本文對2015超強厄爾尼諾（ENSO）下對南美白對蝦養殖造成的危害進行分析，并對南美白對蝦疾病防控提出合理化的思路和措施。

 

    曾經最具“利潤暴力”的養殖品種——南美白對蝦卻在2015年遭遇滑鐵盧，全國各個南美白對蝦養殖主產區養殖成功率幾乎普遍不足3成，更嚴重甚全軍覆沒，可謂到了“冰川時代”。對于養殖的不順利，有養殖戶將之歸于苗種退化、飼料品質差、水質難調控、養殖難管理等問題，但除此之外，還有一個不容忽視的因素就是氣候。本文將對2015超強厄爾尼諾（ENSO）下對南美白對蝦養殖造成的危害進行分析，并對南美白對蝦疾病防控提出合理化的思路和措施。

 

一、厄爾尼諾簡介及對中國的影響

 

    厄爾尼諾（ENSO）是一種異常的氣候現象，主要是指太平洋東部和中部的熱帶海洋的海水溫度異常地持續變暖，使整個世界氣候模式發生變化，造成一些地區干旱，而另一些地區又降雨量過多的現象。當出現厄爾尼諾時，印度尼西亞、澳大利亞、巴西等地會干旱少雨，而南美沿岸的秘魯、厄瓜多爾等地可能暴雨成災。對中國的影響，北方地區夏季容易出現干旱、高溫，南方易發生低溫、洪澇，且易形成“暖冬”。如1998年湖北洪澇災害，2015年渤海灣地區的干旱少雨，內陸地區（湖南、湖北）暴雨連綿，長三角地區梅雨季節延長，珠三角地區出現“杜鵑”、“彩虹”等超強臺風疊加現象等。

 

二、厄爾尼諾（ENSO）對南美白對蝦養殖造成的危害分析

 

    1、魚粉產量下降

 

    飼料成本占南美白對蝦養殖成本的60%左右，南美白對蝦飼料中的蛋白源很大程度上依賴于魚粉，這在一定程度上決定了南美白對蝦飼料的價格。秘魯作為最大魚粉生產國，在正常年份，秘魯西海岸的太平洋沿岸地區都受一股冷洋流（秘魯洋流）控制，洋流里含有豐富的浮游生物，因而魚量很大（魚以浮游生物為食）。然而受厄爾尼諾（ENSO）影響，秘魯西海岸會由冷洋流轉變為暖洋流，導致下層海水中的無機鹽類營養成分不再涌向海面，導致浮游生物和魚類大量死亡，進而魚粉產量嚴重降低。而中國作為最大魚粉進口國，魚粉主要來源于秘魯，魚粉產量下降會導致其價格上漲，勢必會引起南美白對蝦飼料價格上漲。

 

    2、對蝦產量、成功率降低

 

    氣候在很大程度影響了白對蝦產量和成功率，特別是南美白對蝦土塘養殖，受天氣影響最大，可控性最低。任憑再超強的養殖技術，碰上極端天氣，同樣只能聽天由命。另外，具有“南美白對蝦養殖第一縣”之稱的南通如東，2015年小棚春造蝦養殖的成功率也僅有70%左右，相對于前幾年的90%以上的成功率還是下降了不少，而小棚晚造蝦養殖成功率更是低到10%左右，外塘養殖虧損者也達到85%以上。但總體來講，北方地區、華中地區南美白對蝦養殖成功率高于南方地區。

 

    對南美白對蝦養殖來講，厄爾尼諾（ENSO）帶來的氣候不穩定，勢必會導致養殖水體不穩定，必然會導致白對蝦病害高發，養殖產量、成功率的急劇下降。

 

三、南美白對蝦疾病防控思路、措施

 

    2015年由于厄爾尼諾（ENSO）的嚴重性和南美白對蝦養殖產量、成功率低下的悲慘性，筆者將2015年南美白對蝦養殖出現的疾病定義為“李小龍病”。

 

    主要體現在：高排塘率，特別在轉肝期左右，高發病率，特別是肝胰腺壞死（肝臟萎縮）、空腸空胃、紅胃紅腸、白便，此外軟殼、蛻殼不遂、殼肉分離、紅須、斷須、紅腿、黃腿、黑斑、黃鰓、黑鰓、尾扇發紅、肌肉發白、纖毛蟲滋生等。養殖期間出現問題的白對蝦，往往出現肝臟萎縮的情況；高死亡率，一經發病死蝦，掉苗率高；高料比，長不大，不均勻，前期生長緩慢，后期偷死嚴重；針對南美白對蝦出現的“李小龍”病癥，我們依然堅持“外用穩水、內服保健”、“預防、早發現早治療”的理念，盡量減少疾病造成的損失。

 

    1、針對厄爾尼諾（ENSO）下南美白對蝦疾病防控思路

 

    （1）密切關注氣候變化

 

    由于厄爾尼諾（ENSO）導致氣候變化大，臺風、洪澇、高溫、干旱發生概率增加，而這些極端天氣也嚴重影響了南美白對蝦養殖，因此要密切關注天氣變化，提前做好預防，保持水質穩定，避免造成不必要的損失。

 

    （2）尋求合理的養殖模式

 

    減少放苗密度，降低池塘生態系統載容量，尋求受氣候變化影響更小、可控性更高的生態養殖模式，如山東工廠化循環水養殖、如東小棚養殖、珠三角溫棚養殖等，保溫效果好、溫度可控，受外界環境影響較小，面積小，易操作，產量高，效益高。這也符合南美白對蝦養殖健康化、面積小型化的發展趨勢。

 

    （3）注重養殖細節管理

 

    俗話說“細節決定成敗”，只有抓住了養殖過程的細節問題，包括放苗前、養殖前期、養殖中后期，悉心管理，才能最終“過五關、斬六將”，最終獲得養殖成功。

 

    2、南美白對蝦具體疾病防控措施

 

    （1）關于藍藻

 

    藍藻喜高溫、高pH值和含氮高、有機質豐富的水體，一旦大量繁殖，會增加池塘耗氧量、使pH值升高、難消化、死后易產生藻毒素引起中毒，極易發生腸炎、白便等病癥。

 

    防控措施：徹底清塘，清除池底污物、致病菌，雜魚、雜蝦、雜蟹以及其它養殖敵害，進水消毒后使用“抑藻素”（2-3畝/包），殺滅池塘藍藻種子，有效預防中后期藍藻大面積暴發。對預防中后期藍藻大面積暴發，成功率達到9成以上。

 

    （2）關于亞硝酸鹽偏高

 

    亞硝酸鹽是池塘生態系統氮循環中氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，對魚蝦蟹毒性較強，是養殖中誘發疾病爆發的重要因素。

 

    亞硝酸鹽偏高有以下幾方面的危害：引起組織缺氧，導致攝食減少，吃食減慢；軟殼死蝦或蛻殼不遂；肌肉白濁；中毒偷死等。

 

    防控措施：加強增氧；補礦固殼，補充能量，防軟殼；潑灑亞硝酸鹽降解劑（如“亞硝克星Ⅲ代”），可有效降解水體亞硝酸鹽，恢復食欲；使用“解百毒”，可有效解除亞硝酸鹽毒性，緩解對蝦中毒死亡癥狀；重在預防，如定期使用微生態制劑、定期改底、全程肥水。培藻肥水是解決亞硝酸鹽的根本方法，藻類生長旺盛不僅可以保持水中充足的溶氧，而且能夠促進水體中物質轉化和能量流動，為亞硝酸鹽的轉換提供有利的條件。前期可適當含N多肥料，后期使用含P、C多的肥料，這樣運用生物營養技術以P促N，以C促N，達到防控藍藻、亞硝酸鹽的雙重功效。

 

    （3）關于白便和肝胰腺壞死（HPNS）

    ①關于白便

 

    白便的癥狀：糞便細長呈白色（如棉線）、有粘性、浮在水面、大量聚集有惡臭散發。初始階段對蝦攝食正常，但隨著病情加重，出現吃料減慢甚至不吃料或蝦身瘦弱（殼肉分離），且伴隨游塘，然后就是空腸空胃、偷死（腸道發紅或腸道有白色膿狀物）。

 

    白便的實質：白便不是食物消化后的糞便，而是脫落的肝胰臟腺管上皮+腸道粘膜上皮+增生細胞。肝胰腺病變是白便的前癥，白便之前，肝胰臟已經出現問題。發生白便的蝦，肝胰臟較正常蝦表現為腫大，腸道紅腫，檢測腸道往往存在大量的副溶血弧菌、哈維氏弧菌、創傷弧菌等弧菌感染。

 

    白便的成因：細菌感染、藻毒素、水質惡化、霉菌毒素、濫用藥物。

 

    ②關于肝胰腺壞死（HPNS）

 

    國內稱肝胰腺壞死癥（HPNS），國外稱為早期死亡綜合癥（EMS) 或急性肝胰腺壞死癥（AHPND)，該病死亡率高，個別情況下死亡率可達100%。一般出現在投苗后20-30天，癥狀表現為生長緩慢、螺旋式游泳、殼壞損、感染肝胰臟，導致肝胰臟出現不同程度的病變，如肝臟發紅、腫大、萎縮。

 

    發病池塘的共性條件：放養密度高，過度投餌，水濃，溶氧低等。其病因有致病菌、藻毒素、病毒、有毒致病因子等共同導致病癥發生。

 

    ③關于白便和肝胰腺壞死（HPNS）的防控措施

 

    堅持預防為主，早發現、早治療，肥水穩水控藍藻，調水改底防亞鹽，解毒排毒抗應激，護肝健腸保平安，盡量不用抗生素的防控思路，保證池塘正常的載容量，適當降低放苗密度，嚴格控制飼料投喂量，適時控料；定期改底、用菌，防止水色過濃，抑制有害藻類繁殖，保持水體高溶氧；保持水質穩定并適時內服乳酸菌，調理腸道；加強南美白對蝦早期肝臟養護，促進順利轉肝，防控肝胰腺壞死（HPNS）發生，注重南美白對蝦中后期肝臟養護，保對蝦健康平安。

 

    （4）關于腸胞蟲病（EHP）

    最直觀表現就是對蝦“長不大”，2015全國普遍出現該種情況，一個發病池塘，往往出現幾種不同規格的蝦，對蝦一年比一年難養，一年比一年規格小。

 

    腸胞蟲病（EHP）主要癥狀及現象：放苗后一個月后仍不上料；生長慢，養殖2個月仍小于100頭/斤；個體大小差異大，殼軟、薄，脫殼少；肝胰腺顏色變淺，并有輕微萎縮；腸道粗細不均勻，常畸形彎曲，腸道食物松散斷節；少量肌肉白濁的蝦在水面或池邊慢游。

 

    關于腸胞蟲病要區別于微孢子蟲病：微孢子蟲病主要是感染對蝦性腺和橫紋肌，由于感染橫紋肌引起肌肉白濁、不透明，失去彈性，故稱“棉花蝦”。

 

    腸胞蟲病：感染對蝦的腸道表皮，進而感染肝胰腺，引起對蝦腸道吸收功能下降，嚴重的出現腸炎和肝胰腺萎縮。

 

    目前對于腸胞蟲病主要以預防為主：選擇高質量健康蝦苗；降低養殖密度，養殖密度越低，感染EHP的機率越低；降低鹽度，低鹽度感染EHP的機率較小；徹底清塘、曬塘，消除致病菌等。

 

作者：武漢天辰生物科技有限公司  馬良驍