優(yōu)質(zhì)蝦苗是成功養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。這一觀點已越來越深入人心，健康苗種雖高價卻供不應求，許多養(yǎng)殖戶都明白選擇健康蝦苗的重要性，但是卻屢屢購到劣質(zhì)的蝦苗。每年的放苗季節(jié)總能聽到一些排塘的消息，購買到劣質(zhì)蝦苗是導致排塘的一個重要原因。蝦苗剛放下沒幾天就死光了，耗費了錢財不說，還要延誤養(yǎng)殖的時機。那么如何才能購買到優(yōu)質(zhì)的蝦苗呢？

 

1、對蝦苗種的來源

 

    近幾年，隨著對蝦育苗技術(shù)的不斷發(fā)展，市場上出現(xiàn)了兩類南美白對蝦苗種，一種稱為“一代苗”，另一種統(tǒng)稱為“二代苗”，但是到底什么是“一代苗”，什么是“二代苗”，它們之間的區(qū)別是什么，很多養(yǎng)殖戶并不清楚，造成了很多的用戶被騙，損失慘重。

 

    嚴格意義上講，在對蝦育苗或者學術(shù)界，并沒有“一代苗和二代苗”的說法，只是對蝦親蝦來源不同，不同來源的親蝦的苗種稱呼為“一代苗或二代苗”。目前國內(nèi)南美白對蝦親蝦的來源有三種渠道：

 

    一是從美國的大型育種公司引進無特定病原體的親蝦，俗稱SPF對蝦。但由于親蝦數(shù)量有限且價格昂貴，每年的引入的數(shù)量有限，有部分親蝦通過非正常渠道進入國內(nèi)，并沒有經(jīng)過嚴格的檢驗檢疫。

 

    二是來自中南美洲未作檢驗認證的人工養(yǎng)殖大規(guī)格蝦，或者在天然海域捕獲的南美白對蝦作為親蝦。大量引入臺灣、東南亞各國，我國又從臺灣、東南亞各國引進這種未經(jīng)PCR技術(shù)進行病毒檢測的成熟親蝦。

 

    三是我國在池塘中選擇SPF第一代（Fl）或第二代（F2）或普通的個體大的成蝦進行強化培育成成熟親蝦。 雌、雄親蝦應來源于不同的群體，避免近親繁殖。

 

    在國內(nèi)，一般將由美國引進的SPF親蝦和從臺灣和東南亞國家引進的親蝦的F1代苗種統(tǒng)稱為“一代苗”，將F1代苗或F2代苗種培育成的親蝦的后代稱為“二代苗”。其實根據(jù)科學的分類方法，只有經(jīng)過嚴格的PCR技術(shù)檢測 的SPF親蝦，經(jīng)過系統(tǒng)培育，形成一個具有穩(wěn)定遺傳性狀的、具有清晰家系結(jié)構(gòu)的南美白對蝦才能夠稱為品種，因此，由大型育種公司，經(jīng)過長時間的選擇培育的的SPF南美白對蝦作為親蝦，其后代才能稱為SPF“一代苗”。其他的親蝦產(chǎn)生的后代，統(tǒng)稱為“二代苗”或者“N代苗”。

 

2.不同苗種的特點：

 

    （1）一代苗：即SPF親蝦的F1代，其特點是生長速度快、成蝦個體大小均勻，產(chǎn)量高。一代蝦苗在適宜溫度下，能夠在70天內(nèi)，體長可以達到12cm以上，體重在20g左右，也就是俗稱的每斤25個頭以上的商品蝦。在養(yǎng)殖過程中，如果沒有外來的傳染源，對蝦不會發(fā)生白斑病病毒病、肝胰腺細小病毒病、桃拉病毒病、傳染性造血組織壞死病和黃頭病等，也就是很多企業(yè)和養(yǎng)殖戶宣傳的抗病力強。但是，由于SPF親蝦的養(yǎng)殖環(huán)境是一個封閉的體系，養(yǎng)殖密度低，水質(zhì)調(diào)控好，因此環(huán)境優(yōu)良，而苗種，也就是所講的一代苗的養(yǎng)殖環(huán)境千差萬別，和親蝦的養(yǎng)殖環(huán)境差別巨大，因此一代蝦苗的抗應激能力稍差，pH值和溫度變化、氨氮和亞硝酸鹽濃度等對一代苗的影響比較大，池塘水質(zhì)處理不當，極容易造成對蝦的死亡，因此，一代苗的特點是抗病力強、抗逆性差。

 

    （2）二代苗：即SPF親蝦的F2代苗種。由于經(jīng)過了一次的國內(nèi)的養(yǎng)殖過程，適應了自然養(yǎng)殖環(huán)境，對池塘水質(zhì)的理化因子和氣候的變化適應能力增強，因此抗應激能力增強，能夠適應惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境，但是由于在養(yǎng)殖過程中或者育苗過程中可能會感染白斑病等病毒性疾病，因此，二代苗存在抗應激能力強，而抗病力差的特點，尤其是對于不知道多少代的苗種；另外二代苗（或者N代苗）存在著嚴重的近親繁殖問題，近親繁殖造成的種質(zhì)退化嚴重，對蝦生長速度慢、個體差異巨大（老百姓稱之為“公孫蝦”），成活率低等特點。

 

3.健康(或優(yōu)質(zhì))蝦苗的選擇：

 

    蝦要長得快,成活率高,達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，選擇健康(或優(yōu)質(zhì))蝦苗是關(guān)鍵，在滿足選用原種親蝦(不用近親交配的種質(zhì)退化的蝦苗)；育苗時兼用單胞藻和輪蟲作餌料；少用或不用抗菌素、抗生素；在適溫（≤31℃）條件下進行培育的基本原則下進行蝦苗培育的前提下，可酌情分別使用優(yōu)質(zhì)微生物制劑和解毒抗應激產(chǎn)品調(diào)養(yǎng)育苗水質(zhì)，從而達到自然生態(tài)培育方式。經(jīng)檢測體內(nèi)既無特殊病原體,同時其非特意性免疫功能又很強的健壯蝦苗，是高健康蝦苗。因此選苗應考慮以下幾個問題：

 

    (1)要了解育苗企業(yè)的資質(zhì)、商業(yè)信譽和技術(shù)實力。

 

    (2)了解親蝦和種苗生產(chǎn)是否規(guī)范，是否符合國家要求，生產(chǎn)全過程是否使用抗生素或進行高溫育苗。

 

    (3)了解親蝦的來源及質(zhì)量狀況，包括：大小、年齡、健康狀況（包括發(fā)病史）、產(chǎn)卵的次數(shù)；了解親蝦是否原種良種親蝦，如是進口親蝦，可要求場家提供產(chǎn)地來源國的出口健康證明、進口檢驗檢疫證明以及進口的航空公司提貨單等材料。

 

    (4)可計算和查詢親蝦進來暫養(yǎng)的時間，幼體生產(chǎn)和蝦苗培育的時間是否符合生產(chǎn)進度。

 

    (5)購苗時，該企業(yè)能否出示政府有關(guān)部門檢疫合格的證明來保證蝦苗的健康性，這是成功養(yǎng)殖的首要條件。

 

    (6)要求根據(jù)“選苗標準”選擇健康的蝦苗；

 

4.選苗標準：

 

    肉眼觀察：

    (1)蝦苗外觀應規(guī)格整齊，體色正常，體表光滑，健壯，活力強，沉底性及附壁性好，無側(cè)倒現(xiàn)象，攪動后有明顯的逆流現(xiàn)象。

 

    (2)個體粗壯，肢體完整，大小均勻，蝦苗全長應達到0.8～1.2厘米。

 

    (3)肌肉飽滿，逆流多，健康活潑，對外界刺激反應靈敏。

 

    (4)體表光潔，軀體透明度大，腹節(jié)較長，第一觸須常靠攏，不呈V字型，尾扇展開，苗體干凈無雜物附著。

 

    (5)苗體腸胃飽滿，肝胰臟呈黃褐色。

 

    (6)全身無病灶，中腸不混濁，鰓體不變黑。

 

    (7)兩條觸須能靈活分合為佳，若只分開卻不合攏者，健康狀況較差。

 

    顯微鏡觀察：

 

    （1）尾節(jié)寬度和腸道寬度比：尾節(jié)的寬度和腸道寬度的比例能夠體現(xiàn)出對蝦苗的發(fā)育程度和是否畸形，一般條件下，蝦苗尾節(jié)寬度和腸道的寬度比大于4為正常發(fā)育的蝦苗。

 

    （2）觀察額劍：額劍是觀察對蝦發(fā)育時間，額劍上的劍齒的數(shù)量可以表明仔蝦的發(fā)育階段，每一個劍齒的發(fā)育時間為3天左右，所以３.５個劍齒的蝦苗是P10以上的蝦苗，是適合放苗的階段。

 

    （3）觀察蝦苗的胃、腸道、肝胰腺等組織是否正常：胃是不是橙紅色，腸道充滿食物，不斷節(jié)，肝胰腺和周圍組成界限分明。

 

    （4）觀察蝦苗的觸須、體表有沒有纖毛蟲寄生等。

 

５.試苗

 

    僅僅通過觀察并不能正確判斷蝦苗的優(yōu)劣，尤其是不能體現(xiàn)出對蝦的抗應激能力。所以對擬購蝦苗進行抗應激實驗是很有必要的，常用的抗應激實驗主要有“抗離水”試驗和“抗鹽度試驗”和“抗溫度變化實驗”三種，通過試驗來確定蝦苗的抗應激能力；通過抗應激實驗的蝦苗還要使用養(yǎng)殖池塘的水進行試苗，或者在養(yǎng)殖池塘內(nèi)通過小型網(wǎng)箱試苗。

 

    （1）抗離水試驗法

 

    本辦法是最簡單易行的試驗方法，將一白毛巾使用育苗池池水中浸濕，然后稍稍擰一下，從育苗池內(nèi)隨機取出若干尾蝦苗，一般在50尾左右，,將蝦苗在濕毛巾內(nèi)包埋10分鐘,然后取出蝦苗將它們放回裝有原育苗池水的容器中,觀察其存活情況,如果蝦苗全部存活率在95%以上，則屬優(yōu)質(zhì)蝦苗，而存活率越低，則該批蝦苗的質(zhì)量越差。

 

    （2）抗應激溫差法試驗

 

    帶冰塊到蝦苗場，到苗場后，用一臉盆裝苗池水（約30℃），將冰塊放置該盆水內(nèi)，讓水溫降至7～8℃，取育苗池中的蝦苗50尾放到用篩絹制成的網(wǎng)袋中，連網(wǎng)袋和蝦苗一起放到已降溫的那盆水里2～3秒鐘，然后迅速提起網(wǎng)袋把蝦苗放回蝦苗池中，如蝦苗經(jīng)過巨大的溫差變化后，仍能在30分鐘內(nèi)恢復原有狀態(tài)，成活率保持在70%以上，說明該池蝦苗有很強的抗應激能力和較強的抵抗力，屬于健康的蝦苗。

 

    （3）抗鹽度變化實驗

 

    抗鹽度變化實驗適用于池塘條件為淡水或咸淡水，設(shè)置一個和育苗池鹽度相差0.5%的水環(huán)境，取50尾蝦苗，將蝦苗放入其中1小時，再放回原水中，觀察對蝦蝦苗的成活率，成活率在90%以上則為抗應激能力強的健康蝦苗。

 

    （4）放苗前試水

 

    經(jīng)過抗應激實驗的蝦苗，在放苗前必須經(jīng)過所放養(yǎng)養(yǎng)殖池塘水的試苗才能大規(guī)模放苗，一般養(yǎng)殖戶從塘中取水樣帶到苗場試水，因蝦塘的水與育苗池的水質(zhì)往往不一樣。為保險起見，有條件的情況下，盡量在池塘的中央位置，水深1米處打水樣，每口塘打一份，然后記上塘的編號，再把這些水樣帶到苗場，屆時先取少量蝦苗放進每個水樣內(nèi)進行試水，存養(yǎng)一天觀察其生長情況。如第二天試水情況正常，蝦苗的成活率接近100%，方可進行大規(guī)模的放苗。

 

    這種試苗方式一般是在小容器里試苗，試苗時水質(zhì)理化條件變化較小，可能會導致真正放苗時蝦苗不適應養(yǎng)放入養(yǎng)殖池塘的水環(huán)境的理化因子的變化而降低成活率，條件允許的池塘，可以在池塘內(nèi)設(shè)置一個50厘米見方，深度50厘米左右的小網(wǎng)箱，將蝦苗放入小網(wǎng)箱中，試苗24小時，如果這種方法試苗以后蝦苗正常，就可以放心的大規(guī)模放苗了。

 

作者：唐山三發(fā)普林飼料有限公司  杜春彩