一、園址選擇

    橄欖屬于熱帶亞熱帶常綠果樹(shù)，忌凍喜暖，適宜于年平均氣溫20℃左右，而冬季絕對(duì)最低氣溫不低于2℃，在海拔高度200米以下，坡度25度以內(nèi)的地域種植。橄欖對(duì)于土壤和水分要求不嚴(yán)格，凡是紅黃土壤的山坡地和江河沿岸的沖積地均可種植，以土層較為深厚，土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)土壤栽植更為理想。

    二、種植準(zhǔn)備

    由于橄欖主根發(fā)達(dá)入土深，側(cè)根分布廣，必須進(jìn)行挖大穴施大肥。根據(jù)果園立地條件進(jìn)行計(jì)劃密植，株行距為6米×5米或6米×7米。挖穴的方法是挖深寬各一米見(jiàn)方的種植穴。挖好后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的曬穴曬土，然后回填基肥，一般用稻草蘆葦?shù)绒r(nóng)作物稿桿，每穴填20－30公斤，分三層按定量把稿桿鋪入，每層撒入石灰0.5公斤。最上一層加施過(guò)磷酸鈣1.5公斤，餅肥2公斤，漚肥或動(dòng)物糞便等20－50公斤。有機(jī)肥料要與土壤攪拌均勻，然后堆成距地面約30厘米左右土墩。放置一段時(shí)間沉實(shí)后方能種植。　　

    三、優(yōu)良嫁接苗木培養(yǎng)

    采用營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)嫁接苗木可以改變橄欖直根系的結(jié)構(gòu)，抑制主根的生長(zhǎng)，須根和側(cè)根生長(zhǎng)量是傳統(tǒng)育苗法的2－3倍，定植成活提高到95%以上，同時(shí)比傳統(tǒng)栽培結(jié)果期提早3－4年，營(yíng)養(yǎng)袋培育嫁接苗，做法是采用15厘米×28厘米的塑料袋裝滿營(yíng)養(yǎng)土，把催芽破殼的橄欖種子直接放進(jìn)營(yíng)養(yǎng)袋用手指插成的小孔洞內(nèi)，細(xì)土遮蓋，培育成強(qiáng)壯的砧木。在清明前后，選取優(yōu)良品種結(jié)果樹(shù)上的枝條，采用雙芽切接法，在清明前嫁接成活率可達(dá)85%以上。　　

    四、種植與管理

    １、定植。先在土墩上面挖坑，然后把脫去塑料袋的嫁接苗放入坑內(nèi)（注意不要把營(yíng)養(yǎng)土碰碎），并在根系周?chē)�培上較肥沃的細(xì)土，用腳踩實(shí)根部，澆定根水，防止根系與新鮮的動(dòng)物糞便接觸，以免引起新根腐爛。為了矮化、豐產(chǎn)，定植時(shí)剪除主干，保留在30－35厘米，這樣可提高成活率。
　　
    ２、肥水管理。幼年樹(shù)薄肥勤施，促進(jìn)抽梢。每?jī)蓚�(gè)月施一次肥料，特別是各梢期抽生前后，施用經(jīng)腐熟的人糞尿、尿素和復(fù)合肥等肥料。在距樹(shù)干40－60厘米處開(kāi)環(huán)狀淺溝施灌。施肥后進(jìn)行蓋土。結(jié)果樹(shù)每年施3－4次肥料。分別為花前肥（3－4月）、壯果肥（7－9月）、采果肥（11月），前兩次以速效肥為主，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)成熟。采果后施肥以速效和遲效肥料結(jié)合，施肥量根據(jù)樹(shù)冠大小、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱和結(jié)果情況而定。

    ３、整形矮化修剪。在定植橄欖時(shí)，剪除主干，保持30－35厘米，并在主干上留3－4個(gè)著生部位和方向不同的芽，抽出的側(cè)枝基角成60－70度，以此作為第一層主枝。以后各層抽出的主枝分布部位要與相鄰的主枝錯(cuò)開(kāi)，并在各層主枝上直接培養(yǎng)枝組。一般各層主枝之間的距離為60－70厘米，控制在4－5層，樹(shù)高約4－4.5米。修剪時(shí)間為夏季和冬季，修剪方法采用短截疏枝與打頂促梢結(jié)合。短截徒長(zhǎng)枝，疏掉內(nèi)瞠枝、重疊枝和病蟲(chóng)枝，并在樹(shù)冠頂端打頂開(kāi)天窗，控制樹(shù)冠高度，保證樹(shù)冠外圍結(jié)果。短截打頂在夏梢尚未老熟前，把主干上的頂芽和主枝頂芽剪去6－10厘米，促進(jìn)分枝側(cè)芽生長(zhǎng)強(qiáng)壯，養(yǎng)分分配均勻，使秋梢充分成熟，達(dá)到早果豐產(chǎn)。

    ４、病蟲(chóng)害防治。橄欖害蟲(chóng)有星室木虱、卷葉蛾、皮細(xì)蛾等。其中以星室木虱為害最為嚴(yán)重，并誘發(fā)煤煙病，發(fā)生期主要在4－10月，為害春夏秋三個(gè)新梢的嫩葉。病害主要是炭疽病，在高溫的情況下發(fā)生，容易造成落葉落果。　　

    藥劑防治是以防為主，保護(hù)春夏秋梢正常生長(zhǎng)。選用15%杜邦安打懸浮劑3500倍液，90%可濕性物劑杜邦萬(wàn)靈2000倍液。防治病害可選用杜邦克露600倍液或杜邦福星8000倍液噴施。同時(shí)可以利用生物防治，冬季修剪清園和人工捕殺等措施控制病蟲(chóng)發(fā)生。