目錄：鱖魚的形態特征 鱖魚的生物學特性 鱖魚的人工繁殖 苗種培育 鱖魚的養殖 疾病防治




一、鱖魚的形態特征
    體較高側扁（體長為體高的2.7－3.1倍），背部隆起，腹部圓。眼較小，側上位。口裂大略傾斜，上頜骨末端伸至眼睛后緣。下頜明顯長于上頜。上下頜、犁骨和口蓋骨均有大小不等的小齒。前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，有4－5個大棘，鰓蓋骨后部有兩個大棘。背鰭較長，分為前后兩部分，前半部的鰭條為硬刺狀12根，后半部為軟鰭條13－15根。體色黃綠，腹部黃白。體側有大小不規則的褐色紋和斑塊。第6－7背鰭棘的下方有一條上下行的全身最大的褐色斑帶。

二、鱖魚的生物學特性
食性　　
  為典型的肉食性兇猛魚類。孵出后開食就心其他魚類的魚苗為食，饑餓時自相殘食。魚苗階段能吞食相當于自身長度70％－80％其他養殖魚類的魚苗。在天然水域中的鱖，全長為10－16厘米時，食物中蝦的出現率為83.3％，遠遠超過魚類的出現率。20厘米左右時心小型魚類和蝦類為食。全長達25厘米以上則以大型魚類為主要食物。在養殖條件下，餌料種類多樣且豐盛時，常選擇體型細長、鰭條柔軟、個體較小的魚類為食。成鱖易吞食的最大餌料魚的長度為本身長度的60％，而以26％－36％者適口性較好。
生長速度　
  在飼養條件下，餌料適口、充足，生長較快。網箱中飼養的1冬齡鱖，平均體長為31.68厘米，相當于天然水體中3冬齡鱖的體長。2齡前的鱖比高齡魚生長快，而1齡魚又快于2齡魚。在相同條件下，前者體長和體重的增長分別為1.33和2.39倍；后者僅為1.16和1.47倍。這是因為鱖冬季并不完全停食，仍持續生長，只不過攝食強度和生長速度有所減緩。
繁殖　　
   在長江流域5月中旬至7月初為繁殖季節，北方較遲。廣東、廣西和海南省進入4月份就可催產。天然水域中，雄性1冬齡性成熟，雌性魚2冬齡性成熟。在精養條件下，有的雌性魚1冬齡也能達到性成熟。每年的11月卵巢可達3期，以3期卵巢越冬第二年的4月至5月，卵巢從3期發育至5期。懷卵量為1萬－60萬，個體越大懷卵量越多，而相對懷卵量與體長無明顯的關系。成熟親魚無珠星和婚姻色。產卵的適宜水溫為21—23？，喜歡在微流水中產卵。卵微粘性，多次產卵型，少有一次產空者。產卵活動可延續3－6小時，個別親魚間斷產卵達24小時。在21－25？條件下，受精卵經43－62小時胚體孵出。
三、鱖魚的養殖
養殖概況　　
  根據鱖的繁殖特點與生長習性，利用現代科技手段，人工飼養鱖，以滿足社會需求的生產過程。鱖為淡水中的名貴魚類，在中國分布極為廣泛，除青藏高原外，南北各水系中均產，尤以湖北省的洪湖、梁子湖，湖南省的洞庭湖以及江西省的鄱陽湖盛產。鱖養殖始于20世紀30年代，經過半個世紀的不斷努力，至80年代末，已基本上完善了從人工繁殖苗種培育至成魚飼養的全人工養殖工藝技術。
人工繁殖　　
  冬季開始用專池培育親魚，需投適量餌料。開春以后，加強管理，增加投餌量。進入繁殖季節，選性腺發育良好、體重500－1000克的雄魚和體重500－1500克的雌魚作催產用親魚。此時，雌魚體腹部柔軟，膨大明顯，生殖孔紅腫向外突出，呈“一”字形，輕壓下腹則有少量膠狀物和淡黃色卵粒流出。雄性泄殖孔圓形，腹部膨大不明顯，輕輕擠壓腹部，有乳白色精液流出。
   若實行人工催產，可使用PG（鯉魚腦垂體）與HCG（絨毛膜促性腺激素）混合物，或LRH－A（促黃體生成素釋放激素類似物）與上兩者的混合物或三者混合注射：1、PG1.5－2毫克加HCG1000IU；2、PG10毫克加LRH-A300微克；3、HCG2500IU加LRH-A200-400微克；4、PG5毫克+HCG500IU+LRH-A50微克注射部位為胸鰭基部。若采用自然產卵，可將流向注射后的兩性親魚（雌：雄＝2：3）放入產卵池或環道內，適當沖水。若人工產卵，則須將發情的鱖捕起，將卵擠入盆內，滴入少量精液。在水溫21－25攝氏度，流速10－20厘米每秒條件下，經43－62小時孵化；26－28攝氏度經36小時孵化；30攝氏度經32小時脫膜。約經50－103小時卵黃耗盡，開始轉入外源性營養階段時，應及時投喂適口餌料魚苗。
四、苗種培育
  近十年來，鱖魚苗培育技術不斷得到改進和提高，培育方式方法也多種多樣，由最初的池塘培育到人工控制條件下的工廠化育苗。其中現在認為較理想的培育方式有：孵化環道（桶）育苗、網箱育苗、小水泥池育苗和小型土池育苗等。生產上，往往將兩種或兩種以上形式相結合進行。具體方法常因地而異。
1、孵化環道（桶）育苗 環道是一個特殊水體，它是模擬天然生態條件，使魚卵不斷翻滾。直接采用環道培育魚苗，提供了鱖魚苗所需的生活環境，更為重要的是在鱖魚苗開口攝食之際，投喂適口的餌料魚——脫膜不久的其他活魚苗，既滿足了鱖魚苗生長發育所需的營養，又能夠保持清新的水質。在鱖魚苗培育過程中，應注意環道不易排污的缺點，防止環道內沉積淤泥和腐殖質。培育5-7天后應選擇晴天，在上午10時左右適時轉環。鱖魚苗貪食，最好在轉環前12小時停止投喂餌料魚，以保證轉環時空腹，減少損失。
2、網箱育苗 網箱是鱖苗培育的理想場所。既可以保證有充足、易得的餌料，又有較清新的水進行不斷交換。不足之處在于不能投喂剛脫膜不久的飼料魚，需要經常洗箱，定期更換網箱，魚苗管理比較繁瑣，操作難度比較大。網箱一般采取三級育苗法：I級箱，用40-28目／3厘米的乙綸網片縫成的敝口箱，長4-6米，寬1米，深1 米；II級箱，用目大0.3厘米經編乙綸網片縫成的敝口箱，長2米，寬1米，深1米；III級箱，是用目大0.5厘米經編乙綸網片縫成的敝口箱，長2米，寬1米，深1米。I、II、III三級網箱面積配套比例為l:10:20。
3、水泥池育苗 水泥池一般為4米×6米×0.8米，也可稍大或小。但底部必需有一定的傾斜，底部排水處設集苗池，有進、排水裝置。排水裝置由橡皮管和過濾網及支撐鐵絲組成，橡皮管口固定于鐵絲架中心，要求無論怎么放置都不致于會排于池水，似保持一定的水位。排水流量由排水管的數量和出水口高低控制。
4、小型土池育種 鱖魚長到3.0厘米左右時，可以投放到小型池塘培育，投放量為15萬尾／公頃左右。池塘中必須預先培育餌料魚。一般在投放鱖魚種前10-15天放餌料魚苗，投放量為1500-2250萬尾／公頃。每天定時加入少量新水，謹防水質惡化。
五、魚病防治
鱖養殖過程中幾種常見病的防治方法：
（一）、鱖魚綜合性出血性敗血病
  近3、4年來，廣東珠江三角洲地區養殖的鱖魚發生并流行一種以“白鰓、白肝”為特征的嚴重疾病，又被稱為桂花魚綜合性出血性敗血病、暴發性流行病、出血病、暴發性病毒性疾病。此病流行快、死亡率高，屬危害最大的暴發性疾病，在夏、秋季流行最為嚴重；苗種期少發，中成魚多發。該病被認為是一種新病，發病率50%以上，死亡率90%以上，不少發病池全池魚死亡。目前無特別有效的藥物或治療措施。只能采取對癥治療，通過改善水質環境控制繼發感染和提高魚病體抵抗力等控制該病的發生。可以采取以下預防措施：
  1、 清塘消毒，對舊池池底淤泥徹底清理，陽光暴曬，選用有效藥物進行消毒。
  2、 監測水質，通過使用生石灰，少量換水或開增氧機，保持微堿性和較高的溶氧量，防止水質過肥，定期選用溫和性的消毒藥對水體進行消毒和使用水體凈化劑；避免大換水，對魚產生應激；有條件的放些有益菌群、活性酵素或光合細菌，以改善養殖環境。
　　3、 在多發病季節(每年3—11月)通過餌料魚投喂抗病毒藥和抗菌劑；減少或消滅病原體，可避免因環境惡化時引發暴發性疾病。
　　4、 投喂優質餌料魚，平時添加適宜的中草藥，增強抗病能力。不能投喂發病或腐敗的餌料魚。在多發病或高溫季節，注意對餌料魚進行消毒，可選用二氯異氰尿酸鈉10g/kg～20g/kg、CuSO48g/kg消毒20min，呋喃唑酮5g/kg消毒30min，然后才投喂。
　　5、 發病時不能用孔雀石綠、敵百蟲、CuSO4和福爾馬林等，否則可加速魚的死亡和水質的進一步惡化。
　　6、 應選用品質較好的種苗，對老養魚戶注意引進、更新親魚，防止連年養殖和近親繁殖使種苗種質老化，抗病力下降。
　　7、 有條件的使用有關疫苗進行免疫接種。
（二）、水霉病　
  魚苗、魚種和成魚階段均可發生。病魚的體表和背鰭硬刺的尖端有白色絮狀物。發病后及時用20%-30%的食鹽水浸冼5－10分鐘，或用1％食鹽水加食醋數滴浸洗5分鐘，均可有較好療效。
（三）、爛鰓和魚虱
病魚魚體上有魚虱寄生，鰓絲上有腐爛的白色斑點，并有粘液和污物附著。用10毫克/升敵百蟲溶液浸洗5-10分鐘，魚虱當即脫落，爛鰓病也會逐漸好轉。
（四）、錨頭鳋
  用10毫克/升濃度的敵百蟲溶液藥浴15分鐘，同時將池水更新，錨頭鳋可得到控制。
（五）、粘孢子蟲病
  發病時魚的體表和腮部肉眼可見白色點狀物，用95%的敵百蟲晶體，按每立方水0.1克的用量,全池用藥,可收到較好療效.