養(yǎng)殖過(guò)程中，底泥發(fā)生著怎樣的變化、底泥對(duì)養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生哪些影響，我們應(yīng)該如何對(duì)底泥進(jìn)行管理以預(yù)防養(yǎng)殖問(wèn)題的發(fā)生？讓我們來(lái)一一揭開(kāi)底質(zhì)真相。

　　高溫期在變天的時(shí)候，早上看到滿(mǎn)塘泡沫，水質(zhì)濃濁；池塘底泥發(fā)黑、發(fā)臭、甚至冒泡；池塘只死底層魚(yú)；高溫天，拉網(wǎng)后大量死魚(yú)……

　　這些現(xiàn)象都跟池塘底質(zhì)惡化密切相關(guān)，底泥深藏在水面以下，平時(shí)我們看不見(jiàn)也摸不著，那養(yǎng)殖過(guò)程中，底泥發(fā)生著怎樣的變化、底泥對(duì)養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生哪些影響，我們應(yīng)該如何對(duì)底泥進(jìn)行管理以預(yù)防上述問(wèn)題的發(fā)生？讓我們來(lái)一一揭開(kāi)底質(zhì)真相。

　　一、養(yǎng)魚(yú)池底泥里面是什么？

　　養(yǎng)魚(yú)池塘底泥是由飼料殘餌、養(yǎng)殖動(dòng)物的糞便、藻類(lèi)等浮游生物顆粒、池埂沖刷進(jìn)入水體的顆粒物等組成；隨著養(yǎng)殖進(jìn)行，飼料投喂量加大，飼料殘餌、糞便沉積越來(lái)越多。

　　二、養(yǎng)魚(yú)塘一年積累多少沉積物？

　　研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)魚(yú)池每年積累沉積物厚度約為3.1-9.6公分，平均6.5公分，每平方米水面每年平均積累沉積物40.1公斤。

　　三、一年中，什么階段積累的沉積物更多？

　　1、越冬期和生長(zhǎng)期池塘沉積物的積累量差異很大，整個(gè)越冬期（10月—第二年4月）積累沉積物厚度為0.8-2.0公分，平均1.5公分；整個(gè)生長(zhǎng)期（5-10月）積累沉積物厚度為2.3-7.6公分，平均5.0公分。

　　2、生長(zhǎng)期中，7-9月投喂量大，沉積物多

　　（1）華中區(qū)7-9月投喂量大，7、8兩月份的投喂量就占到全年投喂量的54.61％。9月份投喂量占全年投喂量的23%。

　　（2）華南區(qū)7-9月累積投喂量大，華南地區(qū)越冬期較短，4-5月份溫度較高、投喂量也較高，到7-8月份累計(jì)投喂量也高。

　　四、池塘底泥為什么會(huì)發(fā)黑發(fā)臭

　　隨著沉積物的不斷積累，泥水界面下層的沉積物因壓實(shí)、缺氧成為厭氧底泥。

　　自然界中的所有生物獲得能量的方式都是氧化還原。人類(lèi)把碳水化合物氧化成二氧化碳獲得能量。池塘里面的魚(yú)蝦以及各種微生物都是通過(guò)氧化還原獲得能量，池塘底泥里也有大量的微生物生存，他們想要獲得能量，也必須通過(guò)氧化還原來(lái)獲取能量。由于沒(méi)有氧，很多時(shí)候進(jìn)行的是無(wú)氧呼吸。無(wú)氧呼吸又分成有機(jī)物呼吸和無(wú)機(jī)鹽呼吸。

　　有機(jī)物呼吸 4H++4e-+乙酸→乙醇+2H2O

    無(wú)機(jī)鹽呼吸包括：氮呼吸、鐵呼吸、錳呼吸、硫呼吸、碳呼吸。根據(jù)以上的排序，氮的電位比鐵高，鐵的電位比錳高，錳的電位比硫高，硫的電位比碳高。

    首先生長(zhǎng)的是氮呼吸微生物，把泥里面的NO3-用掉，電位高的時(shí)候變成氮?dú)猓�電位低的時(shí)候變成NH4+，電位再降低就變成NO2-。當(dāng)NO3-用完了，整個(gè)土壤的電位還會(huì)下降，開(kāi)始利用曬塘?xí)r氧化的三價(jià)鐵。鐵一旦被還原，土壤就變成黑色的。看到土壤發(fā)黑就知道已經(jīng)到了或者低于鐵電位。

    鐵用完了用錳。等鐵、錳電位都用完了，就開(kāi)始用硫。這時(shí)就產(chǎn)生H2S，H2S是一種有臭雞蛋氣味的有毒氣體，這是底泥發(fā)臭的根本原因。H2S如果到了有氧的地方就被氧化成硫酸，硫酸再擴(kuò)散到土壤又被還原，如果不小心讓H2S進(jìn)入到水體，這個(gè)時(shí)候魚(yú)蝦就非常危險(xiǎn)了。

    電位如果再下降，就只有拿二氧化碳做電子受體，進(jìn)入到碳呼吸，變成氣體甲烷。這也是池塘底下會(huì)冒泡的原因。

　　五、底泥為什么為偏酸

　　底泥中微生物呼吸產(chǎn)生二氧化碳和有機(jī)酸，因此，底泥的pH偏酸性，特別是沉積物累積多、與水體界面交換少、長(zhǎng)期缺氧的底泥，酸性物質(zhì)伴隨微生物的呼吸作用不斷積累而得不到釋放，其酸化程度更高。

　　養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)部工程師在湖北仙桃沙湖市場(chǎng)測(cè)得增氧機(jī)附近底泥pH值為6.96，食臺(tái)附近pH值偏低，為6.6，此時(shí)水體pH值為8.0。而華南工程師在順德生魚(yú)池塘測(cè)得pH值為6.5左右（注：由于底泥采集方法限制，難以避免底泥采集過(guò)程中與池塘水體的接觸，實(shí)際pH值更低）。

　　六、底泥對(duì)養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生什么影響

　　1、底泥大量耗氧，影響水體溶氧

　　工程師開(kāi)展了夜間底泥耗氧小桶實(shí)驗(yàn)，分別取食臺(tái)附近底泥、增氧機(jī)附近底泥和池塘水來(lái)監(jiān)測(cè)夜間溶氧，結(jié)果表明，三個(gè)組的溶氧在夜間都會(huì)持續(xù)下降。其中，食臺(tái)附近底泥夜間耗氧最大，凌晨5點(diǎn)測(cè)得溶氧水平最低，比池塘水組幾乎低了1mg/L。

　　池塘溶氧水平直接影響?hù)~(yú)攝食情況，7月進(jìn)入高溫高投喂期，存塘量大，夜間耗氧加劇，很多養(yǎng)戶(hù)反映早晨第一餐投不下去。定期改底有助于減少底泥夜間耗氧，提升早晨的溶氧水平，促進(jìn)第一餐魚(yú)的攝食。

　　2、泛底

　　底泥富含有機(jī)質(zhì)，是細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)等病原體和其他底棲動(dòng)植物的樂(lè)園。沉積物中的有機(jī)質(zhì)被多種微生物降解，為其他生物提供生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)產(chǎn)生氨氮、硫化氫等代謝廢物富集在底泥，成為養(yǎng)殖的潛在威脅。

　　暴雨、降溫、大風(fēng)等天氣變化、拉網(wǎng)操作等容易引起水層交換，從而導(dǎo)致底泥中沉積的有機(jī)物、細(xì)菌、氨氮亞鹽等有害物質(zhì)翻起來(lái)進(jìn)入水體，從而引起魚(yú)浮頭、發(fā)病、中毒等。

　　3、底質(zhì)酸化會(huì)限制底泥中營(yíng)養(yǎng)元素的釋放

　　有機(jī)質(zhì)顆粒在向底部沉積的過(guò)程中，會(huì)吸附大量的營(yíng)養(yǎng)元素，如磷等，導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)元素的浪費(fèi)。而沉積物的酸化程度直接影響被吸附的營(yíng)養(yǎng)元素能否被重新釋放到水體中，底質(zhì)酸化嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)元素?zé)o法釋放出來(lái)。對(duì)底質(zhì)進(jìn)行堿化、氧化，可以促進(jìn)底泥中營(yíng)養(yǎng)元素的再次釋放。

　　七、高溫期該如何進(jìn)行底質(zhì)管理

　　根據(jù)上述對(duì)池塘底質(zhì)的介紹，在高溫期，累積投喂量大，塘底沉積有機(jī)物多，底質(zhì)差，且存塘量大，發(fā)病泛塘等風(fēng)險(xiǎn)高，因此，高溫期尤其要重視對(duì)底質(zhì)的改良，改底的方向如下：

　　1、塘底增氧，提高氧化還原電位。

　　2、堿化塘底，提高pH，促進(jìn)塘底營(yíng)養(yǎng)元素的釋放。

　　3、抑制底部有害菌生長(zhǎng)，促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)。

　　4、促進(jìn)底泥中沉積的糞便、殘餌、死藻的分解，可以通過(guò)外源增加分解者，或者提供高效分解條件。