗洼深廣，果頂稍凹。平均果重120克，大果達200克。果面底色桔黃色，陽面鮮紅色，外觀艷麗。果肉黃色，肉質細嫩，纖維少，汁多味甜有香氣。離核，核小，可食率96.9％。可溶性固形物含量12.5％，5月下旬成熟。抗裂果，耐貯運，品質上等。易成花，花量大，自花結實率不高，需配授粉樹，早果豐產，綜合性狀優良。

    2.4 新世紀

    親本為紅荷包×二花曹。果實倒卵形，頂平。平均果重73克，最大108克。果面光亮，底色為橙黃色或紫紅色，陽面著艷麗的紫紅色，極美觀。果肉橙黃色，肉質較細，纖維少，味甜微酸，有濃郁香氣，風味極佳，半離核。可溶性固形物含量14-15％，品質上等。5月中旬成熟。自花結實，開花較遲，成熟早。

    另外還有金壽杏、試管早荷、秦杏1號、紅光1、2號、瑞特、水晶、秦王、紅豐、金皇后等可供進一步引種試栽。

    3 鮮食杏對環境條件的要求

    杏樹生長結果與環境條件密切相關，掌握這些條件，對科學管理杏樹十分重要。

    3.1 溫度

    杏樹耐寒抗熱，年無霜期100天以上、平均氣溫6-20度的區域內均可從事杏樹生產。冬季-30度環境下可安全越冬，夏季平均溫度36.3度、絕對高溫43.9下仍能正常生長。杏樹需冷量（<7.2度）700-1000小時。

    杏樹花和幼果對溫度非常敏感，其危險溫度、臨界溫度分別為：花蕾-1.1度、-3.9度；盛花期-0.6度、-2.2度；幼果期0度、0.6度。低于上述溫度會造成凍花凍果，也是杏樹產量不穩的主要原因。

    3.2 光照

    杏樹是強喜光樹種。年日照時數1800-3400小時，杏樹生長結果良好，尤其適宜年日照2500小時以上，或日照率大于60％。光照不足，枝條易徒長，樹冠郁閉，內膛枝易枯死，使樹冠光禿空膛，光照不足還影響花芽分化、敗育花率增多、果實著色差、含糖量降低、果實品質下降。因此，合理整形修剪、合理密植、改善杏樹通風透光條件、增加樹體受光面積、保證樹冠內外枝條均能良好生長、減少敗育花率，是提高杏樹產量和果實品質的重要措施。

    3.3 水分

    杏樹根系強大，能伸入土壤深層，是果樹中極為抗旱的樹種。在年降雨量300-600mm的地區，即使不灌水也能正常生長和結實。在排水良好的園地，年降雨量1600mm也可栽植。

    杏是不耐澇樹種，杏園積水超過3天，會引起黃葉、落葉、死根，以至全株死亡。定植當年生長正常的幼樹，積水24小時就能造成死樹，故杏園一定要做好排水防澇工作。

    3.4 土壤

    杏對土壤的要求不嚴，除了通氣過差的積水洼地、河灘地、黏重土壤外，各種類型的土壤都可栽植，但以土層深厚的肥沃土或排水良好的沙壤土、PH6.5-8的中性土或微堿土為最宜，地下水位不宜過高（1.5m以下）。

    3.5 風

    杏樹怕風，特別在花期，如遇4級以上大風，會影響昆蟲傳粉困難導致減產；大風低溫會影響正常開花，甚至吹干柱頭，吹落花朵，不能座果。所以栽植杏樹要選擇背風向陽處，或營造防風林網，避免在風口處栽植。

    3.6 地形

    杏樹怕霜，春季花期晚霜往往會造成減產或絕收。因此，杏園應避開低洼地、山谷地，這些地方由于早春冷空氣對流和下沉，容易產生平流霜凍和沉積霜凍。

4 杏樹建園技術

    4.1 園地選擇及規劃

    杏樹適應性強，擇土不嚴，平原山地、丘陵崗坡、河灘沙地均可栽杏，但不是任何地方都可獲得高效益。在選擇園址時，要根據杏樹生物學特性，注意以下幾點：

    （1）不在晚霜頻繁的地立建園。

    （2）不在澇洼地上建園。

    （3）不在核果類（如桃、李、杏等）地上建園。

    （4）選擇城市近郊或交通方便的地方建園。

    （5）充分考慮到有機肥源、水源及運輸加工條件等因素。

     杏園規劃主要是針對大型果園，要求建立防護林，劃分小區，安排灌排水系統，鋪設園內道路，建筑果園庫房等。其中防護林規劃尤為重要。

    4.2 整地改土培肥

    安徽江淮地區的土壤多粘重板結，肥力低下。整地改土培肥是杏園優質豐產的基礎，但投入比較高。

    4.2.1 全面整地

    坡度較平緩的園地可采取全面整地。在整地前要求園地鋪放有機肥作底肥，每畝400-500千克豬糞或廄肥或300千克雞糞，特別粘重的土壤每畝還應鋪撒5000千克-8000千克稻殼或剎碎的作物秸稈，然后用挖掘機全面翻挖，深度一般70-80cm，再用旋耕機將土旋碎平整，最后按設計密度人工做成畦壟栽植。

    4.2.2 帶狀整地

    對于土壤粘重且設計株距較小（小于3米）的杏園，可采取帶狀整地方式。設定植行挖寬、深各0.8-1m的溝槽，將表土與心土分開堆放，于溝槽內填入30-40cm厚作物秸稈，然后每畝施5000千克腐熟的農家肥與表土拌勻，回填溝槽內，再用表土填成30cm高壟。

    4.2.3 穴狀整地

    在土壤粘性不重園地，可采用穴狀整地，在定植點上挖長、寬、深各0.8-1m的大穴，將表土與心土分開堆放。穴內埋植30-40cm厚作物秸稈，栽前一個月左右穴內回填表土與有機肥，每穴施50千克腐熟的廄肥或堆肥或30-40千克腐熟的豬糞或30千克左右腐熟的雞糞，缺磷鉀土壤要適量施入磷鉀肥與表土混勻填入穴內，填至高出地面10cm，再覆表土高出地面30cm呈饅頭狀。

    4.3 品種選擇

    新建杏園時，要選早果、豐產、抗性強、果實綜合性狀優良的新優品種。一個商品性杏豐產園產量的高低、果實品質優劣、經濟效益的大小，在很大程度上取決于品種本身。作為鮮食杏主要供初夏水果淡季市場需要，但也應兼顧早、中、晚熟的比例，以達到既可早上市，也可延期供應之目的。以下品種可供生產者選擇。

    特早熟鮮食杏：金太陽、大棚王、新世紀、試管早葆、五月鮮、秦杏1號、紅豐等。

    早熟品種：凱特、金壽杏、水晶杏等。

    晚熟品種：梅杏、金皇后。

    生產者在品種選擇與配置時，在確定主栽品種后，一定要再選擇配置2-3個與主栽品種花期相近的品種作授粉品種。主栽種與授粉品種比例應在3-4：1，授粉樹與主栽品種距離以不遠于10m為宜。

    4.4 栽植技術

    4.4.1 栽植密度

    一般杏園采取株行距2-3m×4-5m，即每畝維持在40-80株；平地肥沃土壤每畝可定植30-40株；山丘崗地可增加到80-110株。

    4.4.2 栽植方式

    常用的栽植方式有長方形、三角形。生產上優先推薦三角形栽植，在單位面積上可增加10％以上的株數，雖不便于耕作管理，但更有利于利用光能。

    4.4.3 栽植時期

    在我省應以秋冬栽植為主，在落葉至土壤結凍前進行，此時空氣濕度、土壤濕度都比較大，濕度較高，有利于根系恢復，翌年春天基本無緩苗期，幼樹開始生長期早，生長勢健壯。

    但在秋冬干旱、土壤欠墑、整地工作沒有準備好的情況下亦可延遲到早春栽植，在土壤化凍后應盡早栽植。

    4.4.4 栽植方法

    栽植前先將過長根、粗根和劈根系適當修剪，然后用50mg.kg-1ABT生根粉泥漿液速蘸根處理，后立即栽植。栽植時一定要注意不能栽得過深，否則緩苗期長，幼樹生長發育遲緩。杏樹應采取高墑高壟栽植，栽植過程中一定要灌足水。

    4.4.5 覆蓋

    栽后立即將樹盤1平方米范圍進行覆蓋，可用作物秸稈、稻殼、雜草落葉等覆蓋。如無上述覆蓋物，也可用地膜進行覆蓋保墑。

    5 土肥水管理

    杏樹雖然適應性強，耐瘠薄，但要獲得優質高產、連年穩產，加強土肥水管理是最根本的也是最重要的技術措施。

    5.1 土壤管理

    5.1.1 深翻改土

    除了前述的全面整地方式外，其他整地方式均應進行深翻改土。經深翻改土后，土壤孔隙度增加，容重降低，水、氣、熱狀況改善，微生物活性加強，肥力提高，從而誘導根系加深擴展，促進地上部分生長發育。深翻改土的時期，最好安排在秋季9月份進行，此時深翻可結合施入有機肥，且土溫適宜，墑情較好，肥料腐熟轉化快，易被根系吸收，也正值根系秋季生長高峰，斷根傷口愈合快，并很快可出現新根。

    （1）擴穴深翻：適于穴狀整地的杏園。從定植穴向外，逐年深翻60-80cm、寬50-60cm的環狀溝，每年深翻應與上一年的相套連，中間不留隔層。

    （2）條溝深翻：適于帶狀整地的杏園。沿定植溝外緣，逐年向外翻寬50-60cm、深60-80cm的條狀溝，4-5年內全園翻遍為止，也應溝溝相套，保留隔層。

    （3）隔行深翻：在勞動投入不足的情況下可采用此方式。即隔1行翻1行，逐年輪換，每年只翻1側。翻挖的深、寬同溝翻。

    5.1.2

    （1）間作：為充分利用幼齡杏園行間的空地，增加前期收入，保持水寺，避免風蝕，抑制雜草而實行行間間作，但肥水供應須充足，給果樹留營養帶，間作物隨樹冠擴展逐年為果樹讓路。間作物盡可能選擇豆科矮桿、淺根作物，與果樹無共同病蟲害，不是果樹病蟲害的中間寄生。多選擇黃豆、綠豆、花生、油菜、薯類等作物。間作物也應輪作換茬，逐年減種，待樹冠郁閉后停止間作。

    （2）生草：在杏園實行人工種草或自然生草。優點是保持水土，增加土壤有機質，改善土壤結構和理化性能，為果園建成良好的生態平衡系統，節省勞力資金開支。但生草園需肥水較多，且連年生草會導致果樹根系上浮，因此，5-7年后應翻耕休閑1-2年，然后再重新生草。

    生草制一般實行行間生草、行內清耕或覆草。人工種草可選擇三葉草、三葉苕子、紫云英、黑麥草等。當草長至30cm時，進行刈割，1年刈割5-8次，割下的草撒到行內樹下，任其腐爛。生草制每年應當補充肥料，增加灌水。

    （3）覆蓋：在樹盤、樹行或錢園實行覆蓋，是一項緩溫、保濕、控草、改土、肥地的有效措施。可用作物秸稈、糠殼、樹葉、雜草等作覆蓋物，以夏秋兩季較好。杏園全園覆草每畝需2000千克，局部覆蓋每畝需1000-1200千克。覆草厚度為15-20cm。覆草前先施氮肥（每株0.2-0.6kg），以保持適宜的碳氮比。

    實行地膜覆蓋，雖然不能增加土壤有機質，但其他作用、防蟲效果亦較為明顯。

    （4）清耕：是在園內進行中耕除草，使園內保持疏松無雜草。此法可使土壤疏松通氣。土地面干凈無草，但費工、費力，又易造成水土流失，肥力下降。在地勢平坦、肥力較高的園地，可采用此項措施。

    5.2 科學施肥

    5.2.1 基肥

    基肥是杏園的主要肥料，多施用有機含量多的廄肥、堆肥及豬糞、雞糞和羊糞等，農家遲效性肥料應占全年施肥總量的70％左右。基肥多在9月施，根據樹冠、土壤肥瘠、栽植密度和產量及肥料質量而確定肥量。定植當年幼樹株施豬糞15kg、過磷酸鈣300g；第二年株施豬糞20千克，過磷酸鈣500克或餅肥1千克、碳銨0.5kg；第三年株施豬糞25千克，過磷酸鈣1千克或餅肥1-1.5千克、尿素0.2千克；第四年進入盛果期后，株施豬糞30-50千克、過磷酸鈣1.5千克或餅肥2千克加尿素0.2-0.5千克。施肥方法以放射狀溝施較好，逐年交替變換位置。

    5.2.2 追肥

    （1）定植當年，發芽2-3cm時施第一次肥，以后每15-20天施一次，每次尿素5-10千克、過磷酸鈣5-10千克，可結合人畜糞水施入，至7月初停止追肥。

    （2）第二年二月下旬株施硫酸鉀50g/株，4月中旬、6月下旬各追肥一次，以氮磷鉀配合使用，每次株施尿素50-100克、過磷酸鈣50克，豬雞糞水15千克。

    （3）3-4年后杏樹進入盛果期，每年追肥3次。第一次于發芽前（2月下旬）。追發芽肥，以N、K肥為主，一般每畝施尿素20千克、硫酸鉀15千克；第二次于果實膨大期（5月上中旬），以N、P、K為主，每畝施尿素10千克、過磷酸鈣15千克、硫酸鉀15千克；第三次于6月上中旬，果實采收后施用，施肥以N肥為主，促進長根和花芽分化，一般每畝施尿素20千克、過磷酸鈣20千克、豬雞糞水1000千克。

    （4）葉面噴肥，可結合防治病蟲一并進行，花前用0.5-1％尿素噴枝干，花后噴0.1-0.2％磷酸二氫鉀+0.3％尿素+5-10％蔗糖液，采果前噴0.3-0.4％磷酸二氫鉀，采果后每半月噴一次0.3％尿素+0.3％磷酸二氫鉀。

    5.3 水分管理

    5.3.1 灌水

    杏園少雨地區和干旱季節應灌水，遇春旱時應在萌芽前結合施春肥灌透水一次，可保證開花的座果及新梢生長的需要。杏在硬核期（謝花后1個月）需水較多，此期一般雨水較多，無需灌水，但遇特別干旱的年份，仍應灌水。每年7月我省多有發生一次嚴重的伏旱，而此時正值花芽分化期，雖然適度干旱有利于花芽化分，但若葉片出現萎蔫仍應灌水，以保證葉片正常生長而不落葉。

    5.3.2 排水

    杏樹不耐澇，應注意雨季排落澇，尤其5-6月雨水較多，應注意及時排水。7-8月花芽生理分化期，若遇綿雨更應注意排水，保持適度干旱有利于花芽化分化。

 6 整形修剪

    6.1 整形

    6.1.1 自然圓頭形

    該樹形是順應杏樹的自然生長習性，人為稍加改造而成，主要特征是沒有明顯的主干。在苗木定植后整形帶內（50-80cm處）選留5-6個錯落著生的主枝，除最是部一個主枝向上延伸外，其余皆向外圍伸展，主枝上每隔30-50cm留一側枝，側枝上配備枝組。自然圓頭形 修剪量小，整形容易，成形快，結果早，易豐產，適合密植栽培。其缺點是中下部容易光禿，結果部位容易外移，外圍枝易下垂。

    6.1.2 自然開心形

    干高50cm左右，全樹3-4個主枝，各主枝間距20-30cm，主枝基角50-60度。每主枝上留2-3個側枝，側枝間距50cm左右，主側枝上均可著生結果枝組。

    自然開心形的特點是樹干低矮，無中心干，主枝少，通風透光條件好，適合于貧瘠的丘陵山地、水肥條件較差的地區的鮮食杏樹形。不足之處是主枝少，易下垂，樹下管理不方便，樹體容易衰老，壽命較短。

    6.1.3 延遲開心形

    干高60-70cm，中心干上均配置5-6個主枝，第一層三個主枝，第二層二個主枝，層間距80-100cm，層內主枝間距20-40cm，樹高達到2-2.5m時將中心干最上一個主枝上部去掉，呈開心狀。

    延遲開心形造形容易，樹冠中等大小，進入結果期早，適天密植。

    6.2 修剪技術

    6.2.1 幼樹的修剪

    杏幼樹生長旺盛，此期修剪的原則是：整形為主，夏剪為主，冬剪為鋪，盡早成形結果。主要任務是對主枝和側會的延長枝進行短截或摘心，促進分枝，適時疏除過密枝，并用拉枝、扭梢等技術促進早成花、早豐產。杏樹發枝力弱，短截后僅剪口下2-3個芽萌發。短截程度以剪去新梢長度1/3-2/5為宜，掌握“粗枝少留，細枝多留；長枝多剪，短枝少剪”的原則。對于主側枝上的背上枝要及時疏除或極重短截，剪留長度2cm；對延長枝以下的主枝和有飽滿芽的中長枝要緩放。中心干上選2-3個枝短截，培養中、小型結果枝組。對樹冠內膛的直立、交叉枝、內向枝、密生枝等要及時疏除。

    6.2.2 初果期樹的修剪

    初果期樹的樹形已基本形成，修剪的主要任務是繼續擴大樹冠，合理調節營養生長和生殖生長之間的關系。采取冬剪與夏剪相配合，仍以夏剪為主。
    初果期杏樹對各類營養生長枝的處理基本與幼果期相同。僅對各類結果枝或果枝組作適當調整。此期結果枝均應保留，對座果率不高的長果枝可進行短截，促其分枝培養成結果枝組，中短果枝是主要結果部分，可隔年短截，既可保產量，又可延長壽命，并避免了結果部分外移。花束狀結果枝、針狀小枝不動，對生長勢衰弱和負載量過大的結果枝組要進行適當回縮或疏除。

    6.2.3 盛果期的修剪

    此期整形任務已完成（一般5-6年），修剪主要任務是調節結果與生長的關系，平衡樹勢，保持豐主穩產。

    對樹冠外圍的主側枝長進行短截，一般可剪去1/2-1/3，使其繼續抽生健壯的新梢，以維持樹勢。對樹冠內部的長、中、短果枝也要短截，一般短果枝截去1/2，中果枝截去1/3。

    對衰弱的主側枝和多年生結果枝組、下垂枝，應在強壯的分枝部位回縮更新或抬高角度，使期恢復樹勢；對連續結果5-6年的花叢狀果枝在基部潛芽處回縮，促生新枝，重新培養花叢狀果枝。

    對主側枝上的中型枝（手指粗細）和過長的大枝，可回縮到二年生部位，以免其基部的小枝枯死，避免結果部位外移。

    內膛抽生的徒長枝，只要有空間盡量保留，可在生長季連續摘心，或冬季重短截，促生分枝，培養新的結果枝組。注意清除病蟲枝、枯死枝。
    7 花果管理技術

    7.1 控冠促花技術

    杏幼樹期間生長旺，應促進花芽分化，使之早豐產，進入盛結果期后應控制樹冠擴大，延長豐產期。所以在定植第1-3年要促花，常用方法：6月下旬噴200-300倍15％多效唑1次，7月中旬噴第2次，并在6月下旬至7月上旬開溝排水，使土壤保持適度干旱，均有利于花芽分化。在杏樹進入盛果期后，為了控制樹冠旺長，應結合保果，于4月底、5月初噴2次300倍15％多效唑或200倍PBO。

    7.2 保花保果措施

    （1）配置授粉樹：按2-4：1配植授粉樹，并在花期放蜂，每畝放1-2箱。

    （2）人工授粉：遇暖冬的年份，敗育花多，尤其要進行人工授粉，以提高座果率。

    （3）花期噴水：于盛花期噴清水，使柱頭保持濕潤，于水中加入0.1％的硼砂和0.1％尿素，可顯著提高座果率。

    （4）利用植物生長調節劑保果：10月中下旬噴50mg.kg-1赤霉素，可提高第2年座果率，在盛花期噴20mg.kg-1赤霉素，可提高當年座果率。4月底噴300倍15％的多效唑可控制旺長、減少落果。

     7.3 疏花疏果技術

    疏花，主要是疏花枝，即在花前復剪時將過密、瘦弱、受病蟲危害的短果枝和花束狀果枝疏去一部分，疏花量視勢強弱而定，壯樹少疏，弱樹多疏，大果型品種多疏，小果型品種少疏。疏果在落花半個月第一次生理落果后進行（此時果徑在1.0-1.5cm），疏果時先將病蟲果、畸形果和小型果全部疏除，摘附除過密果，使留下的果均勻分布于結果枝上，每畝產量控制在2000千克左右。

    7.4 花期防凍

    花期霜凍是杏樹生產的限制性因素。生產中在杏樹花期遇到霜凍天氣，在杏園熏煙防霜效果明顯。

    熏煙防霜的關鍵是掌握霜凍發生的準確時間。各地應以天氣預報為根據，最好果園有值班人員進行實際觀察，花期當果園上空氣溫降到-1.5度，幼果期降到0度，且30分鐘內溫度繼續下降時，即可點燃發煙材料，如30分鐘內不再下降，則不必點燃。霜凍多發生在凌晨3-5時，夜間值班人員應留到天亮。
    將發煙材料如落葉、雜草、農作物秸稈等堆在果園上風頭，每堆大約用柴草25千克，每畝杏園設2-4堆，以煙霧能覆蓋全園為度。有條件地方可使用煙霧劑防霜。發煙劑配方是將硝銨、柴油、鋸沫按3:1:6的重量比混合，分裝在牛皮紙袋內，壓實封口，每袋1.5千克，可放煙10-15分鐘，控制200-2670平方米果園。煙霧劑可靈活放置，使用時支掛在上風頭引燃即可。

    7.5 防止裂果措施

    杏樹發生裂果除了與品種及粘重土壤有關外，主要導致裂果的因素是水分。果實成熟期間連陰雨，久旱遇大雨或大水漫灌均易造成裂果，凡是雨水多的年份則裂果發生嚴重，其它如果面受機械損傷、幼果遇蟲害等都會引起裂果。防止裂果的方法是：（1）選抗裂果品種：（2）樹盤覆草，改良土壤，增施有機肥；（3）挖溝排水，雨季及時排放積水，干旱時及時灌水：（4）春季增施鉀肥；（5）果實膨大期及著色期各噴1次200mg.kg-1的稀土，或25mg.kg-1的萘乙酸，或0.3％的氯化鈣，可防止或減輕裂果。

    8 病蟲害防治

    杏樹在我省發生的主要病蟲害有：杏疔病、褐腐病、流膠病、細菌性穿孔病、杏瘡痂病、焦葉病、杏象甲、桃芽、紅蜘蛛、紅頸天牛，朝鮮球堅蚧、舟形毛蟲等。可采取以下措施綜合防治。

    （1）入冬至發芽前，清除果園內的枯枝、落葉、剪除病枝，集中燒毀，刮除老樹皮，清除越冬病源，減少病蟲基數。

    （2）發芽至開花前用5BeO石硫合劑噴枝干，防治杏瘡痂病、黑斑病、球堅蚧和其它越冬蟲卵。

    （3）在3月中旬至4月初，杏象甲出土上樹危害期，利用其假死性，清晨搖樹，人工捕殺，清除蟲果，并及時噴20％速撲殺2000倍+50％多菌靈600倍的混合液，防瘡痂病、黑斑病、細菌性穿孔病。

    （4）4月中旬噴40％菊馬乳油1000倍+速克靈200倍的混合液，防治瘡痂病、細菌性穿孔病及桃蚜；5月上旬對感病品種追施鉀肥或葉面噴施硫酸鉀、磷酸二氫鉀等，10-15天噴一次，共噴2次，防焦葉病。

    （5）6月中旬用滅掃利2000-3000倍+速撲殺1000倍+多霉清1500倍防治紅蜘蛛、蚧類、黑斑病、細菌性穿孔病等病蟲，并人工捕殺紅頸天牛成蟲。
    （6）7月中下旬，人工捕殺群集而未分散的舟形毛蟲，捕殺不便時也可及時噴速殺滅丁2000倍液防治。

    9 果實采收

    杏果成熟一般可分三種程度，即可采成熟度、可食成熟度和生理成熟度。

    杏果發育到該品種果實的固有大小，果面由綠色轉為黃綠，陽面呈現紅暈，但杏果仍然堅硬時，視為達到可采成熟度；此時杏果內部營養已經完成積累，只是未能充分轉化，此時采收，在經過一系列商品化處理后，杏果達到可食的最佳狀態，需要遠銷外地的杏果宜于此時采收。

    杏果果面綠色完全退去，呈現出品種固有色調和色相時，果肉由硬變軟，并散發出固有的香氣時，視為達到了可食成熟度，鮮銷或用于一般加工用的杏果應于此時采收。

    杏果果肉變得松軟，部分果實由樹上自然落下，視為達到了生理成熟度；此時杏果雖然有最好的食用風味，但已不能上市銷售，失去其商品價值。