| 一 經(jīng)營決策及生產(chǎn)管理 |
| 經(jīng)營決策主要是指對經(jīng)濟發(fā)展，經(jīng)營目標以及實現(xiàn)手段的最優(yōu)抉擇，經(jīng)營的核心是經(jīng)營決策。養(yǎng)兔項目要根據(jù)家兔及其產(chǎn)品特點，通過市場調(diào)查，結(jié)合自身條件，進行可行性分析，解決是否可以經(jīng)營、發(fā)展規(guī)模多大為宜、預(yù)計效益如何等問題，制訂最兔產(chǎn)品的社會產(chǎn)量、價格變化幅度較大，導(dǎo)致生產(chǎn)不穩(wěn)定，所以你想去經(jīng)營或擴大養(yǎng)兔規(guī)模，要先作市場調(diào)查與可行性分析。首先你要了解養(yǎng)兔生產(chǎn)目前處于什么階段，生產(chǎn)是上升期還是下降期，是高潮還是低潮，兔產(chǎn)品(兔毛、兔肉、兔皮)價格如何，要對近幾年的生產(chǎn)發(fā)展趨勢有一個大概了解，然后才來決定是否經(jīng)營和擴大規(guī)模。當然這里不能簡單下結(jié)論在哪種情況下，發(fā)展最合適，但一般來講，在低潮期后出現(xiàn)轉(zhuǎn)機的初期上馬比較理想，因為此時養(yǎng)兔的投入較省，以后生產(chǎn)形勢會越來越好，養(yǎng)兔效益會提高。其次要結(jié)合技術(shù)、資金實力來考慮發(fā)展的規(guī)模、速度及經(jīng)營方式，使自己心中有數(shù)，量力而行，以免盲目發(fā)展，造成不必要的損失。 |
| 生產(chǎn)規(guī)模 |
| 長期以來，我國兔業(yè)生產(chǎn)一直以千家萬戶為主，飼養(yǎng)規(guī)模小，生產(chǎn)周期長，生產(chǎn)率商品率低，受市場波動沖擊大，經(jīng)濟效益不明顯，嚴重制約著生產(chǎn)的健康發(fā)展。農(nóng)村改革開放以來，特別是近幾年隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，養(yǎng)兔生產(chǎn)逐步向商品化、規(guī)模化、工廠化方向發(fā)展，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益，下面介紹一下我國現(xiàn)階段養(yǎng)兔生產(chǎn)的模式和規(guī)模。 |
1．公司+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式
規(guī)模上萬只甚至幾十萬只，這類以一個龍頭企業(yè)為依托，聯(lián)結(jié)千家萬戶的養(yǎng)兔生產(chǎn)，龍頭企業(yè)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，解決兔農(nóng)的種兔、技術(shù)、防疫、產(chǎn)品銷售等問題，養(yǎng)兔戶自行生產(chǎn)，自負盈虧。這類模式中的養(yǎng)兔戶生產(chǎn)比較穩(wěn)定，風險較小，效益明顯，是今后發(fā)展的方向。如：浙江省嵊州市畜產(chǎn)品總公司是浙江省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，建有萬只籠位的華興長毛兔良種場、長毛兔研究所、兔用顆粒飼料廠、兔毛收購部、兔毛加工廠、兔毛出口打包廠、長毛兔專業(yè)合作社，并與3000多戶養(yǎng)兔戶建立了緊密型的聯(lián)合，與5萬多戶兔農(nóng)建立了松散型聯(lián)合，長毛兔存欄始終穩(wěn)定在80萬只以上，年收購銷售兔毛1000多噸，銷售種兔30多萬只，農(nóng)民年養(yǎng)兔效益超億元，公司與農(nóng)民效益十分顯著。 |
2．種兔場
飼養(yǎng)規(guī)模在600只以上，符合二級場要求，以繁育種兔為主。這類場要求技術(shù)力量較高，要有專業(yè)技術(shù)人員，兔舍等設(shè)施投入較大，產(chǎn)生的經(jīng)濟效果也較高。 |
3．專業(yè)戶及家庭養(yǎng)兔
家庭養(yǎng)免除少數(shù)自己留種外，大多為社會提供商品，因規(guī)模、技術(shù)的差別，產(chǎn)生的效益也不等，一般規(guī)模飼養(yǎng)比零星飼養(yǎng)效益提高1倍以上。 |
| 在發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)自身的實際情況，來選擇適宜的飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式，才能達到好的效果。 |
| 生產(chǎn)管理 |
| 管理是適應(yīng)生產(chǎn)的需要而產(chǎn)生的，經(jīng)營借助于管理來實現(xiàn)，離開了管理，經(jīng)營活動就會產(chǎn)生紊亂，因此，生產(chǎn)管理是為實現(xiàn)經(jīng)營目標在生產(chǎn)上所采取的措施，生產(chǎn)管理是否科學直接關(guān)系到養(yǎng)兔的經(jīng)濟效益。 |
| (一)兔群結(jié)構(gòu)的組成與調(diào)整 |
| 兔群是養(yǎng)兔的基本生產(chǎn)資料，是勞動對象和產(chǎn)品。正確組成兔群結(jié)構(gòu)既能獲得最多的兔毛、兔肉、兔皮，又能以最快速度擴大再生產(chǎn)，因此應(yīng)該抓好這項工作。 |
| 種兔場大多采用自繁自育，種用公母兔比例一般為1：8，種兔使用年限為3年，每年需更新種兔1／3。更新?lián)Q代不是簡單地以青年兔來代替老兔去滿足維持原有兔群規(guī)模和生產(chǎn)水平的需要，而是一個以優(yōu)良性狀的兔來代替生產(chǎn)性能較低種兔的過程，也是兔群質(zhì)量不斷提高的過程。后備兔飼養(yǎng)量應(yīng)是每年淘汰公母兔數(shù)量的1～2倍。以一個規(guī)模為100只種兔的家庭兔場為例，公兔一般在10～12只，母兔88～90只，配種采用人工授精與本交相結(jié)合，按每只母兔年產(chǎn)4胎，每胎育成5只計算，年可以生產(chǎn)斷奶兔1800只左右。種兔每年更新1／3以上，更新比例越多，繁殖性能和生產(chǎn)性能就越高，所以每年需更新母兔30只以上，公兔4只以上，應(yīng)培育后備兔80只以上，最好每年從上一級種兔場調(diào)劑2～3只種公兔來改良品種。 |
| 種兔場的兔群組成和調(diào)整也按上述方法進行，生產(chǎn)的仔兔少數(shù)自己留種外，大部分出售給下一級場和農(nóng)戶作種。 |
| (二)生產(chǎn)組織 |
| 管理的重點是求效率，管理的使命在于組織與指揮。辦好一個規(guī)模型兔場，得靠一個強有力的生產(chǎn)指揮系統(tǒng)，加強生產(chǎn)組織，建立起良好的生產(chǎn)指揮秩序。 |
1．定崗定員
大中型養(yǎng)兔場一般分為繁殖群、育種后備群、商品群來進行管理，安排兔舍，確定基本人員，定崗定員，制訂技術(shù)操作規(guī)范和崗位職責，對職工進行業(yè)務(wù)考核， 根據(jù)每個職工工作實績，提供產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量以及耗料等情況，確定勞動報酬，做到按勞分配，多勞多得，有獎有罰，千方百計調(diào)動職工養(yǎng)兔生產(chǎn)的積極性，加大勞動強度，壓縮非生產(chǎn)人員，提高生產(chǎn)水平和勞動效率，增加經(jīng)濟效益。 |
2．加強生產(chǎn)人員的崗位培訓(xùn)
飼養(yǎng)人員是養(yǎng)兔生產(chǎn)的主體，是起決定因素的，因此要重視提高他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)，一個兔場要能夠落實各項技術(shù)措施，必須不斷提高生產(chǎn)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，要加強對他們進行崗位培訓(xùn)。要求每個生產(chǎn)人員掌握一般的科學養(yǎng)兔知識，了解兔的生物學特性，各個生長、發(fā)育階段的營養(yǎng)需要和我們所采取的飼養(yǎng)管理措施，從而使他們自覺遵守飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，達到科學養(yǎng)兔的目的。 |
3．制定規(guī)章制度
嚴格的場規(guī)、場紀是辦好兔場的保證，每個兔場必須建立和健全各種規(guī)章制度，以法治場。包括職工守則，出勤考核， 水電維持保養(yǎng)規(guī)程，飼養(yǎng)管理操作標準、防疫衛(wèi)生、倉庫管理、安全保衛(wèi)等各種規(guī)章制度，使全場每個部門每個人都有章可循，照章辦事。 |
4．衛(wèi)生防疫
為使兔場生產(chǎn)、繁育工作按計劃順利進行，必須確保衛(wèi)生防疫的正常開展，衛(wèi)生防疫工作是生產(chǎn)管理中必不可少的一項重要組成部分。如果稍有疏忽，將會造成毀滅性的后果，因此必須制訂切實可行的衛(wèi)生防疫制度，如人員和車輛進出場制度，兔籠、兔舍、用具和場地定期消毒、衛(wèi)生制度，消毒池和消毒用品管理，兔子免疫規(guī)程，引種入場檢疫制度，病兔隔離和死兔處理制度等。 |
5．生產(chǎn)統(tǒng)計
搞好生產(chǎn)統(tǒng)計工作是提高經(jīng)營管理水平的一個重要環(huán)節(jié)，是對職工進行考核業(yè)績和兌現(xiàn)勞動報酬的主要依據(jù)，搞好統(tǒng)計工作能做到及時掌握生產(chǎn)動態(tài)和生產(chǎn)任務(wù)完成情況，通過建立報表制度，搞好生產(chǎn)統(tǒng)計工作，能做到及時掌握生產(chǎn)動態(tài)和生產(chǎn)任務(wù)完成情況，通過建立報表制度，搞好生產(chǎn)統(tǒng)計工作，常用統(tǒng)計報表有兔群變動，母兔配種、產(chǎn)仔、稱重、轉(zhuǎn)群、死亡、飼料消耗、衛(wèi)生防疫、獸醫(yī)診斷治療、產(chǎn)品入庫等各種報表。 |
| (三)勞動定額和生產(chǎn)責任制 |
| 勞動定額也就是給每個職工確定勞動職責，做到責任到人。勞動定額是貫徹按勞分配的重要依據(jù)。在落實責任制時根據(jù)本場實際情況、設(shè)施條件、職工素質(zhì)、制定生產(chǎn)指標，指標要適當，在正常情況下經(jīng)過職工努力，應(yīng)有獎可得。生產(chǎn)管理知識對大中型兔場十分重要，對專業(yè)戶兔場和千家萬戶的家庭養(yǎng)兔也有所幫助。 |
| 二 產(chǎn)品營銷 |
| 兔產(chǎn)品營銷，就是把生產(chǎn)出來的家兔產(chǎn)品，包括種兔、兔毛、兔皮、兔肉以及其他可以利用的東西，通過一定的渠道銷售出去，以獲取應(yīng)有的經(jīng)濟效益。也就是將兔產(chǎn)品，通過市場交換變?yōu)樯唐罚瑸橄M者所利用的一種過程。在計劃經(jīng)濟時期，人們只重生產(chǎn)、輕營銷，有時生產(chǎn)出來的產(chǎn)品沒人要，結(jié)果是勞而無功，得不償失，造成社會浪費。現(xiàn)在是市場經(jīng)濟，養(yǎng)兔就是要根據(jù)市場需要來組織生產(chǎn)，這就要考慮和研究現(xiàn)在和將來需要什么樣的產(chǎn)品，要多少，什么時候通過什么渠道和方式銷售，才能取得更好的效益。下面就幾個主要兔產(chǎn)品的營銷問題作點介紹。 |
(一)兔毛
兔毛是高級紡織纖維原料，我國出口的重要商品，在國際市場占90％以上。過去國內(nèi)各地兔毛由供銷社或外貿(mào)公司統(tǒng)一收購，價格不管遠近基本一個價，對外即由少數(shù)幾個口岸公司統(tǒng)一成交。由于面對的是國際市場，價格上下波動比較大，難免要給國內(nèi)兔毛收購帶來影響，當時不能為國人所接受，因此，外貿(mào)部門經(jīng)常要蒙受“多了刀子砍，少了鞭子趕”的不白之冤。 |
| 改革開放后，兔毛市場全面放開，價格隨行就市，時高時低，初起雖一時難以適應(yīng)，現(xiàn)已漸為群眾所認識。1985年后，為了適應(yīng)國內(nèi)客戶需要，兔毛生產(chǎn)已由原單一的刀剪毛一種，細分為粗毛型手拔毛、兔絨和刀剪統(tǒng)毛三種，生產(chǎn)方式不同，價格也就不一樣。就目前來說，粗毛型手拔毛一般每千克140元、兔絨1：20元、統(tǒng)毛即為100元。銷售渠道也起了很大變化，原由當?shù)毓╀N外貿(mào)部門收購的，現(xiàn)多已向集中產(chǎn)區(qū)的兔毛市場交易。我國兔毛原來幾乎全部作為初級原料產(chǎn)品出口，隨著毛紡技術(shù)進步，大部分已加工成制品或半成品(毛紗)出口，這樣兔毛生產(chǎn)者銷售渠道除通過市場流向出口經(jīng)營單位和毛紡廠外，一些大中型兔場和兔毛生產(chǎn)基地就直接投向毛紡廠。不同規(guī)模場戶生產(chǎn)的兔毛，通過不同環(huán)節(jié)的銷售收入也就大有差別，至于養(yǎng)殖、加工、銷售聯(lián)為一體的生產(chǎn)企業(yè)，這方面優(yōu)勢更不待言。 |
| 市場價格升降，總要受供求價值規(guī)律的支配。產(chǎn)品多了，供過于求，價格就跌；價低了，效益差，生產(chǎn)就減少，有時市場需求會增大，出現(xiàn)求大于供，價格就會復(fù)升。根據(jù)市場行情的這種變化，精明的飼養(yǎng)場戶，當價格低到一定程度時，就會把兔毛貯存起來，有經(jīng)濟實力的還會向市場購進，再待機出售。信息靈，市場脈搏掌握好，這種場戶和現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)賣的比起來，就可達事半功倍之效。 |
(二)兔肉
80年代后，我國肉兔生產(chǎn)發(fā)展很快，現(xiàn)全國年產(chǎn)兔肉已在40萬噸上下，而鮮凍兔肉出口由于多方面原因下降很多。據(jù)此，今后我國兔肉銷售應(yīng)先在國內(nèi)市場開發(fā)，兔肉營養(yǎng)價值高，屬“三高一低”的優(yōu)質(zhì)肉食品，在銷售上有很大優(yōu)勢。兔肉消費在法國、意大利、西班牙等西歐國家，年人均達3～5千克，而我國即使按全部兔肉產(chǎn)量計，年人均約0．3千克，銷售有著很大潛力。目前，我國兔肉食銷除四川較為普遍外(人均5～6千克)，開放較早的廣東、福建和一些大中城市以及農(nóng)村都已有較快發(fā)展。隨著人民生活水平提高，食物結(jié)構(gòu)調(diào)整，兔肉制品將明顯增多，適應(yīng)婦女、兒童和老齡人消費需要的美容肉、益智肉、保健肉和小包裝旅游食品以及城鄉(xiāng)賓館、飯店各種兔肉菜肴將會蓬勃興起，這樣，肉兔飼養(yǎng)場戶的銷售門路將會日益擴大，銷售渠道比兔毛將有更多機會可供選擇，營銷工作開展的好壞，對生產(chǎn)效益提高將起更大作用。 |
(三)兔皮
這里主要是指獺兔皮，獺兔是新崛起的養(yǎng)殖品種，由于獺兔毛皮具有短、細、密、平、美、牢等特點，既可制成裘皮大衣御寒，又可作童裝、帽子、巾、手套及服飾鑲邊等用，與水貂、狐皮等比較顯得價廉物美，市場潛力很大。我國一些有識之士，從近年全球性氣候轉(zhuǎn)暖，野生毛皮動物日益減少和輕薄型裘皮興起等實際出發(fā)，通過大量細致工作，經(jīng)近20年堅持不懈努力，現(xiàn)在終已成為皮肉兼利的熱銷商品。今年較之去年飼養(yǎng)量幾乎增了一倍，發(fā)展勢頭比較好，最近還涌現(xiàn)了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的、人均養(yǎng)兔上千只、一只基礎(chǔ)母兔年可育成40只、一年基本可收回全部投資的集約化大型場，對我國養(yǎng)兔生產(chǎn)力水平將是一個重大推進。在營銷上，這些大中型場多與硝皮廠或制裘廠商直接掛鉤；農(nóng)村一般飼養(yǎng)場戶即多由供種單位或毛皮商販(河北為多)收購，銷售環(huán)節(jié)和兔毛比較相對比較少，飼養(yǎng)效益都比較好(一只5月齡重2．75～3千克的商品兔，皮和肉合計可達50多元)。如果今后能多在規(guī)范取皮，提高毛皮質(zhì)量上多下功夫，獺兔完全有可能很快形成一個大商品。 |
| 如前所述，致力于兔產(chǎn)品營銷，對提高養(yǎng)兔經(jīng)濟效益有著重要作用。開展兔產(chǎn)品營銷，一切要以滿足市場消費需要為依據(jù)，以獲得最佳經(jīng)濟效益為目的。在具體操作過程，須注意以下三點：①要重視信息，掌握市場動態(tài)，以利指導(dǎo)產(chǎn)銷；②要重視產(chǎn)品質(zhì)量，充分發(fā)揮潛在性能，不斷進行創(chuàng)新；③要搞好服務(wù)，協(xié)作各方，拓展市場。 |
| 三 提高經(jīng)濟效益的途徑與措施 |
| 提高經(jīng)濟效益是養(yǎng)兔生產(chǎn)的核心問題，進行收入和支出核算與分析是提高經(jīng)濟效益的重要手段。養(yǎng)兔收人主要包括：出售種兔收入，出售兔產(chǎn)品(兔毛、兔肉、兔皮)收入，淘汰兔收入、兔糞收入及兔群擴大增值。不同類型兔場的收人類型和比例也不同，種兔場收入以出售種兔為主，商品兔場以出售兔產(chǎn)品為主。支出主要包括：飼料費、人員工資福利(專業(yè)戶自身的人工費可按社會平均勞動力計算)、引種費、防疫醫(yī)藥費、管理費、設(shè)備兔舍等折舊費、水電費等。提高經(jīng)濟效益的途徑，一是提高生產(chǎn)水平，實現(xiàn)增收；二是減少飼養(yǎng)費用，節(jié)省開支；三是把握好市場，做好產(chǎn)品營銷。 |
(一)飼養(yǎng)優(yōu)良品種
品種的優(yōu)劣直接關(guān)系到養(yǎng)兔的效益，不同品系、兔群之間生產(chǎn)性能差異很大，飼養(yǎng)成本大致相同，產(chǎn)生的效益卻大有差別， 因此在引進種兔時一定要注意品種質(zhì)量。作為繁殖用的種兔一定要到二級場以上的種兔場引種，不要圖價格低廉而購買劣質(zhì)種兔。在本場選留種兔時要選優(yōu)汰劣，把本場最優(yōu)秀的個體留作種用，擴大優(yōu)良兔群，雜交兔本身生產(chǎn)性能較好，但不能留作種用。引種時應(yīng)少量引進，逐步擴群，減少引種費用。 |
(二)搞好飼養(yǎng)管理，充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力
科學的飼養(yǎng)方法，是提高養(yǎng)兔效益的重要一環(huán)，在生產(chǎn)上要采用科學飼養(yǎng)管理、合理搭配飼料、科學飼喂，達到提高繁殖率，提高仔兔成活率，以及預(yù)防疾病，減少發(fā)病和死亡率的效果。 |
(三)提高飼料利用率，節(jié)約飼養(yǎng)成本
飼料是家兔生長發(fā)育的養(yǎng)分來源，也是形成產(chǎn)品的原料。從兔產(chǎn)品成本分析，飼料費用一般要占整個生產(chǎn)費用的60％以上，農(nóng)戶養(yǎng)兔占的比例更高，所以對生產(chǎn)成本和經(jīng)濟效益的高低起著重要作用。因此，提高飼料利用率，節(jié)約飼料費用開支是提高養(yǎng)兔生產(chǎn)效益的重要途徑。 |
1．推廣和應(yīng)用顆粒飼料
家兔在生長發(fā)育、繁殖過程中對營養(yǎng)有不同的要求，為了達到好的經(jīng)濟效益，必須根據(jù)家兔生長規(guī)律，科學配制飼料。顆粒飼料配合比例適當，營養(yǎng)全面，采用顆粒飼料比自然單一飼料飼喂效益要高，可以減少疾病發(fā)生，提高繁殖率和生長發(fā)育速度，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。規(guī)模兔場和農(nóng)戶養(yǎng)兔在應(yīng)用顆粒飼料的基礎(chǔ)上，可以適當搭配青飼料，以降低飼養(yǎng)直接成本。 |
2．確保飼料利用率，減少飼料浪費
選擇適度的飼料投入量是提高飼料利用率的重要方面，實踐證明隨著飼料投入量增加，單位飼料對兔產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率按先遞增后遞減的速度增加，要提高單位飼料的轉(zhuǎn)化率關(guān)系到最佳的飼料投入量，最適度的飼料投入量應(yīng)通過實踐，在比較、核算基礎(chǔ)上確定最適度的飼料投入量。如果顆粒飼料按標準配制，一般每只兔每天的飼喂量控制在0．15千克左右。 |
(四)合理安排飼養(yǎng)時間
家兔養(yǎng)到一定時間，生長速度減慢甚至停止，生產(chǎn)性能降低，如果繼續(xù)養(yǎng)下去效益就降低，所以兔子要適時屠宰取肉、取皮以達到最佳的效果；毛兔長毛也有一定規(guī)律，養(yǎng)毛期超過3個月兔毛生長速度減慢，效果甚低，所以要合理安排養(yǎng)毛期，一般73天剪一次毛，一年剪5次，毛兔最佳產(chǎn)毛年齡1～3歲，3歲以后產(chǎn)毛性能下降，應(yīng)及時淘汰。總之無論肉兔、皮兔、毛兔生長發(fā)育，生產(chǎn)性能都有其規(guī)律，我們應(yīng)掌握其規(guī)律加以科學飼養(yǎng)管理，才能產(chǎn)生好的效益。 |
(五)革新籠舍，減少投入，提高勞動效率
傳統(tǒng)養(yǎng)兔的設(shè)備比較落后，多采用水泥結(jié)構(gòu)，占地面積大、靈活性差、成本高，并且嚴重制約了勞動生產(chǎn)率的提高。要提高養(yǎng)兔效益，就得革新籠舍，降低成本提高生產(chǎn)效率，目前許多專業(yè)場正在研制和應(yīng)用新型籠舍。浙江省嵊州市華興種兔場已研制成立體組合式新型兔籠，每只成本價低于25元，勞動效率提高十倍，人均飼養(yǎng)量可達5千只。 |
(六)生產(chǎn)與市場相結(jié)合，提高養(yǎng)兔經(jīng)濟效益
搞任何商品生產(chǎn)都應(yīng)跟市場接軌，養(yǎng)兔也這樣，我們應(yīng)及時把握好市場行情，調(diào)整好養(yǎng)殖規(guī)模，市場需要什么就生產(chǎn)什么，而不能無計劃盲目生產(chǎn)，養(yǎng)兔生產(chǎn)有高潮與低潮，在低潮時應(yīng)淘汰劣種，改良品種，高潮要加強繁殖，多生產(chǎn)產(chǎn)品，這樣才能立于不敗之地。 |
發(fā)布日期：2005-05-18
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