紅羅非又名彩虹鯛，是由尼羅羅非魚與體色變異的莫桑比克羅非魚雜交，經(jīng)過多代選育而成的優(yōu)良品種，具有肉質(zhì)好、耐鹽性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。目前在中國福建、廣東以及越南養(yǎng)殖初具規(guī)模。

紅羅非又名彩虹鯛，是由尼羅羅非魚與體色變異的莫桑比克羅非魚雜交，經(jīng)過多代選育而成的優(yōu)良品種，具有肉質(zhì)好、耐鹽性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。目前在中國福建、廣東以及越南養(yǎng)殖初具規(guī)模。

紅羅非雖然親本取自黑羅非，但相比黑羅非具有耐低氧的優(yōu)點(diǎn)，所以福建漳州地區(qū)紅羅非放養(yǎng)密度和池塘產(chǎn)量遠(yuǎn)高于黑羅非養(yǎng)殖。紅羅非腹腔肉壁無黑膜，這也是廣東、福建、上海沿海一帶喜歡消費(fèi)紅羅非的原因之一。

一、紅羅非放養(yǎng)模式

福建地區(qū)放苗一般在清明季節(jié)，投放30-40條/斤的魚苗，密度4000-5000條/畝，同時(shí)搭配少量草魚、花鰱、白鰱、鯽魚等。第一網(wǎng)起捕時(shí)間在10月份前后，捕大留小，部分養(yǎng)殖戶在此時(shí)會(huì)繼續(xù)套養(yǎng)魚苗，形成了紅羅非輪捕輪放的養(yǎng)殖模式。

同一批苗的成魚畝產(chǎn)可達(dá)4000-5000斤，近10年來紅羅非魚價(jià)行情相對穩(wěn)定，畝產(chǎn)利潤可達(dá)上萬元。

二、紅羅非飼料的選擇

隨著養(yǎng)殖水平的提高，養(yǎng)殖戶朋友對提升養(yǎng)殖效益越來越有心得。如福建地區(qū)養(yǎng)殖戶對羅非魚體態(tài)要求較高，喜歡養(yǎng)成魚背部肉厚、腹部飽滿，此種體態(tài)的魚可以比相同體長的魚體重0.2-0.3斤。

而Chou和Shiau（1996）以玉米油、鱈魚肝油和豬油1:1:1混合組成投喂羅非魚，結(jié)果表明羅非魚脂質(zhì)水平為12%時(shí)達(dá)到最佳生長。然而奧尼羅非魚對飼料中脂肪耐受程度是有限的，當(dāng)飼料中的脂肪水平含量高于12%時(shí)，生長發(fā)育顯著下降，同時(shí)機(jī)體的脂肪含量顯著增加（Jauncey，2000）。

與實(shí)際養(yǎng)殖現(xiàn)狀相結(jié)合，近幾年來羅非魚鏈球菌病對羅非魚養(yǎng)殖造成嚴(yán)重影響，而鏈球菌病的預(yù)防與養(yǎng)殖習(xí)慣和飼料投喂有一定關(guān)系。7-9月以前羅非魚生長過快，飼料中脂肪含量過高，則肝臟負(fù)荷嚴(yán)重，致使機(jī)體免疫力下降，不利于疾病的預(yù)防與控制。而背部肉厚則關(guān)系到蛋白含量和飼料原料的選擇。

以表1為例，幫養(yǎng)殖戶朋友推薦簡單的飼料選擇方法。

表1中3種飼料，飼料a蛋白含量最高，粗纖維含量最低，說明優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，最有利于羅非魚蛋白沉積，表現(xiàn)為背部肉厚；飼料b與c蛋白含量相同，但飼料c的粗纖維含量低于飼料b，則c的優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，相比b利于脂肪的沉積。而飼料a與b的磷含量高于飼料c，說明a與b利于羅非魚骨骼的拉伸。

目前，很多養(yǎng)殖戶整個(gè)養(yǎng)殖過程中使用同一種飼料，雖然飼料粒徑大小不同，但配方與不同的生長階段和季節(jié)不能十分契合。養(yǎng)殖戶朋友在選擇飼料時(shí)可以根據(jù)自己的實(shí)際養(yǎng)殖階段和情況選擇不同的飼料投喂。如3-9月，可選擇高蛋白、高磷、低脂肪的飼料，既可以保證幼魚階段骨骼的拉伸，又可以避免魚體脂肪肝，提高抗病能力，從而預(yù)防鏈球菌病的發(fā)生；10月份以后可以選擇適宜蛋白、高脂肪飼料增重，保證合理的養(yǎng)殖利潤。

三、紅羅非的養(yǎng)殖管理：

    紅羅非養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖動(dòng)物在管理上有哪些不同，需要重點(diǎn)關(guān)注哪幾點(diǎn)？

    1、苗種選擇

    福建地區(qū)羅非魚養(yǎng)殖輪捕輪放，與放養(yǎng)苗種有很大關(guān)系。福建地區(qū)的紅羅非育種鮮有從原產(chǎn)地補(bǔ)充和引進(jìn)親本，親本留種的規(guī)范性操作差，基本是育成2-3年的池塘養(yǎng)殖個(gè)體，挑選體格健壯，條形、顏色較好的做為親本，孵化出的魚苗種質(zhì)退化嚴(yán)重，致使紅羅非生長不均勻。如10月份第一網(wǎng)魚在1斤以上，此時(shí)同批放苗的紅羅非還有很大部分在4-5兩，無法清塘，只能繼續(xù)補(bǔ)苗，這是漳州紅羅非輪捕輪放難以清塘的主因（也與紅羅非售魚量不大，持續(xù)時(shí)間長有關(guān)系）。目前也有少部分養(yǎng)殖朋友選用廣東紅羅非苗，養(yǎng)殖生長速度快，顏色和養(yǎng)成規(guī)格均勻，售魚時(shí)小魚少，可以做到一次性清塘。關(guān)于苗種的選擇，近幾年養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)認(rèn)為顏色是鑒別苗種好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。顏色均勻，則規(guī)格統(tǒng)一，粉紅色生長速度大于深紅色。

    2、投喂管理

紅羅非與黑羅非相似，都面臨著高溫期鏈球菌病預(yù)防的問題，而鏈球菌病的預(yù)防與肝膽健康、體形有很大關(guān)系。目前方法之一是控料，但過于強(qiáng)調(diào)預(yù)防又會(huì)延長生長周期，致使養(yǎng)殖成本增加。可以參考季節(jié)和水溫，設(shè)計(jì)投喂管理方法。以使用通威飼料為例（因飼料設(shè)計(jì)理念不同，此例對使用其他廠家飼料投喂無參考意義），可參考表2中的投喂管理。此種投喂模式既可以預(yù)防鏈球菌病，保證前期紅羅非生長潛力，又可以在售魚季節(jié)保證魚體飽滿度，最大限度發(fā)揮飼料效益。

    3、水質(zhì)調(diào)控

    羅非魚喜肥水，是因?yàn)榱_非魚可以通過鰓分泌粘液，包裹浮游生物細(xì)胞來攝取富含浮游生物的食物團(tuán)。而且據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，羅非魚捕食使微生態(tài)系統(tǒng)中浮游動(dòng)物密度下降，引起浮游植物密度增加，水體透明度降低。目前福建地區(qū)紅羅非養(yǎng)殖大部分塘口有機(jī)物多，水色過濃，藻相過于豐富，致使7-9月夜晚藻類呼吸作用強(qiáng)烈，容易導(dǎo)致夜晚羅非魚浮頭。而且大多池塘難以年年清塘，致使水體有機(jī)物含量高，厭氧發(fā)酵加重了羅非魚浮頭現(xiàn)象。雖然肥水可以給羅非魚提供一定量的天然餌料，但藻相過于豐富、老化，池塘厭氧發(fā)酵嚴(yán)重對養(yǎng)殖造成的損失和風(fēng)險(xiǎn)更加嚴(yán)重。羅非魚養(yǎng)殖建議不要追求極端肥水，還是要做好池塘底部清理工作，調(diào)控出嫩、活、爽的水質(zhì)，保證池塘溶氧量才能提高產(chǎn)量。

    4、池塘設(shè)施改造

    池塘水質(zhì)的調(diào)控方法根源還是在于池塘設(shè)施的改造，尤其是底排污設(shè)施對福建地區(qū)紅羅非養(yǎng)殖至關(guān)重要。通威股份有限公司提出的365模式顛覆了傳統(tǒng)的紅羅非養(yǎng)殖習(xí)慣，建議養(yǎng)殖戶朋友多關(guān)注，及時(shí)配備池塘設(shè)施。

作者：通威股份有限公司 卞世保 張璐 米海峰 李寶圣 李偉