品種描述：當前蝦類中最大的一類，最大可達4-5公斤。 甲殼堅硬，頭胸甲和第二觸角表面有許多粗短而尖銳的棘刺。 生活在溫暖的海洋里。

　　龍蝦人工養(yǎng)殖可采用池塘養(yǎng)殖與網(wǎng)箱飼養(yǎng)配套，精養(yǎng)與暫養(yǎng)結(jié)合。龍蝦人工養(yǎng)殖池所在的海區(qū)常年水比重應(yīng)為1.018～1.023，pH值8.0，水溫18～32℃，透明度10米以上，周圍海岸帶無污染源及河叉，池內(nèi)水深平均2米以上，日可進排水兩次，池底為沙礫質(zhì)并有天然石礁縫隙及人工投石設(shè)的石洞。在池外另設(shè)置網(wǎng)箱，作暫養(yǎng)配套。

　　苗種投放：龍蝦個體大小不一，互相殘殺性強。所以必須在投苗前按大小規(guī)格不同分為精養(yǎng)和暫養(yǎng)兩種類型。

　　餌料投放：餌料以冷凍小雜魚為主，兼投冷凍梳子蟹、小貝類和對蝦人工餌料，日投餌1次，投餌時間以下午為好，連投2天停1天，日投餌量為蝦重的5～12％。

　　脫殼管理：在生產(chǎn)上安排一年兩造是適宜的。每年的8月和2月收獲，均跨過脫殼高峰期，可取得較理想的產(chǎn)量。據(jù)龍蝦脫殼使個體重量增加的特點，在龍蝦人工養(yǎng)殖中，采用化學(xué)和物理方法刺激以及多種餌料配合輪換投喂，對促進龍蝦脫殼很有效，縮短脫殼周期和增加脫殼次數(shù)。 體大肉多，滋味相當鮮美，營養(yǎng)豐富，被視為蝦中之王，具有觀賞、食用的雙重價值。是比較名貴的水產(chǎn)品。